Creole နှင့် Cajun အစားအစာများ Mardi Gras ပါတီများအတွက်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်ကြောင်း
Mardi Gras ဆီအင်္ဂါနေ့, ခရစ္စမတ်နှင့်ဥပုသ်အကြားရာသီ၏ခဲ့ရတဲ့နောက်ဆုံးဆိုလိုသည်။ အဆိုပါ Lenten အစာရှောင်ခြင်းကစတင်ခဲ့သည်မတိုင်မီခရစ်ယာန်များစွာသည် party နှင့်အစားအစာအပေါ် splurge မှနောက်ဆုံးအခွင့်အလမ်းပါပဲ။ ဒါကြောင့်အကြီးအအစားအစာအမျိုးမျိုးကိုခံစားရန်ပြီးပြည့်စုံသောဆင်ခြေင်ဆိုလိုသည်။
အမေရိကန်မှာတော့ Mardi Gras ယင်း၏အထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပနှင့်စစ်ရေးပြတစ်မြို့နာမည်ကျော်နယူး Orleans တွင်အများဆုံးဂုဏျဖြစ်ပါတယ်။ အစဉ်အလာနဲ့ fit မှ, ကဝီဇီယားနားထဲမှာဒါလူကြိုက်များသောဂန္ Cajun နှင့် Creole အစားအစာများကိုခံစားရန်သာညာဘက်ပါပဲ။
ရှိသမျှသောအမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့အတူသွားကြဖို့, အညီအမျှကျော်ကြားရှငျဘုရငျကိုကိတ်မုန့်က၎င်း၏ရောင်စုံ icing နှင့်ဝှက်ထားသောလက္ခဏာသက်သေနှင့်အတူပြည့်စုံရှိရဲ့။
ရဲ့ Mardi Gras များအတွက်စံခဖြစ်ကြောင်းသူတို့အား quintessential အစားအစာများအချို့ကိုလေ့လာစူးစမ်းကြကုန်အံ့။ သူတို့က New Orleans တွင်ဆိုသည့်အတိုင်း, Laissez Les bon မှုတွင်ယာယီ rouler, သို့မဟုတ် "ကောင်းသောအချိန်များလှိမ့်ချလိုက်ပါစို့!"
အဆိုပါရိုးရာဘုရင်ကကိတ်မုန့်
အဘယ်သူမျှမ Mardi Gras အခမ်းအနားတစ်ဦးခြင်းမရှိဘဲပွညျ့စုံ၏ ရှင်ဘုရင်အကိတ်မုန့် ကိုလည်းဒွါဒသမညဥ့်ကိတ်မုန့်အဖြစ်လူသိများ။ ဒါဟာအမှန်တကယ်ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးလက်စွပ်ပုံသဏ္ဍာန်၌ဖုတ်သောဒူလခြမ်းလိပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ကိုလည်းရွှေနှင့် Frost အစိမ်း, နှင့်အသီးသီးပါဝါ, ယုံကြည်ခြင်း, နှင့်တရားမျှတမှုကိုယ်စားပြုခရမ်းရောင် icing ဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားအစဉ်အလာအဆင်းအရောင် 1872 မှပြန်ချိန်းတွေ့ကြပြီး krewe လို့ခေါ်တဲ့ထင်ရှားတဲ့အထိမ်းအမှတ်စစ်ရေးပြအခမ်းအနားမှာဖီးအုပ်စု, ကနေခေါ်ဆောင်သွားခဲ့သည်။ ဒီကိတ်မုန့်ရောင်စုံနဲ့အရသာရှိတဲ့ဖြစ်သော်လည်းအစစ်အမှန်ပျော်စရာအတွင်း၌တွေ့ရှိရသည်။
တစ်ခုချင်းစီကိုရှငျဘုရငျကိုကိတ်မုန့်၏ထုတ်လုပ်သူကိတ်မုန့်တစ်ဦးလက္ခဏာသက်သေဖွက်ထားပေးသည်။ အဆိုပါတိုကင်ခရစ်တော်တည်းဟူသောကလေးကကိုယ်စားပြုနေတဲ့အခြောက်အနီ bean ကိုတစ်ခုသို့မဟုတ်ကလေးရုပ်ဖြစ်နိုင်သည်။
ကိတ်မုန့်ဖြတ် shared ဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, ဝှက်ထားဘဏ္ဍာကိုတွေ့သူကိုလာမယ့်နှစ်အတွက်အဘို့အကောင်းကံကိုခံစားဖို့ဟုဆိုသည်။ အဆိုပါကံကောင်းလက်ခံရရှိသူလည်းဘုရင်ကိတ်မုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်အောက်ပါနှစ်တွင် Mardi Gras ပါတီပစ်ရန်မျှော်လင့်နိုင်ပါသည်။
လက်မှတ Spice Blend
Cajun အစားအစာမကြာခဏ Creole ကိုပိုမိုကြော့နှင့်ခေတ်မီဆန်းပြားဖြစ်လေ့ရှိရာ "တိုင်းပြည်" ချက်ပြုတ်, သို့မဟုတ် "မွို့" အစားအစာအဖြစ်စဉ်းစားနေသည်။
သို့သော်နှစ်ဦးကိုအလွန်ဆင်တူဖြစ်ကြပြီးနှစ်ဦးစလုံးနံ့သာလက်မှတ် Blend အပေါ်အားကိုး။
Cajun Spice ရောသမ : တစ်ဦးကဂန္ Cajun ရာသီရောနှောနှစ်ခု၏ spicier ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဟင်းချိုနှင့်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးနီးပါးမည်သည့်အသားပေါ်နှင့်အရသာဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ တဦးတည်းအသုတ်သင်အတော်လေးတစ်ဦးအနေဖြင့်နောက်ဆုံးမှမည်ဖြစ်ပြီး, 12 ကွဲပြားခြားနားသောနံ့သာမျိုးနှင့်တကွ, သင့်အစားအစာ Bland ပေမယ့်ဘာမှမဖြစ်လိမ့်မည်။
Creole Spice ရောသမ Blend : တစ်ဦးကဂန္ Creole အဘိဓါန်အမွှေးအကြိုင်ရောစပ်မယ့်ရှစ်နံ့သာမျိုးကိုအသုံးပြုသည်။ က Cajun ရာသီအတွက်ဘုံအပိုငရုတ်သီးမှုန့် skips ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအနည်းငယ်ပျော့ပါပဲ။ ဤသည်ရောစပ်လည်းထိုကဲ့သို့သောဆန်အဖြစ်, အသားများနှင့်အများအပြားဟင်းချို, ဝက်အူချောင်းနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများမဆိုအမျိုးအစားရာသီဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
Cajun နှင့် Creole ချက်ပြုတ်နည်း
- ကဏန်းကိုပြုတ် Spice ရောသမ : တစ်ဦးကဏန်းအနာစိမ်းမဆိုပင်လယ်စာ-မေတ္တာရှင်လူအစုအဝေးအဘို့စုံလင်သည်နှင့်ပင်လယ်စာမဆိုအမျိုးအစားသို့မဟုတ်ပေါင်းစပ်နှင့်အတူလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ အလွန်ကြီးစွာသောကဏန်းဆူအောင်တည်သော့ချက်ပစ္စည်းဟာအမွှေးအကြိုင်ရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်က 10 နံ့သာရိုးရှင်းတဲ့ရောနှောနှင့်ဿုံပင်လယ်စာ accents ကြောင်းအရသာနှင့်ပြည့်ဝ၏။
- Creole ထို့ကြောင့် : Louisiana, ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုအဆုံးမဲ့ခင်းကျင်းပါဝင်သည်နိုငျသောစပ်စွပ်ပြုတ်က၎င်း၏ထို့ကြောင့်ကျော်ကြားသည်။ အချို့ပေါင်းစပ်ရုံစုံလင်နှင့်ဤစာရွက်သူတို့အားအထင်ကရဆိုပြီးတဦးကိုချွတ်ပြသသော်လည်းထို့ကြောင့်အလွန်ခြားနားသည်။ ဒါကကြက်သားနဲ့သောက်သည်ဝက်အူချောင်းထို့ကြောင့်ရုံးပတီ, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, ဆလရီ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော Creole ရာသီအပါအဝင်နံ့သာမျိုး, တစည်းရှိပါတယ်။
- Creole မုန်ညင်း : သေချာတာပေါ့, သင်စတိုးဆိုင်မှာ Creole မုန်ညင်းကိုဝယ်, ဒါပေမယ့်ခြစ်ရာကနေအောင်သင်အရသာပိုပြီးထိန်းချုပ်ပေးသည်နှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်သောရလာဒ်များထုတ်ပေးလေ့ရှိတယ်နိုင်ပါတယ်။ မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, နံ့သာကောင်းတဲ့ရွေးချယ်မှု, နှငျ့အခြို့ရှာလကာရည်နှင့်အတူ, သင်သည်ဤဂန္ condiments လုပ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ ဒါဟာမဟုတ်ဘဲကြီးမားသောအသုတ်ရဲ့, ဒါပေမယ့်ဒါဟာအကြီးဆုလက်ဆောင်ကိုသင်ကျိန်းသေမျှဝေချင်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်အကြီးအအရသာရှိတယ်။
- Creole ဆန် : မည်သည့်မုန့်ညက်များအတွက်စုံလင်သောအခြမ်းပန်းကန်, Creole ဆန်အောင်အလွန်လွယ်ကူသည်။ သင်သာခြောက်လပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်နှင့်သင်ပြီးသားစတော့ရှယ်ယာမှာသူတို့ကိုရှိစေခြင်းငှါဒါကြောင့်သူတို့အားလုံးမီးဖိုချောင်အဓိကပါပဲ။ ကြက်သွန်, parsley, စမုန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီ၏အရသာရှည်စပါးကိုဆန်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောရာသီကိုဆက်ကပ်။ အဲဒါကိုသူကမကြာခဏအတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရဲ့ spicier Creole ဟင်းလျာများနှင့်အတူယှဉ်ပြိုင်မထားဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့စုံလင်သောအရာတစ်ဦးအပျော့စားအရသာ, ပါပဲ။
- နက်ရှိုင်းသော-Fried တူရကီ : ဒီတော့သင်ကကြက်ဆင်တောင်ပိုင်းစတိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုသလား? နက်-ကြော်ကြက်ဆင်ကိုသွားဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သင်တစ်ဦးကြက်ဆင် fryer လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာကျိန်းသေတစ်ဦးပြင်ပတွင်စီမံကိန်းနှင့်ကကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့အမြန်ဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုပါပဲ။ အဆိုပါရလဒ်သင်သည်အစဉ်အစာကိုစားပါလိမ့်မယ်ယင်း juiciest ငှက်တစ်ခုဖြစ်သည်နှင့် crispy အသားအရေနှမွောဖြစ်ပါတယ်။
- ပုစွန် Jambalaya : Jambalaya ဒေသ၏အခြားအကျော်ကြားပန်းကန်နှင့်အလွန်စွယ်စုံပါပဲ။ ထို့ကြောင့်တစ်ဦးစွပ်ပြုတ်ပိုသည်အဘယ်မှာရှိပါကနည်းတူချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်စပ်ရဲ့သော်လည်း, jambalaya တစ်ဆန်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကဂန္ပုစွန် jambalaya အရင်ကဆိုရင်တစ်စုံလင်သောစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့အားလက်မှတ်နံ့သာမျိုးနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ဆလရီနှင့်ကြက်သွန်နီ၏ "Trinity" နဲ့တစ်ခရမ်းချဉ်သီးအခြေစိုက်စခန်းအတွက်ချက်ပြုတ်, ကလုံးဝအရသာပါပဲ။
- Jambalaya Fettuccine : သင်အလုံအလောက် jambalaya မရနိုင်လျှင်, သင်သည်ဤ jambalaya fettuccine စာရွက်ကိုချစ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဝက်အူချောင်း, ပုစွန်များနှင့်ကြက်သားအပါအဝင်မူရင်းပန်းကန်အကြောင်းကိုအကြီးရဲ့အရာခပ်သိမ်း, ပါဝင်သည်, ဒါပေမယ့် fettuccine ခေါက်ဆွဲတစ်အိပ်ရာကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ မသာဒီကလည်းကျန်တဲ့ jambalaya သုံးပြီးတစ်စက္ကန့်မုန့်ညက်မှုအတွက်လှုံ့ဆော်မှုရဲ့, ကြီးစွာသောစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။