ဤရွေ့ကားမက္ကဆီကန်မြို့ကြီးများ, ပြည်နယ်များနှင့်တိုင်းဒေသကြီးများပူဇော်ဖို့ထူးခြားသောချက်ပြုတ်စတိုင်များ, ချက်ပြုတ်နည်းများသို့မဟုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်။
စီးတီးတို့ကမက္ကဆီကန်အစားအစာ
- Acapulco: ဒီအပန်းဖြေစခန်းအသိုင်းအဝိုင်းနှစ်ပေါင်းများစွာတစ်ဦးလူကြိုက်များအားလပ်ရက် destination သို့ဖြစ်ခဲ့သည်။ သင်က menus တွေအများစုကဲ့သို့သောအလွန်ရိုးရာဟင်းလျာများရှိသည်ကိုတွေ့လိမ့်မည် Posole နှင့် Enchiladas , သင်မူကားဤမြို့အကြောင်းကိုမူထူးခြားတဲ့တွေ့လိမ့်မည်အရာကိုအမှန်တကယ်အစားအစာသည်မဟုတ်, ကတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်ဘယ်လောက်။ အများစုမှာစားသောက်ဆိုင်ရိုးရိုးလေးအိမ်ပြင်ထမင်းစားခန်းဆိုလိုတာကအယ်လ်နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ, ညစာစားပါရှိပါတယ်။ ရာသီဥတုညစာစားပွဲများအတွက်အဆိုပါကမ်းခြေနှင့်နေဝင်ဆည်းဆာ၏အံ့မခန်းအမြင်များနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အစားအစာခံစားရန်ခွင့်ပြု, ရှိသမျှတစ်နှစ်ကြာမြင့်စွာပူနွေးဖြစ်ပါတယ်။
- အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု Los Cabos: ကာဘိုစန်လူလူးကပ်စဘာဟာကယ်လီဖိုးနီးယားတောင်ပိုင်းအစွန်အဖျားမှာတည်ရှိပါတယ်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်လယ်စာအားလုံးတစ်နှစ်ပတ်လုံးတပ်ဆင်ထားသည်။ အဆိုပါငါးဖမ်းသမားနေထွက်မတိုင်မီထွက်ခွာရန်နှင့်လတ်ဆတ်သောငါးများနှင့်ဂဏန်းကွက်တဝိုက်ဖမ်းယူနာရီဖြုန်းနေကြတယ်။ ငါးတာကျော်ကြားလာပြီးသင်ရုံနှင့်ပတ်သက်ပြီးမည်သည့်စားသောက်ဆိုင်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောဗားရှင်းကိုရှာတွေ့နိုင်ပါသည်ဘယ်မှာ Cabo လည်းဖြစ်ပါတယ်။
နိုင်ငံတော်ကမက္ကဆီကန်အစားအစာ
- Durango: ဒီပြည်နယ်တစ်ဘုံပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်မက္ကဆီကို၏မြောက်ပိုင်းဧရိယာ၌တည်ရှိသည် Barbacoa တစ်တွင်းထဲမှာမီးခဲကျော်မြေအောက်ပေါင်းအမျိုးမျိုးသောအသားတစ်ဦးရိုးရာဟင်းဖြစ်သော။ ထိုဒေသတွင်အနေဖြင့်တစ်ဦးကလက်မှတ်ပန်းကန် Venado Asado တစ်အမဲသားဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ သည်အခြားထူးခြားသောဟာယယဇ်ပူဇော်မယ့်အခြောက်အသားတည်းဟူသော machaca နှင့် pitahaya တစ်ဇာတိအသီးများပါဝင်သည်။ (အသံထွက် AH-tay) စားဟုခေါ်တွင်တစ်ဦးကချိုမြိန်အသီးငါးပိလည်း Durango ကနေဖြစ်ပါတယ်။
- Jalisco: Tortas Ahogadas ဟုခေါ်တွင်အရည်အသွေးမြင့် Tequila ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလူသိများအဖြစ်ငံပြာရည်ဖုံးလွှမ်းသားညှပ်ပေါင်မု။ ၏ရိုးရာဟင်း Birria လည်း Jalisco မှဇာတိဖြစ်ပါတယ်။
- Sinaloa: ဒီရှည်လျားကျဉ်းမြောင်းသောပြည်နယ် Cortez ၏ပင်လယ်ပြင်၏နှုတ်တော်ထွက်မှာပစိဖိတ်ပုရွက်ဆိတ်၏ကမ်းရိုးတန်းပေါ်တွင်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါဒေသများလက်မှတ်ဟင်းလျာများတစ်ခုမှာဖြစ်ပါတယ် Chilorio တစ်ဦးချီလီဆော့စ်နှင့် Campechana Sinaloense, လတ်ဆတ်တဲ့ပင်လယ်စာတစ်ကော့တေးအတွက်ဝက်သားသော။ တစ်ပင်လယ်ဘက်ပြည်နယ်ဖြစ်ခြင်း, လတ်ဆတ်တဲ့ပင်လယ်စာအားဖြင့်လာရန်လွယ်ကူသည်နှင့်များစွာသောဟင်းလျာများဒေသခံပင်လယ်စာပါရှိပါတယ်။
- Veracruz: လည်းစိမ်းလန်းသောသံလွင်နှင့် pimientos ပါဝင်သော "Veracruz" ငံပြာရည်အခြေခံပြီးအရသာခရမ်းချဉ်သီး၏မူလစာမျက်နှာ။ လို့ခေါ်တဲ့နာမည်ကျော်ငါးဟင်း a la Veracruzana Huachinango ဒီဆော့စ်အသုံးပြုသည်။ ဤဒေသကိုလည်းပျိုးပင် hoja Santa ၏အသုံးပြုမှုများအတွက်လူသိများသည်။ မြေပဲကျယ်ပြန့်သည့်ဧရိယာမှာလည်းအဖြစ်များဖြစ်သည့်မြေပဲဆော့စ်အတွက်ချစ်စရာကောင်းတဲ့ကြက်သားဖြစ်သော Pollo Encacahuatado အပါအဝင်အသုံးပြုကြသည်။
- Puebla: မှဲ့၏မူလမွေးရပ်မြေ, ကိုကိုးနှင့်မြေပဲထောပတ်အပါအဝင် 30 ရက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးငံပြာရည်။ ဒီအထူးငံပြာရည်ယေဘုယျအားဖြင့်ကြက်သားကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်သည်, သို့မဟုတ်ကြက်သားငံပြာရည်အတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်။ အဆိုပါ Puebla ဒေသကနေနောက်ထပ်ကျော်ကြားပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ် Nogada en ချီလီ အစိမ်းရောင်ချီလီပါဝင်ပါသည်သော walnut ငံပြာရည်နှင့်သလဲသီးကိုအစေ့များနှင့်ပဲရှိတယ်။ ၏အဖျော်ယမကာ Rompope နှစ်ပေါင်းများစွာအကြာ Puebla ၏သီလရှင်များကတီထွင်ခဲ့သည်။ Camote ၏ချိုမြိန်အာလူးဟင်းကိုလည်းအစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ်။
- Oaxaca: ဒီပြည်နယ်တောင်ပိုင်းမက္ကဆီကိုတွင်တည်ရှိသည်နှင့်တစ်ဦးမတူညီကြအစားအစာတပ်ဆင်ထားသည်။ မှဲ့ဒီမှာအဓိကဖြစ်ပြီးအစဉ်အလာငှက်ပျောသီးနှင့်ဖွဲ့နှင့် blandas နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် (tortillas ။ ) ထိုဒေသတွင်အနေဖြင့်တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန်နျ Isthmus ၏မြို့ကနေ Iguana မက်လီဖြစ်ပါတယ်။ ပြောင်းဖူးမုန့်စိမ်းများအတွက်ပုံစံအမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုသည် Empanadas နှင့် entomatadas ။ Oaxaca ကနေပြည်သူ့လည်းပျော်မွေ့ Chapulines သူတို့ရဲ့ Taco တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးရေစာအဖြစ်လည်းကောင်း, ကျိုင်းကောင်ဖြစ်ကြ၏။ အားလုံးအများစုဟာ, Oaxaca ဖြစ်ကောင်းသစ်ကြံပိုး, အခွံမာသီးများနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဖွဲ့နှင့်မက္ကစီကိုမှာအကောင်းဆုံးချောကလက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားသော၎င်း၏ချောကလက်များအတွက်အကောင်းဆုံးလူသိများသည်။
- Tabasco: ဒီပြည်နယ်ရေချိုငါးနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူ၎င်း၏ရိုးရာဟင်းလျာများစေရန် prehispanic ပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုသည်။
တိုင်းဒေသကြီးအားဖြင့်မက္ကဆီကန်အစားအစာ
- ယူကာတန်ကျွန်းဆွယ်: လောလောဆယ်ယူကာတန်အတွက် menus တွေအာရှအစားအစာအဖြစ် Arabic အဘိဓါန်အစားအစာကနေလွှမ်းမိုးမှုနှင့်အတူအများကြီးအမျိုးမျိုးရှိသည်။ သင်တို့သည်လည်းဤကဲ့သို့သော chaya, achiote, Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ, ကြက်ဆင်, သမင်များနှင့်ပျားရည်ကဲ့သို့ဇာတိမာယာပါဝင်ပစ္စည်းများအများကြီးတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ယူကာတန်အစားအစာအချို့မှာဥပမာ Hard-ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူကျပ် tortillas ရှင်းပြီနှင့် squash နှင့်အတူထိပ်ဆုံးထားတဲ့ Poc-Chuc, achiote နှင့်အချဉ်လိမ္မော်ရောင်, Chiltomate, လှော်ခရမ်းချဉ်သီး, ချီလီနှင့်ကြက်သွန်နီဖြင့်လုပ်သောငံပြာရည်နှင့် Papadzules နဲ့ဝက်သားဟင်း, ပါဝင်သည် အမျိုးအနွယ်ကိုငံပြာရည်အဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်။
- ဘာဟာကယ်လီဖိုးနီးယားကျွန်းဆွယ်: အကဲသာဘုရငျသုပ်မွေးဖွားခဲ့သည်ရှိရာမက္ကစီကိုဒီဒေသဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီမှာသုပ်စတင်ဖွဲ့စည်းပတျဝနျးကငျြအများအပြားပုံပြင်များဖြစ်ကြသည်ပေမယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအမြဲအတူတူပင်ဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်ဧရိယာစပိန်အများကြီးအစားအစာသြဇာလွှမ်းမိုးမှုသိရပါတယ်နှင့်၎င်း၏ paella များအတွက်လူသိများသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ပင်လယ်စာအတွက် paella စံနမူနာအရသာပေးသည်။ ဘာဟာကယ်လီဖိုးနီးယားလည်းစန်တို Tomas, San Antonio တွင်, နှင့် San Vicente အပါအဝင်မက္ကဆီကိုရဲ့အဓိကစပျစ်ရည်ကိုကြီးထွားလာဒေသဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျငါး Taco ကျော်ကြားဖြစ်လာခဲ့သည်သည်အဘယ်မှာရှိတော်မူသောဘာဟာကျွန်းဆွယ်ပေါ်တွင်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု Los Cabos ၏မြို့ကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။
- မြောက်ပိုင်းမက္ကစီကို: မြောက်ပိုင်းမက္ကဆီကို၏ရိုးရာဟင်းလျာများမက္ကဆီကန်အစားအစာများအတွက်လူသိများကြောင်းအများအပြားပါဝင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောကြီးမား Burrito သုံးနိုင်မုန့်ညက် tortillas နှင့်အမဲသားအဖြစ် items အလွယ်တကူဒီဧရိယာ၌အသုံးပြုကြသည်။ Pinto Refried ပဲတစ်ဦးလူကြိုက်များဘက်ပန်းကန်အဖြစ်စပိန်ဆန်ဖြစ်ကြသည်။ အခြောက်လှန်းအသားသည်ဤဒေသသို့ဘုံအဖြစ်တောင်ဘက်တွင်ဘုံမဟုတ်သည့် Burrito ဖြစ်ပါသည်။
- တောင်ပိုင်းမက္ကဆီကို: မြောက်ပိုင်းမက္ကစီကိုအဓိကအသားအဖြစ်အမဲသားနှာနေစဉ်, တောင်ဘက်ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြိုက်နှစ်သက်သည်။ ပြောင်းဖူး tortillas ဒီဧရိယာတစ်ခုအဓိကဖြစ်ကြပြီးလုနီးပါးတိုင်းမုန့်ညက်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ Black က bean ကိုဟင်းလျာများကိုလည်းဘုံတွေ့ရှိမှုများမှာအဖြစ်ဟင်းလျာများ featuring ငှက်ပျော ။