ပြင်သစ်ပင်လယ်စာချက်ပြုတ်နည်း

by ရေဗက္ကာ Franklin

အရသာ Cajun, Creole နှင့်ပြင်သစ်ဟင်း

ပင်လယ်စာပြင်သစ်ဟင်းလျာရဲ့ပိုပြီးကြော့ပြုသောပူဇော်သက္ကာထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ စနစ်တကျ Done, ငါးနှင့်ဂဏန်းကွက်တစ် matchlessly နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture နှင့်တစ်ခုလက်ရာမြောက်သောလတ်ဆတ်တဲ့အရသာကိုတင်ပြ။ အရည်အသွေးကောင်းလတ်ဆတ်တဲ့ငါးအလင်းနှင့်ကြွယ်ဝသောနှင့်စပ်ဖို့ပျော့ကနေရာသီသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းကိုရေတွက်နိုင်များအတွက်အရသာနောက်ခံပေးစွမ်းသည်။ ပြင်သစ်ပင်လယ်စာချက်ပြုတ်နည်းများ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာတစ်ခုရိုးရှင်းတဲ့စပျစ်ရည်ကို-braised လွှာကနေတော backcountry Cajun ငါးကြော်ရန်ကတ္တီပါဂဏန်းကွက် bisques အထိနိုင်ပါတယ်။ sautéedဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အထူးညစာစားပွဲတစ်ခု crusty baguette နှင့်အတူဤအထူးဆန်းသောပင်လယ်စာချက်ပြုတ်နည်းများ၏တဦးတည်းကြိုးစားပါ။

10 01
Brandade က de Morue ကြော်
ယခုအချိန်တွင်ကိုဖွင့် / Getty Images
Brandade စင်ကြယ်သောဆားကော့တစ်ဦးသက်သက်သာပြင်သစ်အထူးဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အာလူးများ၏ထို့အပြင်ကျော်တချို့ဆွေးနွေးငြင်းခုံလည်းမရှိ။ Purists တစ်ဦးတည်းကော့ဟာကျဆင်းလာကျော်ကြားတဲ့ဖြစ်သောများအတွက်ချောမွေ့ texture ဖန်တီးရန်လုံလောက်ကြောင်းအပြင်းအထန်တောင်းဆို။ အခွားသောပြင်သစ်အစားအစာကျွမ်းကျင်သူများကအာလူးများကဆက်ပြောသည်သည့်ရှုထောင်ပျော်မွေ့ခြင်းနှင့်မကြောက်မရွံ့ရောနှောသို့သူတို့ကိုငါပစ်။ ဒီအတောက်ပဗားရှင်းမကြာခဏမာဆေးအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
10 02
တူနာငါး Nicoise ကြော်
တူနာငါး Nicoise ။ ရှင်ပေါလု Goyette
ဒါဟာချစ်စရာကောင်းတဲ့ entree သုပ်, Nice, ပြင်သစ်အတွက် Cote d`Azur (ပြင်သစ် Riviera) အပေါ်တစ်ဦးလှပသောအပန်းဖြေဝေါဟာရဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ကြည်နူးဖွယ်ဗားရှင်းအာလူးပြုတ်နှင့်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံသာထို့အပြင်အတူအနီးကပ်မူရင်းကပ်လျက်။
10 03
ကျောက်ပုဇွန် Bisque ကြော်
ကျောက်ပုဇွန် Bisque ။ Elisa Nobe
ထူသောအတွင်း Briny ကျောက်ပုစွန်အသားရေကူး, ဝါရင့်မုန့်တစ်ဦးအလင်းနေ့လယ်စာအတွက်လုံလောက်သောဒီ bisque သိသိသာသာစေသည်။ baguette ချပ်, အတူကတွဲ ထောပတ်သီးနှင့် romaine သုပ် နှင့်သူတော်ကောင်းတရားအတွေ့အကြုံအတွက် Chardonnay တစ်ဖန်။
10 04

creamy ကမာဟင်းချိုကြော်
ကမာဟင်းချို။ အာရုန်သည် Gustafson
ဤသည်စင်ကြယ်သောဟင်းချို crusty ခက်ခဲလိပ်နှင့်အတူသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ဖြင့်လိုက်ပါသွားတဲ့အလင်းနေ့လယ်စာနှင့်တစ်ဦးသီးသောအသီးသုပ်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေတဲ့အံ့သြဖွယ် starter သင်တန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည် အဖြူငရုတ်ကောင်း အနည်းငယ်ပူခြင်းနှင့်စပ်သောအရာ, တစ်ဦး mellow အရသာပိုမိုနှစ်သက်လျှင်ငရုတ်ကောင်းကိုသုံးပါ။
10 05
Braised halibut ငါးProvençalကြော်
Braised halibut ငါးProvençal။ ချားလ်စ်ဟေး
ကြက်သွန်ဖြူ, shallots, စမုန်နက်, ခရမ်းချဉ်သီး, သံလွင်သီးများနှင့်: ဤဂန္ပြင်သစ်ပန်းကန် Provence ၏တောက်ပအရသာ features လတ်ဆတ်တဲ့ပညာရှိ ။ couscous ကျော်ဒယ်အိုးငံပြာရည်၏ကျန်းမာဝတ်ပြုအတူကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
10 06
Beurre Blanc Sauce ကြော်နှင့်အတူကော့ညက်ပုစွန်
Beurre Blanc Sauce နှင့်အတူကော့ညက်ပုစွန်။ Lars Gundersen
ဤသည်လွယ်ကူသောအဓိကဟင်း super-ကြွယ်ဝသော beurre blanc ငံပြာရည်နှင့်ကော့ညက်-ရောနှော sauteed ပုစွန်အတူပြင်ဆင်ထားရန်မြန်ဆန်လွယ်ကူသည်။ couscous နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း bean ကိုသုပ်နှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
10 07
Coquilles Saint-Jacques ကြော်
Coquilles Saint-Jacques ။ Flickr ကိုအသုံးပြုသူ "DearBarbie"
ဒီစာရွက်အစဉ်အလာအနညျးငယျ scallop ခွံပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပေမယ် ovenproof ramekins တို့သည်ကြီးစွာသောအစားထိုးများမှာဖြစ်ပါတယ်။ Coquilles Saint-Jacques အများဆုံးမကြာခဏပထမသင်တန်း, ဒါမှမဟုတ် appetizer အဖြစ်စား, ဒါပေမယ့်တစ်အရသာပင်လယ်စာ entree အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
10 08

toasted Pecan နို့ဓမ်း Sauce ကြော်နှင့်အတူငါး
ကြော်ငါး။ ဘင် Stephenson က
toasted pecan ထောပတ်ဆော့စ်စာရွက်၌ဤငါးတစ် backcountry Cajun ငါးကြော်၏ homey အရသာကြာနှင့် New Orleans စားသောက်ဆိုင်များ၏ကြော့တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံသူတို့နှင့်အတူရောနှောပေါင်းစပ်သွားလေသည်။ စင်ကြယ်သော pecans တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူငရုတ်ကောင်း-ထုံမွှန်းထောပတ်ဆော့စ်မှမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်နက်ရှိုင်းခြင်းနှင့်တောက်ပ texture ကိုထည့်သွင်း toasted ။ ဒါကစိတ်ကူးမုန့်ညက်ဒီတော့လွယ်လွယ်ကူကူကပစ်ချ-အတူတကွကြားရက်ညများမုန့်ညက်တစ်ခုသို့မဟုတ်စီစဉ်ထားများအတွက်အလုပ်လုပ်စေနိုင်ပါတယ် ညစာပါတီ ။
10 09

ကမာ Fritters ကြော်
ကမာ Fritters - Beignets က D'Huitres ။ Hajime Nakano
ဤသည်ကမာ fritters စာရွက်ဘယ်မှာနေရာများမှကန့်သတ် လတ်ဆတ်တဲ့ခရစ်ယာန် ရရှိနိုင်ပါသည်, ဒါပေမယ့်ဘာအားရစရာကြောင့်ပါ! ပူနှင့် crispy လှည့်သည်အထိသဘာဝကျကျငန်ကမာအသားတစ်ဦး savory တောက်ပသောစပျစ်ရည် Battery ကိုအတူ coated နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါထူးခြားသောအပေါ်ယံပိုင်းတစ်ဦးတည်းအရသာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ရှာလကာရည်၏မျိုးစုံသို့မဟုတ် horseradish-သံပုရာအပါအတစ်နည်းနည်းဖြစ်ဖြစ်အတူတက်လက်သီးဖြင့်ထိုးဖောက်နိုင်ပါတယ်။
10 10

Black က truffles ကြော်မှုနှင့်အတူစပျစ်ရည်ကို-Poached မုန်
Creamy truffles ဆော့စ်အတွက်မုန်။ kok ရော်ဘင်
တစ်ဦးက creamy, ဖြစ်သောကြောင့်မြေသား truffles ငံပြာရည်အသံထွက်ကဒီ savory, စပျစ်ရည် poached ဆော်လမွန်ငါးဟင်းကြင်။ ဒါဟာကုန်တယ်အနက်ရောင် truffles များအတွက်တန်ဖိုးနည်း truffles ရေနံအစားအားဖြင့်တစ်ဦးချွေညစာသို့လုပ်နိုင်ပါသည်။

creamy ကမာဟင်းချိုကြော်

toasted Pecan နို့ဓမ်း Sauce ကြော်နှင့်အတူငါး

ကမာ Fritters ကြော်

Black က truffles ကြော်မှုနှင့်အတူစပျစ်ရည်ကို-Poached မုန်

Enjoy similar articles

Newest

Users choice