11 01
အဘယ်အရာကိုမော်ရိုကိုမှခရီးသွားတဲ့အခါမှာနေအိမ်ကိုယူခဲ့ဖို့ - တစ်ဦးကစားနပ်ရိက္ခာ Lover ရဲ့အိပ်မက်ကံကြမ္မာ
Nikki Bridgood / E ကို + / Getty Images မော်ရိုကိုမှခရီးသွားများအတွက်ထိုကဲ့သို့သောအိမ်လုပ်အဖြစ်ကို Ultra ရိုးရှင်းသောခထဲကနေအထိရိုးရာအစားအစာများနှင့်အတူသူတို့၏အာခေါင်စုံစမျးဖို့အချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့၏အံ့သြဖွယ်ခင်းကျင်းကိုတွေ့လိမ့်မည် အဘိဓါန် Moroccan မုန့် ထိုကဲ့သို့သောတှငျတှေ့သောသူတို့၏အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အရသာ၏အထင်ကြီး Fusion မှအော်ဂဲနစ်သံလွင်ဆီ၌နှစ်ပြီးသော couscous နှင့် tagine ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ။
သူတို့သွားရအဖြစ်အများအပြားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းခရီးသွားများအတွက်နှင့်ခရီးသွားဧည့်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုနမူနာကောကျေနပ်မှုရှိပါသလဲနေစဉ်, သင်ကအစားအသောက်-အာရုံစူးစိုက်စီစဉ်နိုငျကွောငျးကိုသိ မော်ရိုကိုမှအချက်အပြုတ်ခရီးစဉ် သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးရိုးရာထွက်ရှာအံ့သောငှါဖို့ကြိုးစား အဘိဓါန် Moroccan ချက်ပြုတ်အတန်း ရှိနေစဉ်။
ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျပူပြင်းတဲ့ tagine သို့မဟုတ် couscous ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူလေယာဉ်ပေါ်တက်လို့မရပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ကအစားအသောက်ထုတ်ကုန်၏လမ်းမော်ရိုကိုကနေအိမ်ပြန်အတိအကျအဘယ်အရာကိုဆောင်ကြဉ်းနိုင်သလဲ ဒါဟာသင့်ရဲ့ဦးတည်ရာသို့မဟုတ် home နိုင်ငံတွင်ထုံးစံဥပဒေများစစ်ဆေးအမြဲအကောင်းဆုံးရဲ့, ဒါပေမယ့်ယေဘုယျအားဖြင့်အခြောက်လှန်း, ထိနျးသိမျးနှင့်ချက်ပြုတ်အစားအစာများကို check လုပ်ထားအိတ်အတွက်ထုပ်ပိုးဖို့ဒဏ်ငွေဖြစ်ကြသည်။ အောက်ပါဆလိုက်အများအပြား Moroccan သူတို့ကိုယ်သူတို့ပြည်ပမှာခရီးသွားသည့်အခါတိုင်းပြည်ထဲကရောက်စေဖို့ရှေးခယျြသောအရာကိုပြပါ။
ကောင်းစွာအားလုံးအစားအသောက်ထုတ်ကုန်တွေခြုံနှင့်အကောက်ခွန်အရာရှိများအထဲမှာဘာသိသောထို့ကြောင့်အပြင်ပန်းတံဆိပ်ကပ်ရန်သေချာစေပါ။ ဒါ့အပြင်သင်ဖြည့်စွက်ဖို့တောင်းနေမဆိုအကောက်ခွန်စာရွက်စာတမ်းများပေါ်မှာရှိသမျှအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ကြေညာရန်သတိရပါ။
11 02
အဘိဓါန် Moroccan ကွတ်ကီး
ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ချိုမြိန်မှုအရာများသည်အရင်! မော်ရိုကိုမှထွက်မယ့်လေယာဉ်ခရီးစဉ် boarding အခါ, သင်အမြဲနေဆဲကိတ်မုန့် boxes များထုပ်ခရီးသွားများအတွက်လက်တင်ဆောင် cookies များကိုတွေ့မြင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာကဲ့သို့သောရိုးရာသကြားလုံးကြောင်းသေချာစေရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းင် kaab el Ghazal , chebakia နှင့် မြေပဲဖိနပ် နဂိုအတိုင်းရောက်လာပေမယ့်သင့်ရဲ့အိတ်မှာသူတို့ကိုထုပ်ပိုးချင်ကြပါလျှင်, များစွာသောစတိုးဆိုင်များပျက်စီးလွယ်သကြားလုံးကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့ကူညီပေးပါမည်သည့်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ပလပ်စတစ်သိုလှောင်မှုကွန်တိန်နာရောင်းချ နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသို့မဟုတ်န်းကျင်ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်ခံရခြင်းမှ။ သူတို့ရဲ့လေယာဉ်ခရီးစဉ်အိမ်ပြန်ဘို့ရာအရပျထဲမှာ snugly ထုပ်ပိုး cookies တွေကိုစောင့်ရှောက်ဖို့ခေပျြမြားစက္ကူသို့မဟုတ်အခြား Filler အတွက် stuffing, ကောင်းစွာကွန်တိန်နာထုပ်ပိုးရန်သေချာစေပါ။
အဘယ်ကြောင့်နေအိမ် cookies တွေကိုဆောင်ကြဉ်း? ကောင်းပြီ, လက်ဆောင်အဖြစ်သူတို့ကိုပေးလိုခြင်း, ပြည်ပမှာအဘိဓါန် Moroccan မိသားစုကိုအများအပြားဟာသူတို့ရဲ့ဇာတိမြေကနေသကြားလုံးလက်ခံရရှိရန်ကျေးဇူးတင်ရှိပါသည်။
11 03
Argan ရေနံ
ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih မော်ရိုကိုဖွင့်အများဆုံးရတနာထုတ်ကုန်တစ်ခုမှာဖြစ်ပါတယ် argan အဆိုပါ argan သစ်ပင်များ၏အဆန်များမှထုတ်ယူတစ်ဦးအလင်း, ဆိမျ့ရေနံ။ ဤသည်လက်ရာမြောက်သောအချက်အပြုတ်ရေနံ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်မသာအရသာဖြစ်ပါသည် - ပဲ crusty မုန့်တဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူအတွက်နှစ် - သို့သော်အလှကုန်ပစ္စည်းတန်းရေနံတစ်အလှအပထုတ်ကုန်အဖြစ်အလွန်အမင်းဂုဏျဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပုဂ္ဂိုလ်ရေးအသုံးပြုရန်သို့မဟုတ်လက်ဆောင်သကဲ့သို့သင်တို့နှင့်အတူအချို့သောပြန်ပို့မည့်အမှုမှာသဘာဝကျပါတယ်ဒါမော်ရိုကိုပြင်ပ Argan ရေနံ, အတော်လေးစျေးကြီးသည်။ သင်သည်သင်၏အိတ်၌သင်တို့ကိုထုပ်ပိုးမဆိုဆီဖုံး secure (သင်တိပ်နှင့်အတူဤလုပျနိုငျ) နှင့်ထို့နောက်ပလပ်စတစ်ထဲမှာတင်းကျပ်စွာပုလင်းခြုံချင်ပါလိမ့်မယ်။
11 04
Amlou
ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih မော်ရိုကို၌သင်တို့၏ခရီးသွားမှတ်တမ်းစဉ်အတွင်း, သင်ဖွယ်ရှိတဲ့အရသာစွဲလမ်းပြန့်ပွား argan ဆီ, ပျားရည်, ပျားရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်, amlou အမြည်းဖို့အခွင့်အလမ်းရလိမ့်မည်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ခရီးဆောင်လက်ဆွဲသေတ္တာမှအလေးချိန် add ပါဘူးနှင့်ခဲဖွယ်စားဖွယ်အဖြစ်ပြုလုပ်စျေးပေါလာပါဘူး, ဒါပေမယ့်သင်ကအရမ်းကောင်းစွာ splurge ကကောင်းစွာရကျိုးနပ်ဖြစ်ရှာတွေ့လိမ့်မည်။ တိပ်ခွေမှအဖုံးအိုးတလုံးအပေါ်ကိုပိတျထားတာသေချာပါစေ, ပြီးတော့ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးတစ်ခုသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းတင်းကျပ်စွာတပြင်လုံးကိုကွန်တိန်နာခြုံ။
တနည်းအားဖြင့်, သင်အိမ်ပြန်ယူလာနှင့်နေ argan ဆီအချို့ကိုသုံးပါ သင့်ကိုယ်ပိုင် amlou လုပ် ; ဒါကြောင့်ဖြစ်ကောင်းသင်ထင်ထက်အများကြီးပိုလွယ်ပဲ!
11 05
ရွှေဝါရောင်
Brent Melton / E ကို + / Getty Images ဤသည်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အမွှေးအကြိုင်ကြောင့်ပြည်ပပို့ကုန်နှင့်ပြည်တွင်းအသုံးပြုရန်အတွက်စိုက်ပျိုးရဲ့ရှိရာမော်ရိုကို၏ Taliouine ဒေသတွင်း၌ပေါက်ရောက်သည်။ ကြောင့်ကြောင့်ရိတ်သိမ်း၏လုပ်အား-intensive process ကိုမှကမ္ဘာ့စျေးအကြီးဆုံးအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်ကျော်ကြား, ရွှေဝါရောင်တစ်ဦးအဖြစ်မှတ်ယူ အဘိဓါန် Moroccan အစားအစာအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်း များနှင့်လည်းများစွာသောအခြားအစားအစာများအတွက်အသုံးပြုသည်။ သငျသညျဖွယ်ရှိအိမ်ပြန်စူပါမားကတ်စျေးနှုန်းများနှိုင်းယှဉ်ပါကမော်ရိုကို၌ကအတော်လေးတတ်နိုင်ရှာတွေ့, ဒီတော့အားသာချက်နှင့်စတော့ရှယ်ယာကိုတက်ယူရန်သေချာစေပါလိမ့်မယ်။
11 06
Ras အယ်လ် Hanout
ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ဒီကျော်ကြားအဘိဓါန် Moroccan အမွှေးအကြိုင်ရောစပ်၏အမည်ကမော်ရိုကိုအမွှေးအကြိုင်ရောင်းချသူကိုအကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်ဖြစ်ခြင်းမှရည်ညွှန်းအတွက် "ဟုအဆိုပါဆိုင်၏ခေါင်း" (မှဘာသာ) ကိုကမ်းလှမ်းဖို့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာနံ့သာရှုပ်ထွေးပြီးရောနှောင်နှင့်စျေးဝယ်ဖို့ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကနေကွဲပြားပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်သင်နှိုင်းယှဉ်ဖို့အတော်ကြာစျေးဆိုင်ကနေသေးငယ်တဲ့ပမာဏမဝယ်ချင်ပေလိမ့်မည်။
မိုဃ်းကောင်းကင်ကအသုံးပြုမှုမှကြွလာသည့်အခါန့်သတ်ချက်မယ့်, ဒါပေမယ့်သုတေသန Ras အယ်လ် Hanout နှင့်အတူအဘိဓါန် Moroccan ချက်ပြုတ်နည်း သင်သည်သင်၏ချက်ပြုတ်ဖို့က add ဖို့ဘယ်လိုအချို့အတွေးအခေါ်များကိုငါပေးမည်။ သငျသညျမော်ရိုကိုမှခရီးသွားနှင့်ကြိုးစားရန်မလိုချင်နေတယ်ဆိုရင်, အွန်လိုင်း Ras အယ်လ် Hanout ဝယ်ယူစဉ်းစားပါ။
11 07
သည်အခြားအဘိဓါန် Moroccan အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အခြောက်လှန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်
Ignacio Palicios / Lonely Planet ပုံများ / Getty Images ရွှေဝါရောင်နဲ့ RAS el hanout သင်တန်း၏, ထအပေါ်သိုလှောင်ဖို့သာနံ့သာမဟုတ်, အဘိဓါန် Moroccan အစားအစာများ၏အရေအတွက်ကိုအသုံးပြု သည်အခြားနံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် တွေဖြစ်တဲ့ဂျင်း, paprika, ဇီ, နနွင်း, anise မျိုးစေ့သစ်ကြံပိုး, အဖြစ် fenugreek နှင့်ပိုပြီး။ လူအားလုံးတို့သည်အဘိဓါန် Moroccan အမွှေးအကြိုင်ဈေးကွက်မှာသငျသညျစုံစမျးပါလိမ့်မယ်, သင်ကသူတို့ကိုပိုပြီးတတ်နိုင်နှင့်ပိုမိုကြီးမားသောပမာဏ၌သင်တို့ကိုအနောက်တိုင်းစူပါမားကတ်များတွင်ရတဲ့ဖို့အသုံးပြုနေသောအရာကိုထက်ကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ Ziplock အိတ်အရသာလတ်ဆတ်တဲ့အတွက်သော့ခတ်ကူညီလိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့ထိုကဲ့သို့သော anise နှင့် licorice အဖြစ်အထူးသဖြင့်မွှေးနံ့သာမျိုးကိုသူတို့ကိုယ်ပိုင်ထုတ်ပိုးအတွက်ဖြစ်သင့်သည်, ခိုင်မာတဲ့အရသာအခြားအစားအစာများ, အထူးသဖြင့်အခြားအမြေပြင်နံ့သာသို့ leach နိုငျသောကွောငျ့ကြောင့်ပါပဲ။
11 08
သံလွင်, Harissa နှင့်အခြားထိန်းသိမ်းထား condiments
Bartosz Hadyniak / Photodisc / Getty Images သေချာတာပေါ့, သငျသညျမော်ရိုကိုပြင်ပသံလွင်နှင့် harissa (ကမီးငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း condiments) ကိုဝယ်နိုင်ပေမယ့်ဘာမျှမူရင်း၎င်းတို့၏တိုင်းပြည်တွင်ဤထိန်းသိမ်းထားအစားအစာများ၏အရသာနှင့်စျေးနှုန်းများ beats ။ သံလွင်စားဘို့နှင့်ချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများ, မုန့်နှင့်, သုပ်အတွက် condiments အဖြစ်နှစ်ဦးစလုံး, မော်ရိုကိုတလျှောက်လုံးကျနော်တို့မှာအများကြီးလူကြိုက်များကြသည်။ သငျသညျ (မရရှိနိုင်ပါများစွာအမျိုးပေါင်းအချို့ကိုအမြည်းပြီးနောက် chermoula အတွက်သံလွင် နှင့် harissa အတွက်သံလွင် ရုံနှစျခုသူတို့ထဲကဖြစ်ကြသည်), သင့်ကိုယ်သင်နှင့်အခြားသူများနေရာဖြစ်သည်သူတို့ကိုရောက်စေဖို့လိုပါလိမ့်မယ်။
ထုပ်ပိုးပြီးပလပ်စတစ်အိတ်အများအပြားအလွှာအတွက်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်သံလွင်ညှစ် (ziplock အိတ်ကိုလည်းကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်) နှင့်သူတို့ဒဏ်ငွေတစ်ခရီးဆောင်လက်ဆွဲသေတ္တာသို့တွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ်ပါလိမ့်မယ်။ ပလတ်စတစ်သိုလှောင်မှုကွန်တိန်နာအတွင်းပတ်ရစ်သံလွင်နေရာယူခြင်းကာကွယ်မှုတစ်ခုအပိုအလွှာ add နှင့်သင့်လူမှုအဖွဲ့အဝတ်အစားတွေအတွက်အစားအစာအနံ့ကိုရှောင်ကြဉ်ကူညီပေးပါမည်။ ရက်ပေါင်းများစွာသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုများအတွက်အအေးမရှိခြင်းနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်ရန်မလိုအပ်; သူတို့တစ်တွေထိန်းသိမ်းထားအစားအစာနေနှင့်ပျက်စီးသည် ဖြစ်. အဘယ်သူမျှမစွန့်စားမှုနှင့်အတူပွင့်လင်းသောလေထုစျေးကွက်များတွင်ရောင်းချကြသည်။ သငျသညျအိမ်ပြန်ရတစ်ချိန်ကဒါပေမယ့်သူတို့ကို refrigerate ကြဘူး။
11 09
ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ
ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ အများအပြားအဘိဓါန် Moroccan ဟင်းလျာများမှ key ကိုအရသာကိုပေး။ သူတို့နေနှင့် အိမ်တွင်လုပ်ရန်လွယ်ကူ သူတို့သုံးနိုငျမတိုင်မီတစ်လသို့မဟုတ်ကြာကြာအဘို့ဘေးလွတ်သောထိုင်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဘယ်အရာကိုမျှပြီးတော့ပြီးသားချက်ပြုတ်ဘို့စံပြဖြစ်ကြောင်းတချို့တက်ကောက်နေ၏အဆင်ပြေစေရန် beats ။ အထူးသဖြင့်အနံ့နှင့် tangy အရသာများအတွက်, ဒီမှာဓာတ်ပုံပြသကဲ့သို့ပျော့ပျောင်းသောအသက်ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာရှာဖွေပါ။ သူတို့ဟာဖွယ်ရှိတဲ့ flimsy ပလပ်စတစ်အိတ်၌သင်တို့ကိုလွှဲပြောင်းပေးအပ်ပါလိမ့်မည်, ရိုးရှင်းစွာအခြားအိတ်သို့မဟုတ်နှစ်ခုအတွင်း secure တစ်ခုသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်အိုးသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုကပ်။ သငျသညျအိမ်ပြန်ရသည်အထိသံလွင်လိုပဲ, သူတို့ကအအေးမပါဘဲဒဏ်ငွေဖြစ်လိမ့်မည်။
11 10
Khlii
ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih Khlii (သို့မဟုတ် khlea ) အဘိဓါန် Moroccan သံလွင်ဆီနှင့်အဆီထဲမှာထုပ်ပိုးထားတဲ့အသားထိန်းသိမ်းထား seasoned ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျပြီးသားတစ်ဆတ်တောက်ခြင်းကိုနှစ်သက်တယ်ဆိုရင်, အခွင့်အလမ်းတွေကိုသငျသညျကဲ့သို့သော homey အဘိဓါန် Moroccan ခကျော် swooning ပါလိမ့်မယ်ဖြစ်ကြောင်း Khlea နှင့်ကြက်ဥ သို့မဟုတ် Khlea နှင့်ပဲဟင်း ။ သိုးသငယ်ကိုဆန့်ကျင်အတိုင်းအဆုံးစွန်သောအလွန် gamy သို့မဟုတ်ပိတ်-ချပြီးအရသာအတွက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်အဖြစ်, အမဲသား khlea ရှာဖွေပါ။ အဟောင်းကို Fez မက်ဒီနာအတွက်ရောင်းချသူသူတို့ရဲ့ khlii အဘို့အကျော်ကြားပေမယ့်သင်ကဲ့သို့ကောင်းစွာအခြားမြို့များထဲမှာရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာသင့်အတွက်ပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာထဲမှာထုပ်ပိုးပေမယ့်အပိုကာကွယ်မှုများအတွက်ပတ်လည်ပလပ်စတစ်အိတ်သို့မဟုတ်ထုပ်၏အခြား layer ကိုထည့်သွင်းဖို့သေချာပါလိမ့်မည်။
11 11
Smen
ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih Smen ထိန်းသိမ်းထားထောပတ်ဆားနယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်က unpleasantly, rancid stinky နှင့်ပိုပြီးအဖြစ်ဖော်ပြထားပေမယ့်အမှန်တရားမှာ, ဒီကအရမ်းအနံ့ condiments အများအပြားရိုးရာဟင်းလျာများတစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာထပ်ပြောသည်ကိုတွေ့မြင်ရပါလိမ့်မယ်။ (ထိုအခြင်းမရှိ, နောက်ဆုံးရလဒ်မနှစ်မြို့ဖွယ်သို့မဟုတ်ပိတ်-ချပြီးအနည်းဆုံးအတွက်မဟုတ်ပါဘူး!) ကိုသင်ကြိုးစားကြည့်ချင်ပါလိမ့်မယ် - နှင့်ဖြစ်ကောင်းပျော်မွေ့ပါလိမ့်မယ် - အတွက် smen couscous , harira နှင့် rfissa ။ အနည်းငယ်ဟာအလွန်ရှည်လျားလမ်းတတ်ကြောင်းသိကြ, ဒါရုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းမကြာခဏလှည့်ကွက်လုပ်ဖို့လုံလောက်ပါတယ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေ, အခြို့ Moroccan တစ်ပြန့်ပွားအဖြစ်စားပေမယ့်ထိုကဲ့သို့သေဆုံး-ခက်ခဲ traditionalists ယခုအနည်းငယ်ဖြစ်ကြပြီးယခုအချိန်အထိအကြား။