ချက်ပြုတ်ဟင်းရွက်သုတ်, စင်ကြယ်ပြံ့နှံ့
မော်ရိုကိုခုနှစ်တွင်, များစွာသောအဓိကဟင်းလျာများနှင့်နှစ်ဖက်စားရန်အစဉ်အလာလမ်းမုန့်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစနှင့်အတူကိုက်-size ကိုဝေမျှထက်တောင်ဦးရန်ဖြစ်ပါသည်။ အမျိုးမျိုးသောချက်ပြုတ်သုပ်စင်များနှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပြန့်နှံ့သမျှသောလမ်းကိုစားထို့ကြောင့်လက်ညှိုးကိုအစားအစာနှင့် appetizers တစ်ပြန့်ပွားအတူပူဇော်ဖို့ dips အဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်နေကြသည်။
10 01
Bessaraဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ဤသည်အဘိဓါန် Moroccan fava bean ကိုပန်းကန်ဟင်းချိုကိုက်ညီမှုမှမှုန်းစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သူကတစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာအဖြစ်အညီအမျှရေပန်းစားပါတယ်။ သံလွင်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ seasoned ကြောင့်လက်ဘနွန် hummus မှအရသာအတွက်အတော်လေးဆင်တူပါတယ်။ ဒါဟာနွေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။
10 02
ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာနှင့်သံလွင်နှင့်အတူဟင်းနုနွယ်ရွက်သုပ်ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih သံလွင်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အဘိဓါန် Moroccan နံ့သာမျိုးသည်ဤကျဆင်းလာကဲ့သို့ချက်ပြုတ်သုပ်က၎င်း၏အများကြီး-ကိုချစ်၏အရသာပေးပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကြိုက်နှစ်သက်ဖို့မတောင်းဆိုသူကိုလူတွေတောင်မှဒီပန်းကန်ကိုခံစားလေ့! နွေဦးမှာတူညီတဲ့ပြင်ဆင်မှုချက်ပြုတ်ရန်အသုံးပြုသည် khoubiza , ဘုံ mallow အရွက်။
10 03
ခရမ်းချဉ်သီး Jamဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ဒါကြောင့်ပျားရည်, သစ်ကြံပိုးနှင့်လိမ္မော်ရောင်ပန်းပွင့်ရေဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ဒူရဲ့မတိုင်မီဒီအလှော်ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်ယိုကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဖို့ချက်ပြုတ်နေသည်။ တစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာ, ဘေးထွက်, ဒါမှမဟုတ် condiments ကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
10 04
Serrouda - ကုလားပဲစင်ကြယ်သောဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih အခြောက်လှန်းကုလားပဲ, စိမ် peeled ပြီးတော့ကြက်သွန်နီနှင့်အတူနူးညံ့သော, ရွှေဝါရောင်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသည်အထိချက်ပြုတ်နေကြသည်။ အဆိုပါပဲမျိုးစုံပြီးတော့စင်ကြယ်ဖြစ်ကြပြီးတစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ သံလွင်ဆီ, အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့် Cayenne တစ်ဦးအပါအအဖြစ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။
10 05
TaktoukaTaktouka - ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်လျှောငရုတ်ကောင်း၏အဘိဓါန် Moroccan စင်ကြယ်သောသုပ်။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih လှော်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးကဒီ zesty, လူကြိုက်များချက်ပြုတ်သုပ်လုပ်အဘိဓါန် Moroccan နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် sauteed နေကြသည်။ သို့ကျဆင်းလာကဲ့သို့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသို့ mash နှင့်ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ် crusty မုန့်နှင့်အတူကအစေခံ အဘိဓါန် Moroccan ဂျုံမုန် ။
10 06
ZaaloukTamorlan / Wikimedia Commons / CC ကို 3.0 Zaalouk ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်ဆီနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ဖွဲ့တဲ့အရသာချက်ပြုတ်သုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများအပြားအစားအစာများတစ်ဘုံဘက်ပန်းကန်ရဲ့အများအားဖြင့် crusty မုန့်နှင့်အတူတစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါ့အပြင်ကြိုးစားကြ လျှောငရုတ်ကောင်းနှင့်လျှောခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Zaalouk ။
10 07
ဂေါ်ဖီ၏ Zaaloukဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ဂေါ်ဖီ၏ Zaalouk ချက်ပြုတ်ပန်းဂေါ်ဖီ mashing နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, သံလွင်ဆီ, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူက sauteing ကပြင်ဆင်နေပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောသံပုရာသို့မဟုတ် ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ tangy အရသာကထပ်ပြောသည်။
10 08
Zucchini နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih အရသာနွေးသို့မဟုတ်အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်, ဒီကျဆင်းလာကဲ့သို့သုပ်အဘိဓါန် Moroccan နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်သံလွင်ဆီနှင့် zucchini နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတကျီကျီကပြင်ဆင်နေပါတယ်။ အရသာရသောအခါကဲ့သို့သောရိုးရာအဘိဓါန် Moroccan မုန့်နှင့်အတူတက် scooped Semolina ပေါင်မုန် ။ ဒါ့အပြင်အလားတူကြိုးစားကြ Zucchini သုပ် ခရမ်းချဉ်သီးခြင်းမရှိဘဲချက်ပြုတ်သော။
10 09
Kahrmusဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih 10 10
အဘိဓါန် Moroccan သံလွင် TapenadeWestend61 / Getty Images