ဥပုသ်များအတွက်မက္ကဆီကန်အစားအစာ

ခံယူချက်ထဲကပဲဖြစ်ဖြစ်ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်ထုံးစံအားဖြင့်, ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းကလူများစွာအချို့ထုံးစံ၌ (အဝတ်ပြုရာသီအီစတာအထိဦးဆောင်) ဥပုသ်စောင့်ခြင်းငှာ။ ဤသို့ပြု၏အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းများထဲမှတစ်ခုလျော့နည်းအနီရောင်အသားနှင့်ပိုပြီးသက်သတ်လွတ်နှင့် / သို့မဟုတ် pescatarian အစားအစာများစားသုံးခြင်းအားဖြင့်ဖြစ်ပါသည်။ မက္ကဆီကန်အစားအစာ Cuaresma (ဥပုသ်) နှင့် Semana စန်တာ (သန့်ရှင်းသောဘုရားအပတ်) စောငျ့ရှောကျဖို့အရသာအကျင့်တို့နှင့်တှေအမြားကွီးပါပဲ။ ရုံက start အဘို့, အောက်ပါတို့မှအချို့စမ်းပါ။

ဥပုသ်နှင့်မက္ကစီကိုအတွက် Lenten ပှဲနဲ့ပတျသကျတဲ့ရာသီအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ။

• 09 ၏ 01

  Empanadas

  ဤရွေ့ကားခရီးဆောင်လက် pies ပတ်ပတ်လည်အားလုံးလက်တင်အမေရိကကျော်လူကြိုက်များတစ်နှစ်ဖြစ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်ဥပုသ်နှင့်သန့်ရှင်းသောရက်သတ္တပတ် meatless သူတွေကိုထုတ်လုပ် empanadas က de vigilia ( "စုဝေးရောက်ရှိ empanadas" ဟုသန့်ရှင်းသောဘုရားစနေနေ့ကကက်သလစ်တို့ကထားရှိမည် "စောင့်ကြည့်" ဖို့ကိုရည်ညွှန်းအခါအဖြစ်လူသိများကြသည်စဉ်အတွင်း က) ယရှေုသညျမိမိသင်္ချိုင်းတွင်း၌တယောက်တည်းလက်ဝါးကပ်တိုင်မှာအသေ။

  Empanadas က de vigilia နေကြတယ် "ပုံမှန်" empanadas ကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်လုပ် သူတို့ရဲ့ဖြည့်လုံးဝလုပ်ထားတဲ့နှင့် / သို့မဟုတ်ငါးသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာဖြစ်ကြောင်း မှလွဲ. ။ နှင့်ဖွဲ့အချို့ Ultra-မက္ကဆီကန်သူမြားကိုမှာသင့်ရဲ့လက်ကိုစမ်းကြည့်ပါ ajas r poblano ချီလီ သို့မဟုတ် epazote ၏အန်စာတုံးကြက်သွန်နီနှင့် sprig နှင့်အတူsautéedအချို့သောမှိုနှင့်အတူ။ ငါး-ဖြစ်စေအဆငျသငျ့သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်-sautéedကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတို့နှင့်လည်းအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ empanada အဆာကိုမှန်ကန်စေသည်။ သို့မဟုတ်နှင့်အတူသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲခြင်းမရှိဘဲ, ဆွစ်တွေ့ရပုံနှင့်ကြက်သွန် sautee နှင့်အတူသက်သတ်လွတ်သွားပါ။

• 09 ၏ 02

  Fava Bean ကိုဟင်းချို (Caldo က de Habas)

  မက္ကစီကိုအတွက်ချက်ပြုတ်နေ့စဉ်ဘို့အများကြီးအသုံးမနေစဉ်, fava ပဲမျိုးစုံ (လည်းကျယ်ပြန့်ပဲခေါ်) ဥပုသ်နှင့်သန့်ရှင်းသောရက်သတ္တပတ်အတွင်းနိုင်ငံ၏အစားအစာသို့အများကြီး-ကြေညာဝင်ပေါက်ပါစေ။ သူတို့ပြီးတော့မကြာခဏတမင်တကာတစ် bean ကို masher သို့မဟုတ်ပင်တစ် Blender အားဖြင့် ပို. ပင် deconstructed, ဆိတ်ကွယ်ရာကျသွားသည်အထိချက်ပြုတ်, ပဲကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ seasoned နေကြသည်။ မကြာခဏဆိုသလို, ကုန်တယ်, ချက်ပြုတ် nopales (မိတ်ကိုသစ်တော်သီးရှားစောင်းပင်ကိုအပိုင်းပိုင်း) ကိုဟင်းချိုထည့်သွင်းထားပါသည်။ အဆိုပါရလဒ်: တစ် Delicious creamy, နှစျသိမျ့နှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ-သေးခြိုးခြံခြွေကြိမ်-ဟင်းချိုအတွက်လုံလောက်သောရိုးရှင်းတဲ့။

• 09 ၏ 03

  Capirotada

  ဥရောပကနေကမ္ဘာသစ်၏ကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများဆီသို့ရောက် လာ. , အတိုင်းမသိများစွာသောဟင်းလျာများနှင့်အတူဖြစ်ပျက်အမျှ capirotada အားလုံးလက်တင်အမေရိကကျော်တစျထောငျကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာကိုဖန်ဆင်းသည်။ ထိုမုန့် pudding များသောအားဖြင့်ကျန်အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်, ရည်အချို့ကိုမျိုးနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်လှန်းအသီးနှင့် / သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆံ့နှင့် / သို့မဟုတ်ဒိန်ခဲအချို့ကိုမျိုးမပြုစေခြင်းငှါဖြစ်နိုင်သည်။

  အများစုကမက္ကဆီကန် capirotada နေ့ကအသက် bolillos သို့မဟုတ် simiar မုန့်နှင့် လုပ်. , တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် piloncillo ရည် (မြောက်ပိုင်းမက္ကစီကိုကနေဗားရှင်းအစားဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်နို့ဆီကိုအသုံးပြုပေမယ့်), ထိုကဲ့သို့သောစပျစ်သီးပျဉ်သို့မဟုတ်သုတ်သင်နှင့်ဒိန်ခဲအဖြစ်အခြောက်လှန်းအသီး။ ဒါဟာနှင့်အထူးသဖြင့်သန့်ရှင်းသောဘုရားအပတ်စဉ်ကာလအတွင်းဥပုသ်ကာလအတွင်းပုံမှန်အားဖြင့်သောကြာနေ့စားဖြစ်ပါတယ်။ Capirotada နွေးသို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်နှင့်အချိုပွဲ, ရေစာ, ဒါမှမဟုတ်မနက်စာကို item နိုင်ပါတယ်။

  ဒဏ္ဍာရီနှစ်စဉ်ဒီအချိန်မှာကငျြးပ, ခရစ်တော်၏ကားစင်တင်နှင့်အတူ capirotada အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများဆက်စပ်လျက်ရှိသည်။ အသုံးပြုတဲ့ပေါင်မုန့်ဟာခရစ်တော်ရဲ့ကိုယ်ခန္ဓာကို, နှင့်ရည်အသွေးတော်ကိုယ်စားပြုတယ်။ (မကြာခဏအတန်ငယ်ထိပ်ကိုကျော်က "စာရွက်" ၏သို့အရည်ပျော်ကြောင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်) ကိုဒိန်ခဲအထည် Crist သေခံတော်မူပြီးနောက်ခုနှစ်ပတ်ရစ်ခဲ့သည်သန့်ရှင်းသော shroud သင်္ကေတ။ မြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့ (သို့မဟုတ်၎င်းတို့၏မရှိခြင်းအတွက်, စပျစ်သီးပျဉ်) ထိုလက်ဝါးကပ်တိုင်ယေရှုခရစ်တော်၌အသံနှင့်ရိုက်ပေးဖို့အသုံးပြုတဲ့လက်သည်းကိုယ်စားပြုအနေဖြင့်အဆိုပါသစ်ကြံပိုး-အစဉ်အလာချောင်းကိုအတွက်လက်ဝါးကပ်တိုင်ပုံစံ-ပြန်ပြောပြသည်။

• 09 ၏ 04

  ကြက်ဥဟင်း

  ချွေတာပရိုတိန်း, ကြက်ဥနန်းစံများနှင့်မက္ကစီကိုကသူတို့ကိုလုပ်ပုံကိုသိတယ်သည်။ ယူပါ Ranchero ကြက်ဥ (Huevos Rancheros) မဟုတ်ပဲမနက်စာအဘို့, နေ့၏မည်သည့်အချိန်တွင်ဥပမာအားဖြင့်တစ်မွေ့လျော်သည်။ ချက်ပြုတ်, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ် nopalitos (nopal ရှားစောင်းပင်တဖဲ့) နဲ့အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥလည်း meatless သောကြာနေ့အပေါ်လူကြိုက်များကြသည်။ ကိုခွဲထောပတ်သီးနှင့်အချပ်သို့မဟုတ်မက္ကဆီကန်ဒိန်ခဲအချို့ကိုမျိုးနှစ်ခုကိုသူတို့နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, သင်ကိုယ်သင်ထားတဲ့စစ်မှန်မက္ကဆီကန်အသွင်နှင့်တသားတအရသာရှိတဲ့မုန့်ညက်ရှိသည်။

• 09 ၏ 05

  Croquettes နှင့် Patti

  Tortitas, နည်းနည်းကြော်စား Patti နှင့် croquetas (တူညီသောအယူအဆကွဲပြားခြားနားသောအသွင်သဏ္ဌာန်) အားလုံးမက္ကစီကိုကျော်နေ့စဉ်အစားအစာဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကတခါတရံအသားသို့မဟုတ်ကြက်သားနှင့်အတူလုပ်ပေမယ့်မကြာခဏကျန်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် leafy အစိမ်းရောင်ရှိရေး breadcrumbs နှင့်ကြက်ဥနှင့်အတူခညျြနှောငျကြော်သို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းကြော်နေကြသည်။ Patti နှင့် croquettes စှဲခြှတော homemakers အားဖြင့်တစ်နှစ်ပတ်လုံးလုပ်, ဒါပေမဲ့သူတို့တကယ်ဥပုသ်နှင့်သန့်ရှင်းသောရက်သတ္တပတ်၏ meatless ရက်ပေါင်းစဉ်အတွင်းမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သို့ရောက်နေကြသည်။ အချို့မှာသင်၏လက်ကိုစမ်းကြည့်ပါ အခြေခံအာလူး croquettes သို့မဟုတ်အချို့ တူနာငါး (သို့မဟုတ်ဆော်လမွန်ငါး) သူမြား ။

• 09 ၏ 06

  လတ်ဆတ်တဲ့ငါးနှင့်ပင်လယ်စာ

  ဥပုသ်အတွက်သောကြာနေ့ meatless ဖြစ်လို့ယူဆတယ်ကြသည်, ဤတစ် penitential လေ့ကျင့်ခန်းအဖြစ်ရည်ရွယ်ထားသည်။ ရိုးရိုးသားသားပြောရရင်သော်လည်းထိုသို့သောအရသာမက္ကဆီကန်ငါးနှင့်ပင်လယ်စာဟင်းလျာများမှဝင်ရောက်ခွင့်နှင့်အတူ, penitential ဖြစ်ရန်ခက်ခဲပဲ! Creamy Cilantro Sauce နှင့်အဖြူရောင်ငါးပေါ်ထွက်လက်လွတ်မနေပါနဲ့ ငါး Veracruz စတိုင် ။ ဒါကြောင့်ဖြစ်စေ, ဖြစ်စေ, ကွာ ceviche ထံမှရှက်မနေပါနဲ့ ငါး Ceviche သို့မဟုတ် ပုစွန် Ceviche ။ သငျသညျ Pat သူတို့အားဟင်းလျာများကိုဆင်းရရှိပါသည်ပြီးတာနဲ့နှင့်အတူထွက်ခွဲထွက် အချို့သောအခြားမက္ကဆီကန် mariscos ချက်ပြုတ်နည်းများ ။

• 09 ၏ 07

  ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှို Sautees

  ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများဥပုသ်ကာလအတွင်းမက္ကဆီကိုအတွက်အဓိကသင်တန်းများဖြစ်လာပေမယ့်အမှန်တရားပြောပြရန်ဤအစားအစာများကန့်ညက်မှာသူတို့ကို feature တစ်ခုယဇျပူဇျောပေမယ့်ဘာမှမယ့်ဒါမှအရသာများမှာ! ပြောင်းဖူးစေ့နှင့်အန်စာတုံးကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူsautéedသည့်အခါကုန်တယ် calabacita squash လက်ရာမြောက်သောဖြစ်ပါတယ်။

  , အစိမ်းအဖြူနှင့်အနီ: ထိုအခါကမက္ကဆီကန်အလံ၏သုံးအရောင်များပါဝင်သောကြောင့်ဟုခေါ်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်-ဒါများအတွက် a la mexicana ကုသမှုမရရှိနိုင်သည့်နှစ်ရှည်အကြိုက်ဆုံးရှိပါတယ်။ အစိမ်းရောင်များသောအားဖြင့် (ထိုကဲ့သို့သော serrano ချီလီသို့မဟုတ်jalapeñoကဲ့သို့) ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ချီလီငရုတ်ကောင်း၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုကား, အနီရောင်ယေဘုယျအားဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီးကုန်တယ်, peeled လျက်ရှိ၏ နှင့်အဖြူမကြာခဏကြက်သွန် diced ဖြစ်ပါတယ်။ အချို့ကုန်တယ် squash, ပန်းဂေါ်ဖီ, ဒါမှမဟုတ် chayote နှင့်အတူဤသုံးပါးပါဝင်ပစ္စည်းများ Sautee, သင်အမှန်တကယ်အားရစရာအဘို့၌ရှိကြ၏။

  မှိုသည်ဖြစ်သောကြောင့်သူတို့၏ "meaty" texture နဲ့တောအရသာ၏, မှိုအသားအဘို့ကြီးစွာသောရံဖန်ရံခါအစားထိုးပါစေ။ Taco သို့မဟုတ် quesadillas များအတွက်အရသာအဆာစေရန် (သင်ဝက်သားကိုရှောင်ကြဉ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူးလျှင်သို့မဟုတ်အရည်အသွေးကောင်းဝက်သားဝက်ဆီ) Sautee အချို့အစစ်အမှန်ထောပတ်အတွက် epazote တစ် sprig နှင့်အတူမှိုနှင့်အန်စာတုံးကြက်သွန်နီကုန်တယ်။ မှိုကိုလည်းအန်စာတုံးကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး, လတ်ဆတ်တဲ့ချီလီငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနူးညံ့သည်အထိသူတို့ကို sauteeing က "a la mexicana" ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

• 09 ၏ 08

  စည်သွတ်ငါးဖန်တီးမှု

  (အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သော) တူနာငါး croquettes အမြဲတမ်းအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ပြုလုပ်စေရန်လွယ်ကူ တူနာငါး Taco ။ သင်တို့မူကားအဆင်သင့်ငါးနှင့်အဆင်သင့် mackerel နည်းတူအရသာဖြစ်နိုငျကွောငျးကိုသိခဲ့တာလဲ စည်သွပ်ဘူး, ငါးအစားအသားနှင့်အတူ meatballs စာရွက်၏သင်အကြိုက်ဆုံး meatloaf ကြိုးစားပါ, သင်ငါအဘယ်သို့ဆိုလိုသည်ကိုတွေ့မြင်ရပါလိမ့်မယ်။ ဒါမှမဟုတ်အကြီးအသုပ်အဘို့သင့်အကြိုက်ဆုံးတစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူမိုးဖွဲထို့နောက်ကုန်တယ်ဆလတ်, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကောင်းစွာ-ညှစ်စည်သွတ်ငါးဆမ်း။

• 09 ၏ 09

  ကျပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်

  ဥပုသ်ကိုခံစားဖို့ပြီးပြည့်စုံသောအချိန်ဖြစ်ပါသည် ဒိန်ခဲ-ကျပ်ချီလီ Rellenos , ဒါပေမယ့်ငရုတ်ကောင်းနှစ်စဉ်ဒီအချိန်မှာမက္ကစီကိုကျပ်ခံရသည့်တစ်ခုတည်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်မရှိကြပေ။ round သို့မဟုတ် (အရောင်အတွက်ပေါ့ပါးသော်လည်း zuchinni squash ဆင်တူ) oblong calabacita squash မကြာခဏထွက် hollowed နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်ထွက် scooped squash နှင့်အတူsautéedအန်စာတုံးကြက်သွန်နီနှင့်အတူကျပ်လျက်ရှိသည်။ ဤသည်ပန်းကန်မကြာခဏငံပြာရည်အဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီး-y ကဟင်းရည်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ် chayote ကဲ့သို့အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်, အလားတူ toothsome ထုံးစံ၌ကုသနိုင်ပါသည်။