ဒါ့အပြင်ကိုခေါ် potstickers , တရုတ်ဒယ်အိုး-ကြော်ဖက်ထုပ်ကြော်, ပြီးတော့ရေထဲမှာပေါင်းနေကြသည်။ ဒါက Two-ဇာတ်စင်ချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်ဖက်ထုပ်တစ် crispy အောက်ဆုံး, ပျော့ပျောင်းသောထိပ်, အရည်ရွှမ်းအဆာကိုပေးသည်။
အာဟာရ Bok Choi နှင့် Napa ဂေါ်ဖီထုပ်ဒယ်အိုး-ကြော်ဖက်ထုပ်စာရွက်စေရန်ဤလွယ်ကူသောမှအရောင်, texture နှင့်အရသာထည့်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ခွက်ကို Bok Choi အရွက် (ထုကုန်တယ်)
- (ထုကုန်တယ်) 1/2 ခွက်ကို Napa ဂေါ်ဖီထုပ်
- (ထုကုန်တယ်) 1/4 ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်
- 1/4 ခွက်ကို
- ရေသစ်အယ်သီး (ကုန်တယ်)
- 1 ပေါင်မြေပြင်ဝက်သား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအာရှနှမ်းကိုဆီ
- ၏ dash
- အဖြူငရုတ်ကောင်း
- 1 အထုပ် wonton (သို့မဟုတ် gyoza ထုပ်ခန့်က 48 ထုပ်)
- 2 ဇွန်းကိုရေနှင့်ရောစပ် 1 ဇွန်း cornstarch (သို့မဟုတ် 1 ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်ကြက်ဥအဖြူ)
- 1 ခွက်ရေ (သို့မဟုတ်လိုအပ်ကဲ့သို့)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေရန်သင့်လက်ချောင်းများကို အသုံးပြု. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာပထမဦးဆုံး 10 ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။ (မှတ်ချက်: ရှေ့ဆက်အချိန်အဆာပြင်ဆင်နေလျှင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းစတိုးဆိုင်အဆင်သင့်သုံးစွဲဖို့သည်အထိ) ။
- ယင်းဝက်သားအဆာ၏အမှိုက်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူအသီးအသီး wrapper ဖြည့်ပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးဆီသို့ထုတ်ပြန့်နှံ့ရန်သင့်လက်ချောင်းကိုသုံးပြီး, အ potsticker wrapper ရဲ့အလယ်မှာရှိတဲ့အဆာထည့်ပါ။ overfill ဖို့ဒါမှမဟုတ် wrapper ရဲ့အစွန်းမှနီးကပ်လွန်းသည့်အဆာပျံ့နှံ့ဖို့မသေချာပါစေ။
- အဆိုပါဖက်ထုပ်ခေါက်ဖို့, ကြက်ဥအဖြူသို့မဟုတ်ရေနှင့် cornstarch ၏အရောအနှော (ဒီကပိုမိုလွယ်ကူတံဆိပ်ခတ်ထားမှစေသည်) နှင့်အတူ wrapper ရဲ့အနားငယ်။ ညင်ညင်သာသာအဆိုပါအဆာကျော်ငယ် wrapper ရဲ့အနားရုတ်သိမ်းပေးရန်။ အဆိုပါ wrapper ရဲ့အနား Crimp နှင့်တံဆိပ်ခတ်ထားရန်အတူတကွ pinch ။ (ထိုဖက်ထုပ်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ခေါက်နေစဉ်ခြောက်သွေ့ခြင်းမှသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ဖို့တစ်ဦး damp အထည်နှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောထုပ်အဖုံးဖုံး။ )
- တစ်အပူ wok အလတ်စားမြင့်အပူကျော်သို့မဟုတ် nonstick skillet နဲ့ 1 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ 12 potstickers နှင့်အောက်ခြေ browned သည်တိုင်အောင်, 2 မှ 3 မိနစ်ချက်ပြုတ် - 10 ချက်ထည့်ပါ။ 1/3 ခွက်ကိုရေ, အဖုံး Add, နှင့်အရည် (5 မိနစ်) စုပ်ယူသည်အထိဖက်ထုပ်ငွေ့။ အဆိုပါဖက်ထုပ်၏ကျန်ရှိသော Remove နှင့်ချက်ပြုတ်။ အတူတစ်ဦးတည်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဖက်ထုပ်နှစ်ငံပြာရည် , ပူငရုတ်သီးရေနံ , ဒါမှမဟုတ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်တွေနဲ့ လောလောလတ်လတ်ကုန်တယ်ဂျင်း သို့မဟုတ်အာရှနှမ်းဆီအနည်းငယ်ကျဆင်းလာ။