သဘာဝတရား၏ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ် Can accents ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ရောနှော Savory ဟင်း
နေ့စွဲများ၏သမိုင်း
ကမ္ဘာ့အစောဆုံးစိုက်ပျိုးသီးအပွတစ်ခုမှာ, ရက်စွဲများစွန်ပလွံပင်များ၏ဖီးနစ် dactylifera မျိုးစိတ်ထံမှကြီးမားသောပြွတ်အတွက်မပေါက်ပါဘူး။ စွန်ပလွံထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလပူ, မိုးနည်းရေရှားရာသီဥတုထဲမှာရှင်သန်နှင့်ရှေးဟောင်းမှတ်တမ်းများမြောက်အာဖရိက, သူတို့ရဲ့စိုက်ပျိုးမှုနှင့်အစားအစာအဖြစ်ရက်စွဲများ၏အသုံးပြုမှုကိုနက်ရှိုင်းစွာအရှေ့အလယ်ပိုင်းတစ်လျှောက်လုံးယဉ်ကျေးမှုအတွက် ingrained ထားပြီးသော်လည်း, သူတို့သည်ဖွယ်ရှိအီရတ်တွင်အစပြုအကြံပြုလျက်, Indus Valley ကိုဖြတ်ပြီး နှစ်ပေါင်း။
ရက်စွဲများကြီးထွားရန်လွယ်ကူသို့မဟုတ်စပါးရိတ်ရာကာလမဟုတ် - အမျိုးသမီးလက်ဝါး '' ပန်းပွင့်ကိုပုံမှန်အားဖြင့်လက်တ်မှုန်ကူးဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ရိုးရာကောက်ရိတ်သိမ်းတောင်တက်မြင့်မားသစ်ပင်များပါဝငျသညျ။ ဒါပေမယ့်ချိုမြိန်, အာဟာရ-သိပ်သည်းသီးအပွတစ်ဦးကိုခံထိုက်သောဆုလာဘ်အဖြစ်ယူဆနေကြသည်။
Medjools ရက်စွဲများအများအပြားမျိုးကွဲပဲတဝတည်းဖြစ်ကြ၏, ဒါပေမဲ့သူတို့အလွန်အမင်းသူတို့ရဲ့ကြီးမားတဲ့အရွယ်အစား, ဆူဖြိုး texture နှင့် caramel ကဲ့သို့အရသာများအတွက်တန်ဖိုးကြီးပါတယ်။ Medjools လည်းသူတို့ Boudenib ၏မော်ရိုကိုဖွင့်အိုအေစစ်မှတင်သွင်းအဆွယ်အနေဖြင့် 1900 ရဲ့အစောပိုင်းကတည်းကစိုက်ပျိုးခဲ့ပြီးပြီရှိရာအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအတွက်အများဆုံးအကျွမ်းတဝင် cultivars arguably နေကြသည်။ ကြောင်းပုံပြင်တစ်ပျြောရှငျဇာတ်သိမ်းရှိစေခြင်းငှါသော်လည်းအမေရိကန်စိုက်ပျိုးသူများ၏အနည်းဆုံးမိသားစုအိုအေစစ်မှာ replanted ခံရဖို့နောက်ကျော Boudenib မှကျန်းမာထိတ်ကိုစေလွှတ်ထားပါတယ်အဖြစ်ကံမကောင်းစွာ, ရောဂါသည်, အဘိဓါန် Moroccan နှင့်အယ်လ်ဂျီးရီးယား Medjool လက်ဝါးပြုန်း။
ရက်စွဲများ '' ယဉ်ကျေးမှုနှင့်ဘာသာရေးအရေးပါမှုကြောင့်သူတို့တစ်ဦးအဖြစ်ရာကျမ်းတွင်ဖော်ပြထားသောနေကြသည် ဣသရေလအမျိုး၏ခုနစ်မျိုးစိတ် နှင့်ကိုင် Rosh Hashana များအတွက်သင်္ကေတအရေးပါမှု , ဂျူးနှစ်သစ်ကူး။
ထိုအပသခါပွဲစဉ်အတွင်းရက်စွဲများအများအပြားတွင်ထည့်သွင်းထားပါသည် charoset အဖြစ်လူသိများသည့်သင်္ကေတ Seder စားစရာဘို့ချက်ပြုတ်နည်းများ အဆိုပါ Sephardi နှင့် Mizrahi ရှိမှာ၏နေ့စွဲ-ကြီးထွားလာဒေသများထံမှလာသည်ဟုအထူးသဖြင့်မူကွဲ - ။ ရက်စွဲများထိုနည်းတူကုရ်အာန်မှာဖော်ပြထားတဲ့, သူတို့သည်ဿွာန်စဉ်အတွင်းအစာရှောင်ခြင်းကိုချိုးဖောက်ဘို့မျက်နှာသာကြောင့်သူတို့ဖြစ်ကြ၏ အဆိုပါ iftar table ၏ရိုးရာကရိယာ ။
ရက်စွဲများစွန်ပလွံ fronds နှငျ့ယရှေုအကြားအသင်းအဖွဲ့မှစကားပြောနိုင်မည်အကြောင်းအရာ, အဖြစ်ကောင်းစွာခရစ္စမတ်ဟင်းလျာများတစ်ခုသဏ္ဌာန်လုပ်လေ့ရှိပါတယ်။
သင်ကသင့်ရဲ့အစားအသောက်မှနေ့စွဲများ Add သငျ့ပါအဘယ်ကြောင့်
သေချာတာပေါ့, ရက်စွဲများငြင်းချိုမြိန်ဖြစ်ကြပေမယ့်လျော့ကြဘူး သဘောသဘာဝရဲ့သကြားလုံး၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ ။ အများဆုံး sugary ရယူထားသောမတူဘဲ, ရက်စွဲများဖိုင်ဘာမြင့်မားများမှာ - မယ့်လေးခုရက်စွဲများဖိုင်ဘာ၏အကြံပြု DV (နေ့စဉ်တန်ဖိုးကို) ၏နီးပါး 30% သည်။ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်မရှိမဖြစ်ဖြစ်ကြောင်းအာဟာရ, အာရုံကြော function ကိုများနှင့်အမျိုးမျိုးသောအရေးကြီးသောဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ဆောင်ချက်များကိုမြှင့်တင် - ရက်စွဲများကိုလည်းအခြားသူတွေအကြားပိုတက်စီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, niacin နှင့်ဗီတာမင် B က-6 အပါအဝင်အရေးကြီးသောအာဟာရ, ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။
၏သေးငယ်တဲ့လက်တဆုပ်စာကဲ့သို့ပရိုတိန်းကြွယ်ဝတစ်ခုခုနှင့်အတူစားရအထူးသဖြင့်သောအခါ - သူတို့အသွေးသကြား, ရက်စွဲများ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုကြည့်ဖို့လိုအပ်သောသူတို့အဘို့အ ပျားရည် - တစ်သကြားလုံးဘားသို့ကိုက်ထက်ချိုမြိန်သွားကျေနပ်အောင်လုပ်ဖို့ဟာပိုမိုလုံခြုံနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။
နေ့စွဲများ Buy နဲ့သိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို
သူတို့ရဲ့အနည်းငယ် crinkly အရေခွံနှင့် chewy texture ကသူတို့ကိုပိုပြီးအခြောက်လှန်းအသီးအပွကဲ့သို့သောအရည်ရွှမ်းမက်မွန်ဆိုခြင်းထက်ပုံပေါ်စေသော်လည်း, Medjool ရက်စွဲများအမှန်တကယ်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအပွဖြစ်ကြသည်။ ရက်စွဲများမျှမျှတတကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းတည်ငြိမ်အောင်သူတို့၏မြင့်သကြားအကြောင်းအရာနေစဉ်, သူတို့ကရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားမယ်ဆိုရင်အများကြီးပိုရှည်လတ်ဆတ်နေဖို့ပါလိမ့်မယ်။ (သူတို့ကအခန်းအပူချိန်မှာ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအကြောင်းကို 6 လသာရှိပြီးပြည်ပမှဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်နှစ်အထိတစ်လနှင့်တစ်နှစ်ခွဲလောက်တစ်လလုံခြုံစွာစောင့်ရှောက်ပါလိမ့်မယ်!)
ကြည့်ရှုထွက်အခြောက်သို့မဟုတ်မှိုမဆူဖြိုး, တောက်ပ, မပါသောရက်စွဲများရှာဖွေပါ။ (မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာအဖြူပွင့်တစ်နည်းနည်းဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည် - ။ သောအရေပြားမြင့်တက်သဘာဝကြားမယ့်) အများဆုံးမြေတပြင်လုံးရက်စွဲများနေဆဲ (သူတို့စက်တွေသေသပ်စွာသင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့အဘို့လည်းပျော့နေ) တွင်းရှိသည်, ဒါကြောင့်သင်တို့ကိုကိုက်သည့်အခါဂရုစိုက်သတိရပါ တဦးတည်းသို့! သငျသညျစားသုံးမတိုင်မီပိုကောင်းသေး, အတွင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ချိုမြိန်နေ့စွဲကြော်အကြံပြုချက်များ
ချောကလက် hazelnuts stuffing စတငျရ : အိမ်လုပ်ချောကလက် hazelnuts ငါးပိနှင့်အတူကျပ်ကိုကိုးသစ်ကြံပိုးနှင့် dusted နှင့် crunchy လှော် hazelnuts နှင့်အတူထိပ်ဆုံးဤစိမ်းလန်းစိုပြေ, Multi-အရောင်အဆင်း bonbons နျြးမာရေးနှငျ့ကြော့ဖြစ်ကြသည်။
အဖြူရောင်ချောကလက် Macadamia စွမ်းအင်ဘား : အလုပ်များရက်တစ်ဆုပ်ကိုင်-and သွားလာရင်းနံနက်စာသို့မဟုတ်ရေစာသည်ဤအကြိုးပွုအရက်ဆိုင်စုံလင်သောဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကသူတို့ရဲ့အရသာမြေတပြင်လုံး၌စပါးကို Oats ထံမှကောင်းမြတ်ခြင်း, ခွံမာသီးထောပတ်နှင့်ခြောက်အသီးရ။
အရည်အသွေးမြင့်မား အဖြူရောင်ချောကလက် နှင့်ကုန်တယ် macadamia အခွံမာသီးအံ့ဩဘွယ်သောအလိုလိုကျလှနျးခွငျးအရသာတစ်ခုထိချက်ထည့်ပါ။
ဖုတ်ဖို့ Love? muffins ၏ဤစုဆောင်းခြင်း, အမြန်မုန့်နှင့် cookies များကို သင်၏အဖုတ်ထဲသို့ရက်စွဲများထည့်သွင်းရန်ပြီးပြည့်စုံသောလမ်းသငျသညျကိုကူညီရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။
Savory နေ့စွဲကြော်အကြံပြုချက်များ
Pecans နှင့်နေ့စွဲရည်နှင့်အတူအစိမ်းရောင်ပဲ : ကြက်သွန်ဖြူနဲ့သံလွင်ဆီနှင့်တစ်ဦးအမြန်sautéပြီးနောက်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ toasted pecans နှင့် (လည်းနေ့စွဲပျားရည်, ဒါမှမဟုတ် silan အဖြစ်လူသိများ) နေ့စွဲရည်, တစ်မိုးဖွဲနှင့်အတူပစ်လွှတ်လိုက်တယ်နေကြသည်။ အပို texture အတိုင်းအတာနှင့်ချို၏ထိခိုက်ထည့်သွင်းဖို့အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခု Medjools ထည့်သွင်းဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။
နေ့စွဲများနှင့်အတူအဘိဓါန် Moroccan သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသား Tagine : ဒီ savory စွပ်ပြုတ်ကဲ့သို့ပန်းကန်တစ်ဖိအား cooker, stovetop အိုး, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရာထားနိုင်ပါတယ် tagine ။ ရေနံများအတွက်ရွေးချယ်မည့်အစားထောပတ်၏ kosher စောင့်ရှောက်ရန်။
Tahini ပျားရည်မိုးဖွဲနှင့်အတူလှော် Simanim Tzimmes : လှော်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, leeks, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ရက်စွဲများအတူတကွကင်နှင့် savory-ချိုမြိန်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးရ နှမ်း tahini မိုးဖွဲ။