ဘုံနှင့်အဆန်း "ချိုင်လက်ဖက်ရည်" အမွှေးအကြိုင်
မဆလာ Chai သို့မဟုတ် " နံ့သာမျိုးကိုလက်ဖက်ရည် ," နံ့သာမျိုးကိုနွေး၎င်း၏ကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်များအတွက်လူသိများသည်။ ဒေသ, မိသားစုအစဉ်အလာများနှင့်တစ်ဦးချင်းစီ preference ကိုအပေါ်အခြေခံပြီးအများအပြား Chai အမွှေးအကြိုင်မူကွဲရှိပါတယ်။ ဤတွင်အိန္ဒိယနှင့်ကျော်လွန်ပြီးအသုံးပြုတဲ့မဆလာ Chai နံ့သာဖို့လမ်းညွှန်တယ်။
မရှိမဖြစ်မဆလာချိုင်အမွှေးအကြိုင်
ဤရွေ့ကားနံ့သာမျိုးကိုမဆလာ Chai နီးပါးတိုင်းဗားရှင်းနေသောခေါင်းစဉ်:
သစ်ကြံပိုး - Rich, အနံ့, tannic သစ်ကြံပိုးအများဆုံးမဆလာ Chai များအတွက်မဖြစ်မနေဖြစ်ပါတယ်။ မြေတပြင်လုံးသစ်ကြံပိုးတုတ်မှုန်ထက်ပိုဘုံဖြစ်ကြသည်။
အမေရိကန်မှာတော့ သစ်ကြံပိုးတမျိုး (များသောအားဖြင့်သစ်ကြံပိုးအဖြစ်ရောင်းစား) ထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့် (အစားအခေါက်၏အထူစာရွက်များထက်) အခေါက်များစွာကိုပါးလွှာအလွှာကိုဖန်ဆင်း paler ဖြစ်သောစစ်မှန်သောသစ်ကြံပိုးများအတွက်လုံလောက်သောအစားထိုး, ဖြစ်ပါတယ်။
Cardamom - အမြိန်စွာမွှေးကြိုင် cardamom အမျိုးအနွယ်ကိုတောငျ့အချို့တို့ကအအေးပေးခံရဖို့စဉ်းစားနေကြသည်။ Cardamom င်း၏ထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့မွှေးအကြိုင်နှင့်အတူမဆလာ Chai အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောထိန်းညှိကစား။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်သူတို့ပြုတ်ကြသည်ရုံမတိုင်မီနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနဲ့လှော်ဖြစ်ကြောင်းအစိမ်းရောင် cardamom သီးတောင့်မဆလာ Chai များအတွက်ပိုမိုအကြိုးအရသာလိုက်လျောပါလိမ့်မယ်။ အစိမ်းရောင် cardamom အိန္ဒိယသို့မဟုတ်အာရှစျေးကွက်များတွင်စျေးနှုန်းသက်သာစွာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများမှာတော့အစိမ်းရောင် cardamom ယင်း၏တောင်ပိုင်းအိန္ဒိယနာမကိုအမှီဖြစ်သော "elaichi" သို့မဟုတ် "elchi," ဟုခေါ်နိုင်ပါသည်။
လေးညှင်းပွင့ - နှစ်နှစ်ကာကာစပ်လေးညှင်းပွင့ယင်း၏ creamy နှင့်ချိုမှပြီးပြည့်စုံသတ္တုပါးအဖြစ်မဆလာ Chai တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်နက်ရှိုင်းခြင်းနှင့်လုပ်ရပ်ပေးပါ။ (သေးငယ်တဲ့မှိုသို့မဟုတ်လက်သည်းတူ) ကိုမြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့အကောင်းဆုံးကိုအရသာပေးပေမယ့်, အမှုန့်လေးညှင်းပွင့လွန်းအလုပ်လုပ်ကြသည်။
ဂျင်း - Hot-သေး-ချိုမြိန်ဂျင်းအမြဲအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်သေးငယ်သောလတ်ဆတ်ကုန်တယ် 11. ဖို့မဆလာ Chai ရဲ့နံ့သာမျိုးကိုတက်လှည့်, သင်မူကားကိုလည်းအတွက် Crystal ဂျင်း (ရုံကထွက်ဟန်ချက်ညီရန်သင့်စာရွက်ကနေသကြားဓာတ်အချို့ကိုဖယ်ရှားပစ်) သို့မဟုတ်အမှုန့်ဂျင်းကိုသုံးနိုင်သည် အဖြစ်တော့။
Peppercorns - Piquant peppercorns ဘုံမဆလာ Chai နံ့သာအနည်းဆုံးလူကြိုက်များပေမယ့်အများအပြား Chai သူတို့မရှိဘဲ Chai မဟုတ်ဟုဆိုသည်။
အက်အနက်ရောင် peppercorns ပုံမှန်ဖြစ်ကြသည်။ သို့သျောလညျးတစျခုလုံးကိုအနက်ရောင် peppercorns သူတို့သိုလှောင်မှုစဉ်အတွင်းပိုကောင်းသူတို့ရဲ့အရသာထိန်းသိမ်းထားသောကွောငျ့ (အစားခြစ်ရာကနေထက်) တစ်ဦးရောစပ်နေဖန်ဆင်းတော်ကြောင်းမဆလာ Chai များအတွက်ပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။ တစ်ဦးပျော့ငရုတ်ကောင်းအရသာများအတွက်, အဖြူသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင် peppercorns ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ဒေသတွင်းနှင့် Optional မဆလာချိုင်အမွှေးအကြိုင်
Ajwain - အားကောင်းတဲ့စမုန်ဖြူသို့မဟုတ်စမုန်နက်နှင့်ခဲအိန္ဒိယအချို့ဒေသများတွင်အပြင်ဘက်ချိုင်များတွင်အသုံးပြုသည်နှင့်တူဒီခါးသောအိန္ဒိယအစာခြေအမွှေးအကြိုင်အရသာ။
Allspice - လောလောလတ်လတ်မြေပြင်သို့မဟုတ်အများအပြားချိုနံ့သာမျိုးကိုတစ်ရောစပ်တူသော Pre-မြေပြင် allspice အရသာ, မဆလာ Chai နောက်ထပ်ရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်အတိမ်အနက်ကိုပေးကမ်းခြင်း။
ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - သူတို့ကပဲဟင်းချိုအဘို့မဟုတ်ပါဘူး! အိန္ဒိယအစိတ်အပိုင်းများအတွက်, သူတို့ကမဆလာ Chai များအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမွှေးအကြိုင်ဖြစ်ကြ၏။ ရွက်ခြောက်တစ်ဦးထက်ပိုပြင်းထန်သောအရသာရှိစဉ်လတ်ဆတ်သောအရွက်, အပျော့စားအရသာရှိသည်။ အိန္ဒိယဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်သူတို့ကို Chai များအတွက်စံပြကိုယ်စားလှယ်လောင်းများအောင်, ပိုသစ်ကြံပိုးတမျိုး (အများအား US မှာသစ်ကြံပိုးအဖြစ်ရောင်းစားသောအမွှေးအကြိုင်) ကဲ့သို့သောအရသာရှိသည်။
နံနံ - နံနံပု cilantro စက်ရုံ၏အသီးကိုမှလာပေမယ့်အများအားဖြင့်စက်ရုံ၏ "အမျိုးအနွယ်" အဖြစ်ရည်ညွှန်းသည်။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာလောကမှာရှိတဲ့ကြောင့်အများအပြားဘယ်လ်ဂျီယံ witbiers ၏အဓိကအရသာအစိတ်အပိုင်းနှင့်မဆလာ Chai အတွက် optional ကိုအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်လူသိများသည်။ စပ်ချို၏ခြုံငုံဆောင်ပုဒ်နှင့်အညီတည်းခိုနေစဉ်ဒါဟာ Chai အနည်းငယ် citrusy အရသာပေးသည်။
ကိုယ့်အသုံးမပြုခင်ကင်နှင့်မြေပြင်တဲ့အခါမှာဒါဟာအကောင်းဆုံးပါပဲ။
ချောကလက် - ချောကလက် Chai တစ်ဦးအဖြစ်ထင်ရှားစွာအနောက်တိုင်းအလှူငွေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာချောကလက်-bits, ကိုကိုးအမှုန့်သို့မဟုတ်ပင်ချောကလက်ရည်အဖြစ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။ အတော်များများကကော်ဖီဆိုင်ချောကလက် Chai လက်ဖက်ရည် ပူဇော်. , အချို့လည်း vanilla Chai လက်ဖက်, hazelnuts Chai လက်ဖက်, ပူဇော် ကော်ဖီ Chai လက်ဖက်ရည်နှင့်ပိုပြီး။
စမုန်နက်အမျိုးအနွယ်ကို - စမုန်နက်ရဲ့မွှေးကြိုင်, anise အရသာ -like မဆလာ Chai မှခေတ်မီခြင်းနှင့်ကျက်သရေကထပ်ပြောသည်။ အဆိုပါအခြောက်အစိမ်းရောင်မျိုးစပါးအသုံးမပြုခင်ကင်နှင့်နောက်ဆုံးမိနစ်မှာဆူပွက်မဆလာ Chai အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောကို (ဘီယာအရက်ချက် overpowering ကနေစောင့်ရှောက်ရန်) အားထည့်သွင်းရပါမည်။ အချို့သောမဆလာခုနှစ်တွင် Chai ချက်ပြုတ်နည်းများ ကြောင့် "sonf" သို့မဟုတ်စာလုံးပေါင်း၎င်း၏ဟိန်ဒီနာမဖြင့်သမုတ်သော "soanph ။ "
Lemongrass - အမေရိကမှာတော့ zesty lemongrass များသောအားဖြင့်ထိုင်းအစားအစာနှင့်ဆက်စပ်နေသည်, သို့သော်စက်ရုံနှစ်ခုအမျိုးပေါင်းရိုးရာအိန္ဒိယချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြပါတယ်။
လတ်ဆတ်တဲ့ lemongrass မဆလာ Chai အထူးသဖြင့်ဂျင်းအများကြီးနှင့်အတူ Chai လက်ဖက်ရည်အတွက်ဆွဲဆောင်သောလတ်ဆတ်သော, citrusy မှတ်ချက်ပေးသည်။
Licorice အမြစ် - တစ်ဦးက "ကိုချစ်ဒါမှမဟုတ်မုန်း" အရသာအဖြစ်, licorice အကောင်းဆုံးမဆလာ Chai အတွက်သတိနဲ့အသုံးပြုသည်။ သင်ကချစ်ကြလျှင်, သငျသညျ, လတ်ဆတ်သောခြောက်သို့မဟုတ်ပင် teabags ၏ပုံစံအတွက် Chai ကထည့်နိုင်သည်။ အနည်းငယ်နှင့်အတူစတင်မြည်းစမ်းဖို့ပိုထည့်ပါ။
Mace - Mace ၏အကာအကွယ်ဖုံးအုပ်ထဲကနေဖန်ဆင်းထားသည် nutmeg အမြိုးအနှယျ။ ဒါဟာအလားတူအရသာရှိပါတယ်ဒါပေမယ့်ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပျော့ Chai Blend အတွက်သေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်ကြောင့်အကောင်းဆုံးအရသာများအတွက်နောက်ဆုံးမိနစ်အချိန်ကဆက်ပြောသည်ရပါမည်။ စိတ်ဝင်စားစရာအလုံအလောက်ပြုလုပ်မဆလာ Chai အနည်းငယ်လိမ္မော်ရောင် Ting ပေးနိုင်ပါသည်။
Nutmeg - Nutmeg လေ့တွေးတောဆင်ခွင်တာတွေဝိုင်နှင့် cider နှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ တစ်ကြယ်ပူအဖျော်ယမကာတွင် track record မျိုးနှင့်အတူ, ကသာကလည်း Chai ၌ကြီးသောရဲ့အဓိပ္ပာယ်စေသည်။ ဒါဟာကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ကနောက်ဆုံးမိနစ်မှာသင့်မျှတည်ထားပါ Chai မှဆက်ပြောသည်အခါအကောင်းဆုံးရဲ့တူညီတဲ့စက်ရုံတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်ကြွလာတော်မူသော mace ထက်ချို, ပိုမိုအားကောင်းအရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့် (mace နဲ့တူ) ။
ရွှေဝါရောင် - ရွှေဝါရောင်ရဲ့စျေးနှုန်းအမှတ်က "အထူးအခါသမယ" Chai အမွှေးအကြိုင်ကိုမှန်ကန်စေသည်။ ဒါဟာခါးသောအရသာရှိပြီးတောက်ပတဲ့အဝါရောင်အရောင်ပေး။ ငါပျော့မဆလာ Chai Blend အတွက်အထူးပြုလုပ်ထားသောပစ္စည်းအဖြစ်သေးငယ်တဲ့ပမာဏကကိုအသုံးပြုပါ။
စတား anise - စတား anise Galliano liqueur နှင့် Sambuca ကနေတရုတ် "ငါးအမွှေးအကြိုင်" ရောစပ်နှင့်အိန္ဒိယ "garam မဆလာ" အမွှေးအကြိုင်ရောစပ်ဖို့အရာရာအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအစ Chai တစ်ခု anise ကဲ့သို့အရသာဖြစ်စေဝေငှဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအလွန်အားကောင်းတဲ့အရသာရဲ့အကောင်းဆုံးအသေးစားပမာဏအတွက်အသုံးပြုသည်။
မန်ကျည်း - လတ်ဆတ်တဲ့သို့မဟုတ်အမှုန့်မှည့်သောမန်ကျည်းမဆလာ Chai အချို့မူကွဲများအပါအဝင်များစွာသောအာရှအဖျော်ယမကာ, တစ်ဦးအချဉ်, fruity မှတ်ချက်ထပ်ပြောသည်။ ဒါဟာအိန္ဒိယစျေးကွက်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ တချို့ကကတစ်ဦးကိုဝယ်ယူအရသာဖြစ်ပါသည်ဟုဆိုသည်။
vanilla - ချောကလက်လိုပဲ, vanilla လက်ဖက်ရည်ချိုင်ဖို့အနောက်တိုင်းထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။ vanilla ပဲမျိုးစုံကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူထက်ပိုကောင်းတဲ့အရသာဖြစ်စေဝေငှ, ဒါပေမဲ့သူတို့ကအရမ်းစျေးကြီးတယ်။ စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူမယ့်အစားအသုံးပြုသောဒါပေမယ့် vanilla အရသာတစ် wallop ရဖို့အများကြီးထုတ်ယူယူမထားဘူးကြောင်းကို၎င်းအောက်မေ့နိုင်ပါတယ်။
White က ဘိန်းမျိုးစေ့များ - အိန္ဒိယအစိတ်အပိုင်းများခုနှစ်တွင်, (လည်း "khaskhas" ဟုခေါ်) လှော်အဖြူဘိန်းမျိုးစေ့ကိုမဆလာ Chai အတွက်အသုံးပြုကြသည်။
ဤသည်မြေပြင်ဘိန်းမျိုးစေ့များနှင့်ဖွဲ့နှင့် opiates ၏အနိမ့်အဆင့်ဆင့်ပါရှိသည်သောအငြင်းပွားဖွယ်ရာတောင်အာရှ "ဘိန်းလက်ဖက်ရည်," နှင့်အတူရောထွေးခံရဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ အပြာရောင်နှင့်မီးခိုးရောင်ဘိန်းမျိုးစေ့ကို US မှာပိုပြီးကျယ်ပြန့်မရရှိနိုင်ပါဖြစ်ကြပြီးအဖြူရောင်ဘိန်းမျိုးစပါးအစားများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။