Black က-Eyed Peas နှင့်ဂန္ထဝင် Hoppin '' ယောဟနျသကြော်

Black က-eyed ပဲ, အ cowpea တစ်မျိုးစိတ်, သူတို့ကရာစုနှစ်ကိုစားကြပြီဘယ်မှာမြောက်အာဖရိကအတွက်အစပြုရှိသည်ဟုထင်နေကြသည်။ အဆိုပါပဲနေသမျှကာလပတ်လုံး 3000 အဖြစ်လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းအိန္ဒိယသို့မိတ်ဆက်ခဲ့ကြပေမည်။ သူတို့ကအစဂရိနှင့်ရောမအစားအစာများ၏အဓိကခဲ့ကြသည်။ သူတို့ကတစ်ဦးပဲ, တစ်ဦးအနက်ရောင်အစက်အပြောက်နှင့်အတူတစ်ဦးဖြူဖပ်ဖြူရော, မုန့်-ရောင်စုံ bean ကိုဖြစ်ကြသည်။ ခရမ်းရောင်အခွံပဲစေ့တွေဟာအခြားအပြောင်းအလဲရှိပါတယ်။ အဆိုပါခရမ်းရောင်အခွံပဲတစ် pinkish အစက်အပြောက်နှင့်အတူအလင်းအစိမ်းရောင်ဖြစ်ပါတယ်။

Black က-eyed ပဲဖြစ်ကောင်းစပိန်စူးစမ်းရှာဖွေသူများနှင့်အာဖရိကမှကျွန်အားဖြင့်ကမ္ဘာသစ်မှမိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်, သူတို့သည်အထူးသဖြင့်တောင်ပိုင်းကိုအမေရိကန်အတွက်တစ်ဦးသိပ်ချစ်အစားအစာဖြစ်လာကြပါပြီ။ သူတို့က, အခြောက်လှန်းလတ်ဆတ်တွေ့ရှိခဲ့စည်သွတ်နှင့်အေးခဲစေနိုင်သည်။ အရသာပဲဟင်းချိုအပါအဝင်ဟင်းလျာများ, သုပ်နှင့် casseroles အမျိုးမျိုးတို့ကိုဖြစ်စေအသုံးပြုကြသည်။ သူတို့ကအစpuréedသို့မဟုတ်အညှောက်ပေါက်နိုင်ပါတယ်။

အနက်ရောင်-eyed ပဲစေ့တွေဟာချက်ပြုတ်၏ပိုပြီးလူကြိုက်များနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုရိုးရာအာဖရိကန်အမေရိကန်ပန်းကန်ကောင်းသောကံမှုအတွက်နှစ်သစ်ကူးနေ့၌တာဝန်ထမ်းဆောင်လို့ခေါ်တဲ့ဟင်း "Hoppin '' ယောဟနျ," ဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းဝက်သားစည်းစိမ်ချမ်းသာကိုဆိုလိုသည်နေစဉ်ပန်းကန်ထဲမှာပဲစေ့တွေဟာဒင်္ဂါးပြားကိုပုံဆောငျဖို့စဉ်းစားနေကြသည်။ အစိမ်းရောင်-များအတွက်စက္ကူပိုက်ဆံနှင့် cornbread-ဘို့ရွှေ-ကြောင့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်လာမယ့်နှစ်အတွက်မျှော်လင့်ချက်တစ်မုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်အဖြစ် Hoppin '' ယောဟနျသ၎င်း၏အမည်ကိုတယ်မည်သို့အဖြစ်နီးပါးအဖြစ်အများအပြားသီအိုရီရှိပါတယ်။ တဦးတည်းဇာတ်လမ်းကိုအတူစားရန်ဧည့်သည်များဖိတ်ခေါ်များ၏ထုံးစံနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. attributes "ယောဟန် Hop ။ " နောက်ထပ်အကြံပြုချက်ကအိမျတျောအမြိုးသားတို့သပန်းကန်မစားခင်စားပွဲပတ်လည်မှာတခါ hopped သောနှစ်သစ်ကူးနေ့တခုတခုအပေါ်မှာဟောင်းရိုးရာဓလေ့မှဆင်းသက်လာကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။

မည်သို့ပင်ယင်း၏မူရင်းကအစောပိုင်းတောင်ပိုင်းအများအပြားများအတွက်အဓိကဖြစ်ခဲ့သည်နှင့်ယနေ့အရေးပါသောဟင်းနေဆဲဖြစ်သည်။

အောက်ပါ Hoppin '' ယောဟနျသအဲရစ် V. Copage အသုံးပြုပုံ Kwanzaa, ယဉ်ကျေးမှုနှင့်ဟင်းချက်၏အာဖရိကန်အမေရိကန်ပွဲကနေအဆင်ပြေအောင်များအတွက်ပုံမှန်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်စိန်ခေါ်မှုမှတက်နေလျှင်သင်သည်အနက်ရောင်-eyed ပဲအရောအနှောဖို့ဆန်ဖြည့်စွက်ကြိုးစားကြလိမ့်မယ်။

မရလျှင်သင်စာရွက်အကြံပြုအဖြစ်, "ခိုး" နှင့်သီးခြားစီဆန်ချက်ပြုတ်, ထို့နောက်အချိန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မှာနှစ်ခုပေါင်းစပ်ပြုအံ့။

အဆိုပါပန်းကန်အတော်လေးစွယ်စုံဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ်လိုက်သည်ကိုစပ်ကိုအသုံးပြုပါအစားအမြောက်အများဝက်အူချောင်း၏ပန်းကန်ထဲမှာဝက်အူချောင်းသောက်သည်။

အခြေခံပညာ Hoppin '' ယောဟနျသ

• 1 ပေါင်ခြောက်လှန်းအနက်ရောင်-eyed ပဲ
• ပျော့သို့မဟုတ်ပူ 1 ပေါင်အမြောက်အများဝက်သားဝက်အူချောင်း,
• 1 1/2 ခွက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်
• 1 ခွက် diced ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း optional ကို, အနီ, အစိမ်း, သို့မဟုတ်ပေါင်းစပ်,
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
• 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးရေ
• 1 ဇွန်းကိုဖိအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း kosher ဆား , ခှဲဝေ
• 4 ခွက် ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ , ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် , ဒါမှမဟုတ် အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ အိမ်လုပ်သို့မဟုတ်ဝယ်ယူ, အနိမ့်ဆိုဒီယမ်,
• 2 ဇွန်းထောပတ်
• 3 ခွက် ရှည်စပါးကို ဆန်ဖြူ

1. ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုတဖို၌ခြောက်အနက်ရောင်-eyed ပဲ ထား. , ရေနှင့်ဖုံးအုပ်နှင့်မြင့်မားသောအပူကျော်ဒယ်အိုးထားပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ပဲနဲ့ရေကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့် 1 မိနစ်အဘို့အဆူကိုဆက်လက်။ အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove, အဖုံးများနှင့် 1 နာရီများအတွက်ရပ်ကြကုန်အံ့။ နောက်တနည်းအနေနဲ့, 3 လက်မကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေအေးနှင့်အတူနေ့ချင်းညချင်းကတော့ပဲစိမ်လိမ့်မည်။
2. အဆိုပါပဲစေ့တွေဟာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. အလတ်စားအပူကျော် 5-ကွတ်ထုတ်ယူဒတျချြမီးဖိုသို့မဟုတ် stockpot ခုနှစ်, ဝက်အူချောင်းတက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့နှိုးဆော်သည်ဝက်အူချောင်း, ကြက်သွန်, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့် 10 မိနစ်ကြက်သွန်ဖြူချက်ပြုတ်။ ပိုလျှံအဆီပယ်လောင်း။

1. အဆိုပါညှစ်ပဲစေ့တွေဟာရေ 2 ကွတ်ထုတ်ယူနှင့်အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အဆိုပါပဲစေ့တွေဟာနူးညံ့သော, သို့မဟုတ်အကြောင်းကို 1 1/4 နာရီအထိ, ဖုံးအုပ်ခြင်း, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချနှင့်မျှတည်ထားပါ။ ဆား၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက်မွှေပေးပါ။ မြည်းစမ်းရာသီချိန်ညှိပါ။
2. ဤအတောအတွင်းမြင့်မားသောအပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, ဟင်းရည်, ထောပတ်, ပြီးဆူအောင်တည် kosher ဆား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကျန်ရှိသောဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဆန်တင်ဒါနှင့်အရည်စုပ်ယူ, ဒါမှမဟုတ်အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အထိ, ဖုံးအုပ်ခြင်း, ဆန် Add အလတ်စား-အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချနှင့်မျှတည်ထားပါ။ တနည်းအားဖြင့်သင်ကဆန် cooker ထဲမှာဆန်ချက်ပြုတ်လိမ့်မည်။
3. တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူဆန် Fluff နှင့်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ကလွှဲပြောင်း။
4. ဆန်ကျော်ပဲလောင်းကောင်းစွာရောနှောနှင့်လောလောလတ်လတ်ဖုတ် cornbread နှင့်အတူချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။

Black က-Eyed Peas အသုံးပြုခြင်းချက်ပြုတ်နည်း

အခြေခံပညာ Crock Pot Black Eyed Peas

စပ်တောင်ပိုင်းက Black-Eyed Peas

ဟာမ Hocks နှင့်အတူက Black-Eyed Peas

Bacon နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, အနှေး Cooker နှင့်အတူလတ်ဆတ်က Black-Eyed Peas

ဝက်သားနှင့်အတူက Black-Eyed Peas

quick Hoppin '' ယောဟနျသ

Black က-Eyed Peas နှင့်ဂရင်းဟင်းချို

Black က-Eyed Peas နှင့်ကလေးနှင့်အတူဟမ်ဘာဂါဟင်းချို

Black က-Eyed Peas အတူဝက်သားနဲ့ဝက်အူချောင်း Jambalaya