မ sourdough starter လိုအပ်သောကြောင့်ရုရှားကောက်မုန့်အဘို့ဤစာရွက်လွယ်ကူပါတယ်။ သို့သော်သူကသင်သိနှင့် ryes အကြောင်းကိုကိုချစ်ဖို့လာကြပေမည်သည့် Tang ရှိသည်မဟုတ်ကြလိမ့်မည်ကိုဆိုလိုသည်။ အဆိုပါစာရွက်သော်လည်း၎င်း၏တန်ရာရှိပါတယ်, သူတို့၏စောင့်ကြည့်သူတို့အဘို့သည်ကြီး ကောင်ဆီဥစားသုံးမှု ကြက်ဥနှင့်ဆီပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းထဲတွင်မဟုတျပါ။ အကြောင်းမူကား, အားလုံးကောက်မုန့်ညက်ကိုအသုံးပြုသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာစိုထိုင်းသောပေမယ့်အလွန်သိပ်သည်းပါပဲ။ (ပုံမှန်အားဖြင့်, ပေါင်မုန်ကောက် သူတို့ကိုပေါ့စလုံးဂျုံသို့မဟုတ် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်တစ်ဦးအခြို့သောအရေအတွက်ရှိသည်။ ) ဒီစာရွက်ထဲမှာအပိုတဆေး, သို့သော်, တစ်ဦးဦးဆောင်ပူဖောင်းကဲ့သို့အဖြစ်လာခြင်းကနေစောင့်ရှောက်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောညွှန်ပြအဖြစ်မုန့်ပေါ့စကတစ်ဦး crunchier texture ကိုပေးပါရန်, All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်နှင့်ကောက်မုန့်ညက်မှောင်မိုက်ကောက်မုန့်ညက်အချို့နေရာတွင်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ဤတွင်များမှာ စားကြွင်းစားကျန်ကောက်မုန်ချက်ပြုတ်နည်း , ဒီမှာကပိုများမှာ အရှေ့ဥရောပကောက်မုန်ချက်ပြုတ်နည်း ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 packages များတက်ကြွစွာခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
- 1 ခွက်နွေးရေ (105-115 ဒီဂရီ)
- 1/3 ခွက်ကိုမှောင်မိုက်ပြောင်းဖူးရည်
- 4 1/2 ခွက် 1/2 မှ 5 မှောင်မိုက်ကောက်မုန့်ညက် (အောက်တွင်မှတ်သားကြည့်ပါ)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မှတ်ချက်: တစ်ပေါ့ပါးမုန့်သည်, 3 မှ 4 ခွက်မှောင်မိုက်ကောက်မုန့်ညက်, 1/2 ခွက်ကိုမှောင်မိုက်ကောက်မုန့်ညက်နှင့် 1 ခွက်ကိုအသုံးပြုဖို့ All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် ။
- သင်သည်သင်၏တဆေးကိုခန့်မသေချာမရေရာရောက်နေတယ်ဆိုရင် သက်သေပြ မစတင်မီက။ ကြီးမားတဲ့ပူနွေးပန်းကန်တစ်ခုသို့မဟုတ်များ၏နွေးပန်းကန်ထဲမှာ ရပ်တည်ချက်ရောနှော , ရေ၌တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ ပြောင်းဖူးရည်အတွက်နှိုးဆော်နှင့် 5 မိနစ်သို့မဟုတ်ဆေးရေမြှုပ်သည်အထိဘေးဖယ်ထား။
- 2 1/2 ခွက် Add မှောင်မိုက်ကောက်မုန့်ညက် ချောမွေ့သည်အထိတစ်ဇွန်းနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ဆားထဲမှာမွှေပေးပါ။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 30 ခန့်မိနစ်မြင့်တက်ကုန်အံ့။
- တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက်ရောစပ်တဖြည်းဖြည်း 2 ပိုပြီးခွက်မုန့်ညက်, ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းလိုအပ်ပါကမုန့်စိမ်းခိုင်မာသောပေမယ့်အနည်းငယ်စေးကပ်သည်အထိ, 1 ခွက်နောက်ထပ်မုန့်ညက်အထိဖြည့်စွက်, လက်ဖြင့်သို့မဟုတ်စက်အားဖြင့်အသော့ပွငျ, နှိုးဆော်ရန်ခက်ခဲဖြစ်လာတဲ့အခါ။ ခြောက်သွေ့သော, စင်ကြယ်တစ်ဘောလုံးကိုနှင့်အရပ်သို့ Form ကိုမုန့်စိမ်း, (ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူမအင်္ကျီကိုပြုပါ) ပန်းကန်နွေး။ နီးပါးခန့်ကို 2 1/2 မှ 3 နာရီနှစ်ဆသည်အထိမြင့်တက်အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ကြကုန်အံ့။
- မုန့်စိမ်းကိုဆင်းလာကြတယ်နှင့်မုန့်ညက်လက်နှင့်တစ်လုံးသို့ဖွဲ့စည်းရန်။ ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူ coated ထားပြီးတဲ့ 9 လက်မအရွယ်-by-5 လက်မအရွယ်မုန့ဒယ်အိုးထဲမှာချထားပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူတင်းကျပ်စွာဖုံးအုပ်ထားပါနှင့် (ကဖြစ်ကောင်းဒယ်အိုးအထက်မြင့်တက်မည်မဟုတ်) 1 နာရီများအတွက်မြင့်တက်ကုန်အံ့။
- 350 ဒီဂရီအပူမီးဖို။ 30-35 မိနစ်ခန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်ကြာကြာသို့မဟုတ်သည်အထိ ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာ 190 ဒီဂရီက register လုပ်သွား။ သင်တို့ရှိသမျှသည်ကောက်မုန့်ညက်ကိုအသုံးပြုပါတယ်လျှင်, ထိပ်တန်းမဟုတ်အညိုရောင်အများကြီးလိမ့်မည်, ဒါကြောင့်အားဖြင့် Done ကိုတိုင်းတာပါဘူး။ လုံးဝအအေးတစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းပေါ်သို့ထွက်ပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 76 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 619 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 15 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |