ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချက်သိကောင်းစရာများနှင့်ဆောင်ရွက်ချက်များ

ခရမ်းချဉ်သီးနှိုးဆော်-ကြော်သို့မဟုတ်ကျပ်, ပေါင်းကြော်, ဖုတ်, sauteed, ပြုတ်, သံလိုက်လှိုင်းများနိုင်ပါသည်။ သူတို့ကတစ်ဦး appetizer အဖြစ်ကိုစားနေကြသည် အဓိကပန်းကန် သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏မဲလင့်လောင်စာများ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်။ လူကြိုက်အများဆုံးခရမ်းချဉ်သီးဟင်းလျာများပါဝင်သည် Caponata , Moussaka , Ratatouille နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး Parmigiana ။ ဤတွင်အရေးကြီးဆုံးခရမ်းချဉ်သီးချက်ပြုတ်အကြံပေးချက်များနှင့်အစီအမံဖြစ်ကြသည်။

• ခရမ်းချဉ်သီးကိုအရေပြားစားသုံးဆီဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အချို့အရှင်အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများ Peeling လိုအပ်ပါကခါးသီးရှာပါ။

• လူဇာတိအားဖြင့်အလွန်ရေမြှုပ်-ကဲ့သို့ဖြစ်၏နှင့်ဖျော်ရည်များနှင့်အဆီတက်စိမ်ပါလိမ့်မယ်။ မုန့်ညက်, ရိုက်နှက်ကြက်ဥ, နှင့် breadcrumbs နှင့်အတူအင်္ကျီကိုအချပ်များလွန်းရေနံထစိမ်ကိုရှောင်ကြဉ်ရန်။ ပေါင်မုန့် Patti ကြော်ရှေ့တော်၌ထိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက်အဘို့အခြောက်ကြပါစို့။
• 1 မှ 2 မိနစ် Par-ဆူချပ်ကိုလည်းအစိုဓာတ်ကိုကကင်းရှင်းနေစဉ်အတွင်းခရမ်းချဉ်သီး၏စုပ်ယူလျှော့ချကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နောက်ထပ်ချက်ပြုတ်မီစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့ Pat ရန်သေချာစေပါ။
• ဖြတ်ပြီးတာနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဇာတိပကတိအားဝေဟင်မှထိတွေ့မှုနှင့်အတူမိုက်စတင်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးကရေငန်ရေချိုးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ် Brush ဇာတိပကတိအလင်းစောင့်ရှောက်မည်။
• က Discoloration အရောင်ဖြစ်ပေါ်စေပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူလူမီနီယံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိုမသုံးပါနဲ့။
• တချို့က Cook ကဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆားနှင့်ကချက်ပြုတ်မတိုင်မီရေနှင့်ခါးသီးထွက် leach မှတစ်နာရီမှတက်ဘို့ထိုင်ကြကုန်အံ့။ ယနေ့အမျိုးပေါင်းဒီခြေလှမ်းလိုအပ်ပေမယ့်သင့်ရဲ့တိကျတဲ့စာရွက်များအတွက်လမ်းညွန်နောက်သို့မလိုက်သင့်တယ်။
• ခါးသီးမှုထိုနည်းတူအထူးသဖြင့်အကြီးစားခရမ်းအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်ကွာ, ကိုယ့်အရေပြားအောက်တွင်အာရုံစိုက်နေပါတယ်။

• ခရမ်းချဉ်သီး ပိုလျှံရေဖယ်ရှားပစ်ရန်သံလိုက်လှိုင်းများနိုင်ပါသည်။ မိုက်ခရိုဝေ့ 4 မှ 6 မိနစ်မြင့်သောအချပ်, ဖယ်ရှား, အဖုံးနှင့်တစ်ဦးတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ရေကိုတက်စိမ်ဖို့ပေါ့ပေါ့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများနှင့်စာနယ်ဇင်းကိုသုံးပါ။
• သငျသညျတစျခုလုံးကိုခရမ်းချဉ်သီးဖုတ်နေတယ်ဆိုရင်, ဒါကြောင့်ကွဲပါဘူးဒါကြောင့်တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်အသားအရေဖောကျဖို့သေချာပါစေ။

• overcooking ရှောင်ရှားရန်ပြီးခဲ့သည့် 10 မိနစ်အတွင်းမှာဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်လုပ်ဖို့ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးဆောင်ရွက်ချက်များနှင့်ညီမျှသော

• 1 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး = 1 ဦးခန့်ပေါင်။
• 1 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး = 4 မှ 6 စားသုံးခြင်း။
• 1 ပေါင်ခရမ်းချဉ်သီး diced = 3 မှ 4 ခွက်။
•တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ် 1 ဝတ်ပြု = 1/3 ပေါင်။
• 1 ဝတ်ပြု = 1/2 3/4 မှပေါင်အဓိကဟင်းအဖြစ်။

ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးချက်ပြုတ်နည်းအကြောင်းကိုပိုမို:

• ခရမ်းချဉ်သီးရွေးချယ်ရေးနှင့်သိုလှောင်မှု
• ခရမ်းချဉ်သီးဆားရည်အိုင်လုပ်နည်း
• ပြီးပြည့်စုံသောကင်ခရမ်းချဉ်သီး