(သင်ကြိုက်တတ်တဲ့လျှင်သို့မဟုတ် matar palak) အိန္ဒိယ palak matar တစ်အရသာဖြစ်ပါတယ် သက်သတ်လွတ် တစ်စပ်ခရမ်းချဉ်သီး-based ငံပြာရည်အတွက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်သက်သတ်လွတ်အိန္ဒိယဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်း။ ဒီစာရွက်ထဲမှာ, palak (ဟင်းနုနွယ်ရွက်) နှင့် matar (ပဲစေ့တွေဟာ) ဇီမျိုးစေ့များ, နံနံ, ငရုတ်သီး, နနွင်းနှင့်မန်ကျည်းတစ်နည်းနည်းအပါအဝင်အိန္ဒိယနံ့သာလေးလံသောရောစပ်နှင့်အတူ spiced နေကြသည်။ သင်ကတစ်အရင်းအမြစ်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်သင်အလွန်အကျွံအဆိုပါပန်းကန်၏စစ်မှန်မှုကိုပြောင်းလဲနေတဲ့မပါဘဲသည်, မန်ကျည်းမှထွက်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။
ဒီ palak matar စာရွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအစား ghee ကိုအသုံးပြုသည်ဆိုသောကြောင့်, က, သက်သတ်လွတ်ဖြစ်ပါတယ် သက်သတ်လွတ် (ကိုယ့်နံ့သာ gluten-အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ) နှင့် gluten-အခမဲ့ဖြစ်သည်။
တစ်ဦး spicier ပန်းကန်အဘို့, ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းအတွက်လျှောက်ဇီမျိုးစပါးနှင့်အတူအချို့လိုက်သည်ကိုအစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး add, ဒါမှမဟုတ် non-သက်သတ်လွတ်ဟင်းအဘို့, သငျသညျဝေ့-ကြော်နိုင်ပါတယ်အိန္ဒိယ paneer ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်း သက်သတ်လွတ် tofu paneer အစားထိုး ) အောင် တစ်ဦး palak matar paneer ။
အိမ်မှာကြိုးစားကြဖို့ပိုသက်သတ်လွတ်နှင့်အသက်သတ်လွတ်အိန္ဒိယအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်အောက်ကိုဆင်း။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဟင်းရွက်ဆီ
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစပါး
- 1/2 ခွက်ကိုခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော
- 4 ခွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်သို့မဟုတ် 1 box ကိုအေးစက်နေတဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်, thawed
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံအမှုန့်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးမှုန့်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ garam မဆလာ
- နနွင်းမှုန့် pinch
- အရသာအတွက်ဆား,
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမန်ကျည်းငါးပိ
- အဆငျသငျ့သို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့နှင့် thawed ဖြစ်စေ 1 ခွက်အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော်တစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေနံနေရာနှင့်ဇီမျိုးစပါးထည့်ပါ။ အဆိုပါဇီမျိုးစပါးတစ်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအကြောင်းကိုယူတံ့သော, "pop" ခွင့်ပြုရန်။
အဆိုပါဇီမျိုးစပါးအလတ်စားဖို့အပူလျှော့ချဖို့, နတေုနျးရုတျတရကျကြပြီးနောက်, ထို့နောက်ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောချက်ထည့်ပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်လောက်တစ်ဆယ်တစ်ဆယ့်ငါးမိနစ်ကောင်းစွာအလိုရှိရှိပါတယ်သည်အထိထို့နောက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အပူထည့်ပါ။
အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက် wilted ထားပါတယ်သောအခါ, ကျန်ရှိနေသေးသောအမွှေးအကြိုင်ကိုထည့်သွင်း - ထိုနံနံအမှုန့်, ငရုတ်သီးမှုန့်, garam မဆလာ, နနွင်းမှုန့်, ဆား, နှင့်မန်ကျည်းငါးပိ, ပေါင်းစပ်ဖို့ကောင်းစွာနှိုးဆော်။
နံ့သာမျိုးကိုကောင်းစွာပေါင်းစပ်ကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်, အစိမ်းရောင်ပဲ add နှင့်လိုအပ်အဖြစ်နှိုးဆော်, မှတစ်ဆင့်အပူရုံသည်အထိ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်။
သင့်ရဲ့အိန္ဒိယဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်လွင်ပြင်ရေနွေးငွေ့ဆန်နှင့် naan နှင့်အတူပူပြင်းပဲစေ့တွေဟာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ထိုကဲ့သို့သောဒီ palak matar ပန်းကန်အဖြစ်အိမ်လုပ်အိန္ဒိယဟင်းလျာများအောင်ကဲ့သို့ပင်? ဤတွင်ကြိုးစားကြဖို့ပိုအနည်းငယ်သက်သတ်လွတ်နှင့်အသက်သတ်လွတ်အိန္ဒိယအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများင်:
- သတ်သတ်လွတ်ပဲဟင်းကို sambar စာရွက်
- ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အာလူးနဲ့မီးဖုတ်ထားသောသက်သတ်လွတ်စမူဆာ
- သတ်သတ်လွတ်အုန်းသီးဟင်းပဲဟင်း
- အိမ်လုပ်သက်သတ်လွတ် naan (အိန္ဒိယ flatbread)
- ရောနှောထားသောအိန္ဒိယ-spiced ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (subji)
- ကြော် paneer pakoras
- အိန္ဒိယ tandoori-spiced ကင် tofu
- Aloo matar (အိန္ဒိယ spiced အာလူးနဲ့ပဲ
- ပို. ပင်သက်သတ်လွတ်အိန္ဒိယအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများ
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 100 အ |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 166 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 13 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |