ကြက်သားကြော်ထမင်းပေါ်မှာဤထိုင်းယူနိုင်အောင်ကောင်းမကောင်းပြင်ဆင်ထားရန်စူပါလွယ်ကူပါတယ်။ , ဒီကအရမ်းမွှေးကြိုင် ကြော်ဆန်စာရွက် သာမန်အထက်ကြီးမားတဲ့ခြေလှမ်းကြောင်းတစ်ခုလက်ရာမြောက်သောအရသာအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနဲ့ထုံးရွက်ပါရှိပါတယ်။ သငျသညျထုံးအရွက်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင်အလွယ်တကူဒီစာရွက် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြစ်ထုံး zest အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ အများကြီး Add လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း နှင့်သင် Siam ၏ရှင်ဘုရင်ကိုယ်တော်တိုင်အစေခံဖို့လုံလောက်တဲ့အရသာကြောင်းအံ့သြဖွယ်ကြော်စားဆန်ရှိသည်လိမ့်မယ်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 5 မှ 6 ခွက်
- ချက်ပြုတ်ဆန်
- အလွန်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 1 1/2 1 boneless ကြက်သားရင်သားသို့မဟုတ် 3 မှ 4 ပေါင်,
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- 1
- shallots , ထုကုန်တယ်
- 5
- kaffir ထုံးရွက် ကတ်ကြေးနှင့်အတူပါးလွှာ strips တွေသို့ snipped, သို့မဟုတ် 1 ထုံးအစားထိုး zest
- လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် 3 မှ 4 ဇွန်းကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
- 1 ကြက်ဥ
- 3 4 မှနွေဦး (အစိမ်းရောင်) ကြက်သွန်နီ, လိုက်သည်ကို
- လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း၏ရက်ရက်ရောရောလက်တဆုပ်စာ, ကုန်တယ်
- လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် 3 မှ 4 ဇွန်းရေနံ
- 4 ဇွန်းကောင်းသောအရည်အသွေးကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
- 3 ဇွန်းငါးငံပြာရည်
- 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုထိုင်းငရုတ်သီးဆော့စ်, ဒါမှမဟုတ် 1/4 1/2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးအလွှာ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကျန်တဲ့ (အအေး) ဆန်ကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်, 1 ဇွန်းရေနံမှ 1/2 ကျော်တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်နှင့်အမိုးဖွဲထဲမှာထားပါ။ တစ်ဦးချင်းစီအစေ့ရဖို့ဆိုရုံဆိတ်ကွယ်ရာကိုချိုးဖောက်, သင့်လက်ချောင်းများနှင့်အတူရေနံမှတဆင့်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အားလုံးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ရောမွှေ ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ တစ်ဖလား၌အတူတကွ, ငါးငံပြာရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သကြား, နှင့်ငရုတ်သီးဆော့စ်) နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားသောကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ 2 ဇွန်းရေနံချထားပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူနဲ့ shallots Add နဲ့ 30 စက္ကန့်-ကြော်မွှေပေးပါ။
- ကြက်သားနဲ့ထုံးရွက် strips တွေ (သို့မဟုတ် Add ထုံး zest ) နှင့်နှိုးဆော်-ကြော် 3 4 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားပြုတ်သည်အထိ။ အဆိုပါ wok သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်လာတဲ့အခါ, ကြင်ကြော်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစောင့်ရှောက်ရန်, အချိန် 1 မှ 2 ဇွန်း, အပိုကြက်သားစတော့ရှယ်ယာအနည်းငယ်ကိုထည့်ပါ။
- အဆိုပါ wok / ဒယ်အိုး၏ဘေးထွက်မှပါဝင်ပစ္စည်းများ Push နှင့်ဗဟိုသို့အနည်းငယ်ရေနံ drizzle ။ ဒီအာကာသထဲသို့ကြက်ဥကို Crack နှင့်လျင်မြန်စွာနှိုးဆော်-ကြော်က scramble မှ (ဒီသာစက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာ) ။ ကြက်ဥပြုတ်တဲ့အခါ, အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကပေါင်းစပ်။
- အခုတော့ဆန် add နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်ကျော်သွန်းလောင်း။ (ထို wok ၏အောက်ခြေမှတက် scooping) တစ်ဦးထက်တောင်ဦးရွေ့လျားမှုအသုံးပြုခြင်း, နှိုးဆော်-ကြော်ဆန်အတူတကွအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ။ အလတ်စားမြင့်အပူ - အ wok ဒီအဆင့်မှာပူပြီးခြောက်သွေ့ဖြစ်သင့်သည်။ ဆန်ပူနှင့်ကိုက်ညီအရောင် (5 မှ 7 မိနစ်) သည်အထိဤလမ်းအတွက်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် Continue ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။
- နွေဦးကြက်သွန်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း Add နှင့်ဆမ်း။ အခုတော့ပိုပြီးဖြည့်စွက်, ဆား, အရသာများအတွက်အရသာ-စမ်းသပ်မှုပြုပါ ငါးငံပြာရည် လိုချင်သောအရသာရောက်ရှိသည်အထိ (အစားဆား၏) ။ အရမ်းငန်နေလျှင်, ထုံးဖျော်ရည်တစ်ညှစ်ထည့်ပါ။ အရမ်းချဉ် အကယ်. တစ်နည်းနည်းပိုပြီးသကြားကျော်ဖြန်း။
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီပိုပြီးလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းကျော်ဖြန်း။ ဆန္ဒရှိပါက (ကအိမ်လုပ်ဗားရှင်းတွေ့ဘက်ခြမ်းမှာထိုင်းငရုတ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူအစေခံ ထိုင်းငရုတ်သီး Sauce ကြော် ) ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1968 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 56 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 16 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 22 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 366 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,688 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 234 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 10 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 123 ဂရမ် |