ကြီးမြတ်တဲ့ဇင်နှင့်အတူတစ်ဦးကသံပုရာ-အရသာ Herb
Lemongrass (Cymbopogon citratus) တစ်ဦးကွဲပြားသံပုရာအနံ့နှင့်အရသာနှင့်အတူတစ်ချုံတူသောအပင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအာရှ၏အပူပိုင်းဒေသများနှင့်အိန္ဒိယတိုက်ငယ်မှဇာတိဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနေအိမ်ပျိုးပင်ဥယျာဉ်တော်၌ကြီးထွားဖို့လည်းအတော်လေးလွယ်ကူင်နှင့်ကွန်တိန်နာများအတွက်ကောင်းတဲ့စက်ရုံဖြစ်သည်။
အခြောက်လှန်းသို့မဟုတ်လတ်ဆတ် lemongrass လေ့စေရန်အသုံးပြုသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည် နှင့်အခြားအချိုရည်။ ဘယ်အချိန်မှာ lemongrass နှင့်အတူချက်ပြုတ် , သငျသညျအခြောက်လှန်း, လတ်ဆတ်သော, ဒါမှမဟုတ်အမှုန့်ရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။
ဒါဟာအများအပြားအာရှအစားအစာများအတွက်ရေပန်းစားသည်နှင့်ဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်ဖို့စိတ်ဝင်စားဖွယ်အရသာကထပ်ပြောသည်။
ဤသည်ပျိုးပင်အနံ့ lemony, herbaceous, မွှေးနှင့် savory အစားအစာများနှင့်အဖျော်ယမကာနှစ်ဦးစလုံးနှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်ကြောင်းမြိန်စွာပန်းအရသာရှိပါတယ်။ အချို့လူများက၎င်း၏အနံ့ citronella ၏ဆင်တူကြောင်းပြောကြသည်။ နှစ်ခုအပင်နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ဒါကအဘယ်သူမျှမတိုက်ဆိုင်မှုဖြစ်ပါတယ်။
Lemongrass နှင့်ကျန်းမာရေး
အိန္ဒိယအချို့အစိတ်အပိုင်းများတွင်, lemongrass Ayurveda ၏စိတျ-ခန္ဓာကိုယ်ဆေးဖက်ဝင်အလေ့အကျင့်တစ်ခုမရှိမဖြစ်လိုအပ်စက်ရုံဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာသာမန်အအေးမိခြင်းနှင့်ပိတ်ဆို့မှုကိုသက်သာဖို့အသုံးပြုတချို့လူများကနှိုင်းယှဉ်ဖြစ်ပါတယ် ဂျင်း ဤကိစ်စတှငျ။ စိတ်ဝင်စားစရာအလုံအလောက်, Kerala, အိန္ဒိယ, အ lemongrass များအတွက် name ကို "ဂျင်းကော်ဖီအခြောက်လှန်း။ " ကိုဘာသာ
Lemongrass လက်ဖက်ရည်
lemongrass သုံးစွဲဖို့အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခု၌တည်ရှိ၏ tisanes မကြာခဏဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်ဟုခေါ်ကြသည်သော။
လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက် lemongrass ညျ့သို့မဟုတ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအောင်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် ပြုတ်ရည် သို့မဟုတ် decoction ။
သင်ကလတ်ဆတ်တဲ့အရွက်ခုတ်သို့မဟုတ်ရိုးရိုးခြောက်ရွက်တက်ကိုချိုးဖျက်နိုင်ပါ။ ယေဘုယျအားဖြင့်ပြောရလျှင်ဆူရေခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင် lemongrass အရွက်၏အကြောင်းကိုတဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းကောင်းတစ်ဦးအချိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။
Lemongrass လည်းအများအပြားဆေးဖက်ဝင်အပင်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရည် Blend ။ ဒါဟာအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် Blend အထူးရေပန်းစားသည်။ ၎င်း၏သည်အနာပျောက်စေသောဂုဏ်သတ္တိမှ, ကလည်းတှငျတှေ့ရဲ့ detox လက်ဖက်ရည် ။
တစ်ခါတလေသင်ပင်အမေရိကန်ထဲမှာရှာတွေ့စေခြင်းငှါ, မဆလာ Chai အမွှေးအကြိုင် အရောနှော, ဂျင်းများများပါဝင်သည်ကြောင်းအထူးသဖြင့်သူတို့အား။
lemongrass ဆံ့ကြောင်းစီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည် Blend တန်ခိုးကြီးသောအရွက်ရဲ့အချင်းလိမ်, Rishi လက်ဖက်ရည်ရဲ့နနွင်းဂျင်းချိုင်နှင့်ကောင်းမွန်သောကမ္ဘာမြေရဲ့ဂျင်ဆင်းအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ပါဝင်သည်။
သင်တို့သည်လည်းအိမ်မှာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည် Blend စေနိုင်သည်။ အဆိုပါ lemongrass iced လက်ဖက်ရည် နှင့် lemongrass-ဂျင်း iced လက်ဖက်ရည် နှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်အကြီးအချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။ Iced lemongrass လက်ဖက်ရည်အဖြစ်ကောင်းစွာမက်မွန်ဝတ်ရည်သို့မဟုတ်လိုက်သည်ကိုသခွားသီးနှင့်အတူအရသာဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးပွော့ပူ lemongrass လက်ဖက်ရည်အဘို့, ပူစီနံသို့မဟုတ်တစ်ခုခုနှင့်အတူဂျင်းအမြစ် add သစ်ကြံပိုး , ဒါမှမဟုတ်နှစ်ဦးစလုံး။
Lemongrass ကော့တေး
Lemongrass အဖြစ်ကောင်းစွာအရွယ်ရောက်ပြီးသူအဖျော်ယမကာများတွင်အချို့သောကျော်ကြားမှုရရှိမှုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးရှိပါတယ် ကော့တေးချက်ပြုတ်နည်းများအရေအတွက် က၎င်း၏အနံ့အရသာချွတ် play သော။ အဆိုပါ Soho ကော့တေး ဥပမာ, ဂျင်း, ပူစီနံ, ဂျင်နှင့်ဂျင်း ale နှင့်အတူမြက်ပင်ပေါင်းစပ်။ lemongrass နှင့်ဂျင်း၏ကျော်ကြားနှစ်လုံးကိုလည်းဖန်တီးရန်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် အံ့သြဖွယ် Tequila ပြုတ်ရည် ။
ဆေးဖက်ဝင်အပင်များသောက်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူကစားတဲ့အခါ, သငျသညျမြားကိုလညျးအုန်းသီးနို့, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, သခွားသီးနှင့်သစ်တော်သီးနှင့်အတူကောင်းစွာကြောင်း lemongrass အားလုံးရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးမျြးစိမျ့စိမျ့ lemongrass လက်ဖက်ရည်ကို အသုံးပြု. သို့မဟုတ်တစ်ခုခုကြောင့်နဲ့အတူပျော်စရာရှိသည် က muddling သည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ။ လတ်ဆတ်တဲ့ lemongrass ပင်သင့်ရဲ့အချိုရည်များအတွက်သဘာဝကောက်ရိုးသို့မဟုတ်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားချောင်းကိုအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်အဓိကအားထား။
Lemongrass အစားအစာများ
Lemongrass ချက်ပြုတ်များအတွက်ရေပန်းစားသောပျိုးပင်ဖြစ်ပါသည် ကြောင့်အစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကျယ်ပြန့အတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအာရှအစားအစာအတွက်ဘုံင်နှင့်ထိုင်းအစားအစာများတွင်အများဆုံးမကြာခဏတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မဟုတ်ဘဲ fibrous သည်နှင့်ပင် Woody နိုင်ပါတယ်ကတည်းကဒါဟာထု minced သည့်အခါအကောင်းဆုံးပါပဲ။ အလားတူ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် ကိုသင်ပိုကြီးတဲ့အပိုငျးပိုငျးကိုသုံးပါလျှင်, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
Lemongrass ကြက်သားနှင့်ပင်လယ်စာဖို့ရန်အလွန်ကောင်းတဲ့အဖြည့်သည်။ တူသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကြိုးစားပါ လှော် lemongrass ကြက်သား မွှေးထုံးငံပြာရည်ရှိပါတယ်ဖြစ်သော, သို့မဟုတ် zesty ထိုင်းသံပုရာ-ထုံးပုစွန် ။ Lemongrass လည်းအမဲသား, ဝက်သား, ဒါမှမဟုတ်သိုးသငယ်နှင့်အတူကောင်းတဲ့နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ lemongrass သိုးသငယ်ကိုခုတ်စာရွက် သင်တက်သွားချင်မည်မဟုတ်တဦးတည်းဖြစ်၏။
အကောင်းဆုံးလူသိများဟင်းလျာများတစ်ခုမှာဖြစ်ပါတယ် Tom yum ဟင်းချို , အုန်းသီးနို့, kaffir ထုံး, ကြက်သွန်ဖြူ, နီငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတစ်ဦးပုစွန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို။ အဆိုပါ lemongrass စာရွက်နှင့်အတူထိုင်းကြက်သားခေါက်ဆွဲဟင်းချို လည်းအုန်းသီးနို့ကိုအသုံးပြုသည်နှင့်တစ်ဦးအကြိုက်နှစ်သက်ဆုံးဟင်းချိုတခုတခုအပေါ်မှာစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းလှည့်ကွက်ဖြစ်ပါတယ်။
ပို. ပင်ထူးခြားသောအရာတစ်ခုခုကိုအဘို့, ကွိုးစား နေတဲ့ထိုင်းမုန္လာဥနီဟင်းချို ဂျင်းနှင့် lemongrass ၏ကြီးမြတ်ပေါင်းစပ်ပါဝင်သော။
နောက်ထပ်ထိုင်းအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ပါသည် ရိုးရာ satay ။ အများဆုံးစစ်မှန်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုမှာ skewered အသားထို့နောက်မြေပဲဆော့စ်၌နှစ်ပြီးသောစုံလင်ကင်မီ lemongrass ကလွှမ်းမိုးသော marinade အသုံးပြုသည်။
Lemongrass လည်းဝက်အူချောင်းဖို့အကောင်းဆုံးအရသာကထပ်ပြောသည်။ ကနေ အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့် lemongrass ငံပြာရည် မှ mussels အတွက်အသုံးပြု မယ့်ရိုးရှင်းတဲ့ lemongrass-ဂျင်းငံပြာရည် သင့်အကြိုက်ဆုံးပင်လယ်စာသို့မဟုတ်ငါးဘို့, ကသင့်ရဲ့ပန်းကန်ကိုကြီးစွာသော Zing ပေးဖို့သေချာပါရဲ့။