ကင်လေးရိုးရှင်းသောခြေလှမ်းများအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောကင်
ကအချိန်ကိုက်, အပူချိန်, နှင့်ရာသီကပါဝငျသောကြောင့်, တုံးချက်ပြုတ်သင့်ရဲ့အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုများစွာသောစမ်းသပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အသားကောင်းတစ်ဦးဖြတ်စျေးပေါမဟုတ်ပါဘူးကြောင့်လိုင်းပေါ်မှာအများကြီးရှိပါတယ်။ ဘယ်ဟာမှားရတဲ့သင့်ရဲ့အရသာဘူးသီး, သင့်အတ္တ, သင်၏ pocketbook တစ်ထိုးနှက်ဖြစ်ပါတယ်ဆိုလိုသည်။
စုံလင်သောကင်ဟင်းချက်ကမ္ဘာပေါ်မှာအလွယ်ကူဆုံးအရာမဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်အလေ့အကျင့်နှင့်အတူ, သင်ကကျွမ်းကျင်နိုင်ပါ။ ဤတွင်စုံလင်ကင်အခါတိုင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပါပဲ။
1. အသား၏ညာဘက်ဖြတ် Choose
စုံလင်သောကင်ချက်ပြုတ်အတွက်ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းညာဘက်ရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်ပါတယ် အသားညှပ် ။ ဒါကအများကြီးနှင့်အတူဖြတ်တင်ဒါဆိုလိုတယ် စကျင်ကျောက် ။ အဘယ်အရာကိုအသားတင်ဒါတစ်ခုဖြတ်စေသည်? ကအများကြီးလေ့ကျင့်ခန်းမရပေသောနွားမများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်ကြွလာလျှင်, နူးညံ့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါ့အပြင်အချို့ဖြတ်တောက်မှုသဘာဝကျကျပိုရှိသည် connective တစ်ရှူး ဝါးသူတို့ကိုခက်ခဲစေသည်သောအခြားသူများထက်။
ဒါကြောင့်အကောင်းဆုံး အမဲသား၏ဖြတ်တောက်မှု စုံလင်ကင်အောင်ဘို့နွား၏လျော့နည်း-ကျင့်သုံးအစိတ်အပိုင်းများကလာနဲ့နည်းနည်း connective တစ်ရှူးရပါလိမ့်မယ်။ by နဲ့ကြီးမားတဲ့ကျနော်တို့နံရိုးကနေဖြတ်တောက်မှုတိုခါးကိုနှင့် tenderloin primal ဖြတ်တောက်မှုအကြောင်းပြောနေတာပါ။ ဥပမာပါဝင်သည် ribeye ကင် , tenderloin ကင် (ဆိုလိုသည်မှာ filet mignon) T-အရိုးကင်, Porterhouse ကင်နှင့် နယူးယောက်မြို့ချွတ်တုံး ။
အသား၏အကောင်းဆုံးဖြတ်ရွေးချယ်ရာတွင်အကြောင်းကို Read more: အကောင်းဆုံးကင်ကဘာလဲ?
2. ့ Prep သည့်ကင်များအတွက်ကင်
ကင်ဖို့အဆင်သင့်တုံးရယူခြင်းကြောင့် seasoning ကညာဘက်ကိုအပူချိန်ရခွင့်ပါဝငျသညျ။
အပူချိန်နှင့်အတူပြဿနာအအေးမိကင်အခန်းအပူချိန်ဖို့ပိုမိုနီးစပ်မယ့်တစ်ဦးကင်ထက်ကင်မှကြာပါလိမ့်မယ်ဆိုတာပါပဲ။ နှင့်ကြာကြာချက်ပြုတ်အချိန်တုံးပြင်းပြင်းထန်ထန်တုံ့ပြန်စေသည်။ ဒါကြောင့်ကင်မှအအေးမိကင်အကောင်းတစ်စိတ်ကူးဘယ်တော့မှပါပဲ။ အဘယ်သို့ငါပြုရမည်ကိုကြိုက်ငါကချက်ပြုတ်ဖို့စီစဉ်ရှေ့တော်၌ထိုရေခဲသေတ္တာထဲက 20 ခန့်မိနစ်ကင်ယူသည်။
ရာသီ, ရာသီဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ်တုံးနှင့်အတူရှိ ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား နှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ငါတစ်နည်းနည်းတိုက်လို ရှင်းလင်းထောပတ် ငါကင်ရှေ့မှာတုံးပေါ်ကို။ ဤသည်အရသာထပ်ဖြည့်တို့နှင့်ကင်မှကပ်ကနေကင်တားဆီးကူညီပေးသည်။
ဒီနေရာတွင်ကပိုနက်ရှိုင်းရာသို့သွားလော့နှစ်ခုဆောင်းပါးများဖြစ်ကြသည်:
3. ကင်ဟာကင်
ကင် တစ်ကင်ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးဖြစ်သောကြောင့်ကြောင့် ကင် ကယ့်ကိုပူရရှိသွားတဲ့အလှည့်အတွက်အလျင်အမြန်ကင်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူး, ဆိုလိုတာက။ ကင်မှအခြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်နေစဉ်, ပန်းတိုင်အချိန်တိုတောင်းတဲ့ငွေပမာဏအဘို့အမြင့်မားသောအပူချိန်မှာကင်ချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်တယ်, ကင်ဿုံကြောင်းရည်မှန်းချက်ရရှိ။ ကင်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုတုံးကတော့ကင်အရမ်းပူရနှင့်ထို့နောက်ကင်ပေါ်တွင်သင်၏ prepped ကင်နေရာကမထိဘူးရန်ဖြစ်ပါသည်။ သုံးမိနစ်ပြီးနောက်, ကျော်လှန်လိုက်ပါ။
အလွန်အရေးကြီးပါသည်: အကင်လှန်ဖို့အမဲချိတ်တစ်ခုသို့မဟုတ် skewer သို့မဟုတ် tools တွေကိုတခြားထိုးဖေါက်ခြင်း-y ကိုမျိုးကိုမသုံးပါနဲ့။ ၎င်း၏အရည်ထွက်ပေါက်ကြားပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သင်ကကင်များတွင်မဆိုပေါက်တွေပြီးမှချင်ကြဘူး။ သငျသညျတုံးလှည့်ဘို့ကိုအသုံးပြုသင့်ပါတယ်တစ်ခုတည်းသော tool ကိုမီးညှပ်တရံဖြစ်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏လက်၌မီးမရှို့ကြဘူးဒါကြောင့်မီးညှပ်တစ်ရှည်လျား set ကို, ကောင်းလှ၏။
သင်တုံးနောက်ထပ်နှစ်မိနစ်သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့အကင်ကထိုသို့နှင့်သင့်ကင်သည်မည်မျှပူကိုဘယ်လိုထူပေါ် မူတည်. ပြန်လှန်င့်ပြီးတာနဲ့။
တစ်ဦးကပြီးပြည့်စုံသောအလတ်စား-ရှားပါးကင်အတွင်းပိုင်းအပေါ်နှင့် 130 F နှင့် 140 အက်ဖ်အကြား (အနီမဟုတ်) ပန်းရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်သို့သော်တစ်ဦးနှင့်အတူပြုလုပ်ပြီးမှကြဘူး သာမိုမီတာ သို့မဟုတ်ပါကအဘယျအရောငျကိုမွငျစခုတ်ဖြတ်။ သင်ရုံအပေါငျးတို့သဖျော်ရည်ထုတ်ပေါက်ကြားပါစေပါလိမ့်မယ်။
တုံးဖြစ်ပါတယ်ပြုမိပုံကိုစမ်းသပ်ဖို့ပဲသင့်ရဲ့လက်မနှင့်အတူကင်၏ဗဟိုကိုနှိပ်ပါ။ အဲဒါကိုပျော့သို့မဟုတ်ဂျယ်လီကဲ့သို့ခံစားရပါကသေးအမှုကိုပြုမထားပါ။ သင်ကနှိပ်တဲ့အခါမှာတုံး၏ဗဟိုရုံပြန်ပေါက်လာတဲ့အခါ, ထိုဿုံအလတ်စား-ရှားပါးပါတယ်။ သတိရပါပြန်ပေါက်သင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ပဲမြဲမြံစွာနဲ့ Hard င်လျှင်, သင်တော့ က overcooked ။
ဤတွင်တုံး grilling အကြောင်းပိုမိုရှင်းပြကြောင်းဆောင်းပါးတစ် pair တစုံရဲ့:
4. ကင်အနားယူပါစို့
အဲဒီမှာစုံလင်ကင်ချက်ပြုတ်နောက်ထပ်တခြေလှမ်းရဲ့ကမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့လုံးဝဘာမျှလုပ်နေတာကပါဝင်ပတ်သက်နေသောကြောင့်ကံကောင်းထောက်မစွာ, ကတစ်ကယ့်ကိုလွယ်ကူပါတယ်ခြေလှမ်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကကင်သင်ကသို့ဖြတ်မီ, နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်လိုအပ်ပါသည်။
ကြှနျုပျတို့သညျဤပြုတဲ့အကြောင်းရင်းကင်တတ်နိုင်သမျှအရည်ရွှမ်းကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ သင်သည်လည်းမကြာမီတုံးသို့ဖြတ်ခဲ့လျှင်လုံးကိုအရည်ထွက်ဖိတ်ပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်မိနစ်အနည်းငယ်စောင့်ဆိုင်းနှင့်ထိုဖျော်ရည်ဟာကင်သို့အခြေချနေထိုင်မည်ဖြစ်သည်။ လက်မ၏ A ကောင်းဆုံးအုပ်ချုပ်မှုကိုအထူအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှလက်မခန့်ငါးမိနစ်အဘို့အတုံးငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ဖြစ်ပါသည်။
ပိုပြီးအသေးစိတ်များအတွက်, ဤဆောင်းပါးကိုထုတ်စစ်ဆေး: တစ်ကင်နား ။