ဘူလ်ဂေးရီးယားခရစ္စမတ်အကြိုနေ့နှင့်ခရစ်စမတ်နေ့တွင်စားကဘာလဲ

ဘူလ်ဂေးရီးယားခရစ္စမတ်သို့မဟုတ် Rozhdestvo Hristovo များတွင်စာသားအရ "ယေရှု၏သူငယ်တော်ဖွားမြင်," ဒီတစ်အများစုသြသဒေါက်ခရစ်ယာန်တိုင်းပြည် (အခြားသြသဒေါက်ခရစ်ယာန်တွေဂျူလီယန်ပြက္ခဒိန်ကိုလိုက်နာ) ဖြစ်ပါသည်သော်လည်းအဆိုပါ Gregorian ပြက္ခဒိန်သည်နှင့်အညီ, ဒီဇင်ဘာလ 25 ရက်နေ့တွင်ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။

ခရစ္စမတ်အကြိုနေ့သို့မဟုတ် badni vecher ( ပို. ပင်အရေးကြီးသောအချို့စိတ်၌) နည်းတူအရေးကြီးပါသည်။ ဒါဟာဤမျှလောက်များစွာသော Slavic ယဉ်ကျေးမှုလိုပဲ meatless ဟင်းလျာများတစ်ခုကိန်းနေတဲ့ခမ်းနားမုန့်ညက်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်ထွန်းများအတွက်အစာရှောင်၏နောက်ဆုံးသောနေ့ရက်ရဲ့။ တစ်ဦးက budni ဋသို့မဟုတ်အခမ်းအနားမှတ်တမ်းအိမ်တော်သို့ဆောင်ခဲ့ကြ၏နှင့်မီးဖိုအတွက်ဆင်းသတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

ဘူဂေးရီးယားခရစ္စမတ်ထုံးတမ်းစဉ်လာတွေထဲမှာတစ်ဦးအကြွေစေ့တစ်ခုသို့မဟုတ်အားရစရာသို့မဟုတ်အနည်းငယ် nip ပြန်ကောင်လေးက Carol သို့မဟုတ် koledari Carol နှင့်ဆန္ဒကျန်းမာရေးသီချင်းဆိုခရစ္စမတ်အကြိုအပေါ်သန်းခေါင်မှာစတင်အမျိုးမျိုးမှအိမ်သူအိမ်သားသွားရသူကား, စည်းစိမ်ဥစ္စာနှင့်အိမ်နီးချင်းပျော်ရွှင်မှုကိုဖြစ်ပါတယ်။ ခရစ်စမတ်အတွက် pita, အိမ်၏ဦးခေါင်းကနေအပိုင်းပိုင်းသို့ကျိုးပဲ့ကြောင်းမုန့်တလှည့်လည်မုန့်ခြင်းမရှိဘဲတူညီသောဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ တစ်ခုချင်းစီကိုမိသားစုဝင်တစ်ဦးအပိုင်းအစပေးထားသည်။ တစ်ဦးကအကြွေစေ့ဟာ pita အထဲမှာဝှက်ထားလျက်ရှိ၏နှင့်အကြင်သူသည်ကြောင့်ရရှိသွားတဲ့ကံကောင်းပါစေ, ကျန်းမာရေးနှင့်လာမည့်နှစ်တွင်ကြွယ်ဝချမ်းသာရပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ pita ခရစ္စမတ်အကြိုနေ့တွင်စားသည်ဆိုပါကကြက်ဥမပါဘဲ လုပ်. မကြာခဏအစားတဆေးကိုမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူနေသည်။ လူအပေါင်းတို့သည်မှတ်တိုင်များခရစ္စမတ်နေ့တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်သည့် pita အဘို့ဆွဲထုတ်နေကြတယ်ဒါပေမယ့်မကြာခဏပီပီမုန့်ကိုထိပ်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်းကိုဖန်ဆင်းဘာသာရေးနှင့်မိသားစုသင်္ကေတများဖြင့်အလှဆင်။

ဘူလ်ဂေးရီးယားအတွက် Santa Claus များအတွက် name ကို Dyado Koleda (အဘိုးခရစ္စမတ်) ဖြစ်ပါသည်။ ဘာသာတရား 1989 ကတည်းကသူအကြီးအကျယ်မေ့လျော့ထားပြီး, အပေါ်သို့လန်ဒီသိတယ်ဒါပေမယ့်သောအခါ Dyado Mraz (အဘိုး Frost က) ကွန်မြူနစ်အုပ်စိုးမှုကာလအတွင်းတစ်ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။

ခရစ္စမတ်ဧဝကိုညစာစားပွဲကိုမကြာခဏမိသားစုဝင်တွေ၏သရဲတစ္ဆေများစားစရာဘို့ပေးခရစ္စမတ်နံနက်တိုင်အောင်ရှင်းလင်းခြင်းမရှိပါ။ ခရစ္စမတ်နေ့တွင်, အစာရှောင်ထွန်းဝက်သား, ဝက်အူချောင်း, ကြက်ဘဲနှင့်ပိုပြီးတစ်သရုပ်ဆောင်အခန်းကဏ္ဍယူပြီးနှင့်အတူအားလုံး၎င်း၏ဘုန်းအာနုဘော်ကျော်နှင့်အသားပြန်ဖြစ်ပါတယ်။ အချိုပွဲပိုပြီးပီပီဖြစ်လာစေရန်နှင့်အရက်သောက်ခွင့်ပြုခဲ့ပေမယ့်အားပေးခဲ့တယ်ဖြစ်ပါတယ်သာ။

ခရစ္စမတ်ဧဝကိုတစ်ဦး Lenten မုန့်ညက်စဉ်းစားသည်သော်လည်းအဘယ်သူမျှမကဤညဉ့်တွင်ဆာလောင်မွတ်သိပ်စားပွဲပေါ်မှာအရွက်။ အဆိုပါစလောင်းများမွေးဖွားများစွာသောန်းကျင် ဗဟိုပြု. သင်္ကေတအဓိပ္ပါယ်များရှိသည်:

• Bean ကိုဟင်းချိုသို့မဟုတ်ပဲသို့မဟုတ်ပဲဟင်းနဲ့တူအခြားပဲဟင်းချိုလာမယ့်တစ်နှစ်, မြေသြဇာကောင်းသောအပေါများနှင့်ချမ်းသာကြွယ်ဝပါလိမ့်မည်ဒါ
• ပျားရည်ဘဝချိုမြိန်ပါလိမ့်မည်သို့မှသာ
• ကျပ်ငရုတ်ကောင်း, စပျစ်သီး, ဒါမှမဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ကိုထပ်ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ဆန်ဖြစ်စေနှင့်အတူကျပ်နောက်နှစ်ပေါများပါလိမ့်မည်, ကောက်ပဲသီးနှံများနှင့်မိသားစုများမြေသြဇာဖြစ်လိမ့်မည်ဒါ
• အခွံမာသီး, သစ်ကိုတစ်နှစ်ရရှိထားသူအရာကိုအနာဂါတ်ကိုအထူးသဖြင့်, walnuts
• သစ်သီးများ, များသောအားဖြင့်သစ်ကိုတစ်နှစ်ဒါလိမ္မော်သီးနှင့်လိမ္မော်အသီးအနှံများဖြစ်မည်, လာမယ့်နှစ်အတွက်အောင်မြင်မှုသို့မဟုတ်ကျရှုံးကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်ရန်အတွက်အက်နှင့် "ကိုဖတ်ပြီး" လျက်ရှိသော walnuts,
• walnuts နှင့်သကြားနှင့်အတူပြုတ်ဂျုံသေခံခြင်းနှင့်ဘဝအကြားအသင်းအဖွဲ့သင်္ကေတ, ထိုမြေ၌စိုက်သောသောနှင့်ပေါ်ထွက်လာရာ
• Oshav တစ်ဦးအခြောက်လှန်းအသီး compote မွေးဖွားများစွာသောကိုယ်စားပြုတယ်
• ပြောင်းဖူး, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့် (အချို့မိသားစုများအတွက်) အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုလည်းတစ်ခုသဏ္ဌာန်လုပ်

အစဉ်အလာစားပွဲပေါ်တွင်ပိုပြီးဟင်းလျာများကြောင်း, ထိုချမ်းသာလာမည့်စပါးရိတ်ရာကာလဖြစ်ကြလိမ့်မည်ရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။

• 09 ၏ 01

  သကြားနှင့် walnut နှင့်အတူပြုတ်ဂျုံ - Kolivo

  သကြားနဲ့ walnuts သို့မဟုတ် kolivo နှင့်အတူပြုတ်ဂျုံဘူဂေးရီးယားခရစ္စမတ်ဧဝကိုစားပွဲ၌ဘုံပထမဦးဆုံးသင်တန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရုရှား kutya သို့မဟုတ် sochivo နှင့်လည်းအဖြစ်လူသိများသည်ဆင်တူသည် kutia အမြိုးမြိုး၏ဤပထမဦးဆုံး-သင်တန်းခရစ္စမတ်အကြို pudding wheatberries နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့၌လည်းရှိဖြစ်ပျက်သည့်တိုင်းပြည်ပေါ် မူတည်. ပိုလန်, koljivo အတွက်colivă, koliva နှင့်ထို့ထက် ပို. ဖြစ်စေ, ပျားရည်နှင့်အတူဒူနှင့်တခါတရံတွင်ဘိန်းမျိုးစေ့များ, အခြောက်လှန်းအသီးအပွသို့မဟုတ် walnuts နှင့်အတူလုပ်ခဲ့ပြီးဖြစ်ကြောင်းဆန်, မုယောစပါးသို့မဟုတ်ပဲမျိုးစုံလိုတခြားအစေ့သို့မဟုတ်ပဲ။ အဆိုပါ kolivo စည်းလုံးညီညွတ်ရေးသင်္ကေတတစ်ခုဘုံပန်းကန်ကိုစားသည်။

• 09 ၏ 02

  နှပ်အစားအစာများနှင့် Appetizer

  နှပ်သို့မဟုတ်လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ငရုတ်ကောင်း စသည်တို့ကို, ပန်းဂေါ်ဖီ, သခွားသီး, - အမြဲပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည် meatless နှင့်အတူတူသောပြန့်နှံ့ kiopoolu (ကစပ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းဆင်တူပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် lyutenitsa ajvar ပေမယ့်များသောအားဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီးခြင်းမရှိဘဲ) ။ ရေနံကိုစားစေခြင်းငှါခွင့်ပြု (ကမိသားစုထံမှမိသားစုမှမတူ), အကယ်. tarama တစ်ငါးသမင်ဒရယ် appetizer, စားပွဲပေါ်တွင်ပေါ်လာအဖြစ်ရေနံစောင့်ကြပြီကြောင့်သံလွင်ပေလိမ့်မည်။

• 09 ၏ 03

  မုန့် - Sodena Pitka သို့မဟုတ် Koledna Pitka

  ဘူဂေးရီးယားခရစ္စမတ်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် koledna pitka ပုံမှန်အားဖြင့်ခရစ္စမတ်အကြိုနေ့နှင့်အားလပ်ရက်တစ်လျှောက်လုံးကိုစားသည်။ မကြာခဏငွေအကြွေစေ့အတွင်းပိုင်းတွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်နှင့်တဦးတည်းကလာမယ့်နှစ်တွင်ကောင်းသောကံကိုမျှော်လင့်သင့်တယ်ကိုရှာ။ အဲဒီမှာဒီပေါင်မုန့်ပုံဖော်ဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ငါကဒီနေကြာကြည့်အများဆုံးပွဲလမ်းသဘင်ဖြစ်ပါတယ်ထင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ထွန်းကာလအတွင်းအချို့သောအားဖြင့်တားမြစ်ထားသည့်ကြက်ဥ, ပါဝင်သည်။ မုန့်မယ့်အစားတဆေးကိုမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည်သောအခါ, sodena pitka အဖြစ်လူသိများသည်။

• 09 ၏ 04

  ဟင်းချို

  မုန့်အပြင်, များစွာသောမိသားစုများ bobena chorba သို့မဟုတ်အချဉ် bean ကိုဟင်းချိုက "ကျောင်းတိုက် Way ကို" သို့မဟုတ် meatless ကိုပြင်ဆင်ရှိသည်။ အဆိုပါဂန္စာရွက်ပဲမျိုးစုံ (Smilyan များ၏ရွာ၏ Rhodope ဒေသတွင်စိုက်ပျိုးပုံမှန်အားဖြင့် smilyan ပဲမျိုးစုံ), ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (မုန္လာဥနီ, ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်, တခါတရံအာလူး) ပူတီနံရောင်, paprika နှင့်အခြားနံ့သာမျိုးနှင့်အချဉ်အေးဂျင့်အချို့အမျိုးအစားပါဝင်သည်။ ဒါကဟင်းချိုလည်းဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်အခြားအသားထုတ်ကုန်နှင့်အတူသော်လည်းမခရစ္စမတ်အကြိုအဘို့ပြင်ဆင်သည်။ ဒါကအချဉ်ဟင်းချိုဆင်တူသည် တစ်ဦး ciorba Romany နှင့် ဆားဗီး meatless bean ကိုဟင်းချို ။

• 09 ၏ 05

  ငါးတွေ (Allowed လျှင်)

  အားလုံးကတော့သြသဒေါက်ခရစ်ယာန်များသည်အစာရှောင်တတ်သောကြိမ်အတွင်းငါးနှင့်ဥများကိုစား, ဒါအားလုံးမိသားစုများခရစ္စမတ်ဧဝကိုသန့်ရှင်းသောဘုရားညစာစားပွဲအဘို့ထိုသူတို့အစေခံမဟုတ်ဘူး။ လုပျသောသူတို့အဘို့, ပိုက်-ပုံမှန်အတိုင်း, ကော့, ငါးကြင်း, ငါးရှဥ့်, အဖြူနှင့်ဆော်လမွန်စင်တာဇာတ်စင်ယူပါ။ တစ်ဦးကရိုးရှင်းပြီး လှော်ငါးကြင်းနဲ့အာလူး ကဒီရိုအရှေစာရွက်နဲ့တူစားပွဲပေါ်တွင်ပေါ်လာပေလိမ့်မည်။

• 09 ၏ 06

  ပဲမျိုးစုံ / ပဲ / ဟင်းသီးဟင်းရွက်

  သူတို့ကလာမယ့်နှစ်တွင်စည်းစိမ်နှင့်သာယာဝပြောဆိုလိုသောကွောငျ့ပဲမျိုးစုံနှင့်ပဲအဓိကတွက်ဆ။ တစ်ဘူဂေးရီးယားခရစ္စမတ်ဧဝကိုစားပွဲပေါ်မှာတွင်သင်သည်, leeks, သံလွင်သီးများနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူ sauerkraut သုပ်တွေ့နိုင် ချိုမြိန်အနီရောင်နှင့်အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်းကင် , သံလွင်ဆီ, ရှလကာရည်, နံ့သာမျိုး, parsley နှင့်ကြက်သွန်ဖြူအတွက် marinated ကင်ခရမ်းချဉ်သီး, ပဲတစ်ဦးရိုးရာမြေအိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ stewed ။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, savory, အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်တစ်ဦး roux နှင့်အတူထူနှင့်အတူ seasoned ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ stewing ကပြင်ဆင် Meatless chomlek, တွင်လည်းရေပန်းစားသည်။

• 09 ၏ 07

  စီရီရယ်နှင့်သီးနှံ

  စီရီရယ်နှင့်အစေ့သည်သန့်ရှင်းသောညစာစားစားပွဲပေါ်တွင်အမျိုးမျိုးသောအသွင်ပေါ်လာများနှင့်ဖုတ်ပဲနှင့်ဆန် (Pechen Bobs Oriz), ကျပ်ခြောက်လှန်းငရုတ်ကောင်း (Pulneni Susheni Chushki) နှင့်ဆင်တူကျပ် grapeleaf လိပ် (Lozovi Sarmi) တို့ပါဝင်သည်စေခြင်းငှါ, ဤဂရိစာရွက် ။

• 09 ၏ 08

  သစ်သီးအချိုအချဉ်

  ဒါပေမယ့်အဲ့ဒီ့ဘူဂေးရီးယားသြသဒေါက်အိမ်ထောင်စုအတွက်ခရစ္စမတ်အကြိုအပေါ်အချိုပွဲမှ oshav အလားတူအဖြစ်လူသိများရုံအခြောက်လှန်းအသီး compote ဖြစ်ပါတယ် ပိုလန် compote ပျားရည်နှင့်သို့မဟုတ် walnuts, ဒါပေမယ့်အခြားသူတွေပန်းသီးပျော်မွေ့သို့မဟုတ်တစ်ဖုတ်ဖရုံသီးစင်ကြယ်သော confectioners '' သကြားနှင့် walnuts နှင့်အတူဒူပန်းကန်, ဒါမှမဟုတ်ရှိ ရွှေဖရုံသီး banitsa လည်း tikvenik အဖြစ်လူသိများ။ တချို့ကကြက်သွန်နီနှင့်ဖွဲ့ banitsa အမျိုးအစားရှိသည်။ အဆိုပါ banitsas တသစ်ကိုတနှစ်အဘို့ကောင်းသောဆန္ဒနှင့်အဆောင်ခဲ့နှင့်အတူစက္ကူအသေးကိုအပိုင်းပိုင်းဖြစ်လိမ့်မည်။
  
  သို့သော်သန်းခေါင်အချိန်, အချိုပွဲရမှတ်အားဖြင့်စားသုံးကြသည် - Maslenki (ယို-ဖြည့် cookies များကို), (cookies များကိုနှင်းဆီ-အနံ့တူရကီမွေ့လျော်နှင့်ဖွဲ့), နှင့် medenki (ပျားရည်-အမွှေးအကြိုင် cookies များကို), အခြားသူများအကြား။

• 09 ၏ 09

  အဖျော်ယမကာ

  အများစုမှာဘူဂေးရီးယားမိသားစုများခရစ္စမတ်ဧဝသန်းခေါင်တိုင်အောင်ယမကာမသောက်ကြဘူး။ ထို့နောက်ဘူဂေးရီးယားစပျစ်သီးကိုဘရန်ဒီ (greyana rakiya) ကြွေထည်ကနေတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဤသည်အစွမ်းထက်သောက်စရာလည်းဘော်လကန်ထဲမှာ rakia, rakija နှင့် rachiu အဖြစ်လူသိများသည်။ ဆားဗီး rakija ဇီးသီးဘရန်ဒီအစားစပျစ်သီးကိုဘရန်ဒီနှင့်အတူလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ တာဝန်ထမ်းဆောင်စေခြင်းငှါနောက်ထပ်လူကြိုက်များတဲ့ Bulgrian သောက် mastika တစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ anise-အနံ့သောက်သောအရက်မူးမျြးစိမျ့စိမျ့ဖြစ်ပါတယ်။ mastika menta တစ်ပူစီနံ liqueur နှင့်အတူပေါင်းစပ်သောအခါ, ကဟုခေါ်သည့်အစဉ်အလာကော့တေးကိုထုတ်လုပ် "ဒီတိမ်တိုက်။ " အလားတူ greyano vino အဖြစ်လူသိများအပူအနီရောင်စပျစ်ရည်, ပူပေးရမယ်စပျစ်ရည်ကိုပွတ် လည်းတာဝန်ထမ်းဆောင်စေခြင်းငှါ။ ဤနေရာတွင်ဘူဂေးရီးယားယမကာအကြောင်းပိုမို Read ။