08 ၏ 01
Explore ကိုပိုမိုအာရှပါဝင်ပစ္စည်းများ
စားစရာခန်းထဲမှာအာရှပါဝင်ပစ္စည်းများ။ The New York Times များအတွက် Rikki Snyder ဒါကြောင့်သင်ကပဲပုပ်ငံပြာရည်, ပေါ်တက်ကောငျးအလှနျတော့ ငါးငံပြာရည် , hoisin ငံပြာရည် နှင့် miso ငါးပိ ။ သငျသညျပျော်ရွှင်စွာနှိုးဆော်-ကြော်နှင့်အာရှ-မှုတ်သွင်းအောင်ပါပဲ ဟင်းချို , ကြော်စားဆန် , ဖက်ထုပ်နှင့်သင့်မိသားစုကိုတက်သင်တစ်ဦးကြီးတွေလက်မပေးခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ယခုမှာအသငျသညျမြား၏နောကျအဆငျ့နှင့်သင်၏စားစရာခန်းကိုချဲ့ထွင်ချင် အာရှပါဝင်ပစ္စည်းများ ။ တချို့အွန်လိုင်းအမိန့်ထုတ်ခံရဖို့လိုအပ်နိုင်ပါသည် (နှင့်သင်သည်ထိုသူတို့ကိုကူညီရှာဖွေပေးဖို့လင့်များရှိပါတယ်) သော်လည်းထိုအထဲကအများစုဟာကောင်းစွာကောငျးအလှနျစူပါမားကက်၏အာရှအတန်းမှာအတွက်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဤတွင်သင့်ရဲ့စားစရာခန်းမှထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်အချို့သောအကြီးအအာရှပါဝင်ပစ္စည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:
08 ၏ 02
Ponzu Sauce
Marukan Ponzu ဂျပန်ချက်ပြုတ်အတွက်မကြာခဏအသုံးပြုတဲ့ Citrus-based ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာငန်နှင့် tangy, ရှာလကာရည်ကနေကိုဖန်ဆင်း, mirin (ကအနိမ့်အရက်ဆန်စပျစ်ရည်ကို), ပင်လယ်ရေညှိနှင့်ငါးအလွှာဖြစ်ပါသည် (ပိတ်ထားမရကြဘူးပါ) နှင့်ကယ့်အံ့သြစရာအရသာရှိပါတယ်။ အများဆုံးကဆက်ပြောသည်အဆိုပါ Citrus တရုတ်ဝေါဟာရ, ပြီးတော့အရှေ့အာရှမှတဆင့်ရွှေ့ပြောင်းစေတဲ့အသီးဖြစ်သည့်ဌာပနာမု yuzu ၏သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ၎င်း၏အရသာလိမ္မော်ရောင်၏အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူကျွဲကောသီးမှနှိုင်းယှဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ Sudachi ponzu မှဆက်ပြောသည်အခြားလူကြိုက်များ Citrus အသီးဖျော်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါခြုံငုံအရသာပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် tarts တစ်ချစ်စရာကောင်းတဲ့ချိန်ခွင်လျှာဖြစ်ပါတယ်။
ဒါကလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်, broiled သို့မဟုတ်ကင်ပင်လယ်စာသို့မဟုတ်ငါး, ဒါမှမဟုတ်အသားသို့မဟုတ်ဖက်ထုပ်များအတွက်နှစ်ငံပြာရည်ပြီးစီးရန်အကြီးအငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။
ဤတွင် Ponzu ပါဝင်သည်အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:
08 ၏ 03
ဟင်း Paste
Roland စင်္ကာပူ၏ထုတ်ကုန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြွယ်ဝစွာထောင်းနံ့သာမျိုး၏ဤအစိမ်းရောင် Semi-ထူအရောအနှောငရုတ်သီးကနေအပူရှိပါတယ်။ ဒါဟာကင်, မုန့်ဖုတ်နှင့် marinading များအတွက်သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။
ဟင်းအတိတ်အရှေ့အာရှသို့မဟုတ်အိန္ဒိယဖြစ်စေဟင်း ( "စိုစွတ်သော" ဟင်း vs. ခြောက်သွေ့သောနံ့သာမျိုးမဟုတ်ဘဲအတိတ်နှင့်အတူကျောက်ချရပ်နားထားတဲ့ "ခြောက်သွေ့တဲ့" ဟင်း) နှင့်အခြားဟင်းလျာများကျောက်ချရပ်နားထားနိုင်ပါတယ်။ သူတို့က (ဥပမာ,, အနီ-အညိုရောင်အနီရောင်, အစိမ်းရောင်နှင့်အဝါရောင်) အရောင်အတွက်ကျယ်ပြန့်ကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်ရာသီ၌တည်၏။ သူတို့ကမှအနံ့အရသာရရှိလာတဲ့, ထိုကဲ့သို့သောထိုင်းချက်ပြုတ်၌ရှိသကဲ့သို့, ထိုအပူပျော့စေနိုင်သည်သော်လည်း, အပူပေးဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, နဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း၏များသောအားဖြင့်အချို့သောမျိုးနံပါတ်ဆံ့နှင့်ပမာဏအနည်းငယ်အတွက်အသုံးပြုတဲ့အခါမှာ, ဒါမှမဟုတ်အုန်းသီးနို့နှင့်အတူစနစ်ဖြစ်ပြီး အဆိုပါပန်းကန်သိမ်မွေ့စေနိုင်ပါတယ်။ ဟင်းငါးပိတစ်အိုးများအတွက်ရောက်ရှိသင့်ရဲ့ချက်ပြုတ်သို့အရှေ့၏အရသာကိုရောက်စေဖို့လွယ်ကူသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်စဉ်အားလုံးအားလုံးအတွက်သင့်ကိုယ်ပိုင်ဟင်းငါးပိအောင်, လက်ပေါ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအများကြီးရှိခြင်းများအတွက်ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုရောက်ပြီး။ဤတွင်ဟင်းငါးပိတို့ပါဝင်သည်အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:
08 ၏ 04
ပုစွန် Paste သို့မဟုတ် Sauce
alfa-img.com ဒီအထူနှင့် purplish ငါးပိ (ထိုပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖော်ပြချက်တစ်ခါတစ်ရံခြောက်ချားအသံ, ကျွန်တော်တို့ကိုအနောက်တိုင်းမှ, သင်မူကားတစ်ပန်းကန်များတွင်ဤ condiments မဆိုမြည်းစမ်းတခါ, သင်တို့သည်ဤမျှသံသယဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ!) စိမ်ပုစွန်နဲ့ဆားအနံ့ရောစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်းနှင့်အရှေ့တောင်အာရှမှာတော့သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုတစ်ဦးအဖြစ်ထင်ရှားစွာ savory အရသာထပ်ထည့်ဖို့, ထိုကဲ့သို့သောဟင်းနှင့်ဝက်အူချောင်းအဖြစ်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများသို့ blended ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျ Pad ထိုင်း၏ထင်နှင့်နက်ရှိုင်းသောနီးပါးတွေ့ရခဲသော, umami အရသာပါလျှင်, ထိုပုံမှန်အားတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကြောင့်အခြောက်ပုစွန်သို့မဟုတ်ပုစွန်ငါးပိဖို့ပါပဲ။ ပုစွန်ငါးပိသို့မဟုတ်ငံပြာရည်များသောအားဖြင့်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အသုံးမပြုခင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသို့မဟုတ်မြေပြင်ကိုခံရဖို့လိုအပ်သည့်အခြောက်ပုစွန်ထက်သုံးစွဲဖို့ပိုမိုလွယ်ကူသည်။
ဤတွင်ပုစွန်ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ငါးပိတို့ပါဝင်သည်အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:08 ၏ 05
XO Sauce
Amazon.com သင်တစ်ဦး menu ပေါ်တွင်အမည်ရှိဒီဆော့စ်မြင်ကဘာသိချင်ကြပေမည်။ ဒါကထူးခြားတဲ့အမည်ရှိငံပြာရည်အများအားဖြင့်အခြောက်လှန်း scallops နှင့်ပုစွန်, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်အချို့သောကုသဝက်သားထုတ်ကုန်များ, တစ်စပ်ပင်လယ်စာငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမူလကဟောင်ကောင်ကနေ လာ. , က tofu, ခေါက်ဆွဲ, ဒါမှမဟုတ်ကြော်ဆန်ဖို့အရသာရောက်စေဖို့ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအဓိကဟင်းလျာများများအတွက် condiments အဖြစ်အသုံးပြုသို့မဟုတ်ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. XO ငံပြာရည်ဒဏ်ငွေ XO (အပိုအရွယ်) မှကြွလာ ကော့ညက် ဟောင်ကောင်နှင့်အခြားတရုတ်မြို့ကြီးများအတွက်ဂုဏ်သတင်း, High-end အရက်များဖြစ်စဉ်းစားသော။ ဒါကြောင့်အခြားအာရှ condiments ထက်ပိုစျေးကြီးသည်နေစဉ်, အနည်းငယ်ရှည်လမ်းသွားသည်, ထိုသို့ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးတို့ကိုတစ်အံ့သြဖွယ်နက်ရှိုင်းသောအရသာကထပ်ပြောသည်။
ဤတွင် XO ငံပြာရည်တို့ပါဝင်သည်အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:
- ဝက်သားနှင့် XO Sauce နှင့်အတူ Fried Rice ကနှိုးဆော်
- အေး Tofu နှင့်အတူအိမ်လုပ် XO Sauce
- ပိုးစကွပ်များနှင့် XO ဆော့စ်အတွက်ပိန်ဝက်သား
08 ၏ 06
sa ချာ Sauce
Lee က Kum Kee Sa ချာ Sauce ။ Lee က Kum Kee ဒါ့အပြင် shacha ငံပြာရည်အဖြစ်လူသိများ, ဒီ condiments တရုတ်အမျိုးမျိုးသောဒေသများအတွက်ရေပန်းစားသည်။ ဒါဟာအခြောက်လှန်းငါးနှင့်ပုစွန်ငါးပိနဲ့တူပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးထံမှမွှေးကြိုင်ပင်လယ်စာအရသာနှင့်အတူ, savory နှင့်အနည်းငယ်စပ်ပါတယ်။ ဒါဟာရာသီပူအိုးနှစ်အဘို့ကြီးသောင်သို့မဟုတ်-fries နှိုးဆော်, ဒါမှမဟုတ် barbecued သားတစ်ဦးပြီး touch နဲ့ပေး။ ဒါဟာတခါတရံတရုတ် satay ငံပြာရည်, သို့မဟုတ် Min Nan Chinese ကင်ငံပြာရည်ကိုခေါ်ပါတယ်။ ဒါဟာကြက်သွန်ဖြူ, shallots, ငါးခြောက်များနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်ငရုတ်သီးပါရှိသည်။
ဤတွင် Sa ချာ Sauce ပါဝင်သည်အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:- Sha ချာ Sauce နှင့်အတူ B က eef
- စီချွမ် Sha ချာကြက်သား
- Sha ချာ Mian အဘိဓါန် (ခေါကျဆှဲ)
08 ၏ 07
အခြောက်လှန်း Shiitake မှို
Roland အာရှအစားအစာများများတွင်အသုံးပြုခြောက်လှန်းမှိုအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများရှိပါတယ်နေစဉ်, Shiitakes အလွန်လူကြိုက်များအထူးသဖြင့်တရုတ်ချက်ပြုတ်၌၎င်း, အရှိဆုံးအလွယ်တကူရရှိနိုင်အချို့ကိုမဖော်ပြထားခြင်းချွေဖြစ်ကြသည်။ ဤရွေ့ကားမှိုမွှေးနှင့်တစ်ဦး meaty အရသာ, ပို. ပင်ပြင်းထန်သည့်လတ်ဆတ်တဲ့ဗားရှင်းထက်အရသာနှင့်အတူ chewy ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ဟာသူတို့ချက်ပြုတ်ဘို့အသုံးပြုကြသည်မတိုင်မီ, ထို့နောက်ဆေးနှင့်အဖက်ကိုလည်းညှစ်ခဲ့ပြီ, 30 မှ 45 မိနစ်နွေးရေထဲမှာစိမ်ခံရဖို့ရှိသည်။ အဆိုပါဦးထုပ်တပြင်လုံးကိုအသုံးပြုသောသို့မဟုတ်ကုန်တယ်, နှင့်များသောအားဖြင့်ခက်ဖြစ်ကြပြီးစွန့်ပစ်ရန်လိုအပ်သည်ကိုအဓိကအားထားသော်လည်းသူတို့က, သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများမှကြီးမြတ် texture ကိုထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။
ဤတွင်အခြောက် shiitake မှိုများပါဝင်သည်အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:
08 ၏ 08
Panko
Roland Panko ပိုပြီးမျက်နှာပြင်ဧရိယာနှင့်အတူသာမန်မုန့်အစအနထက် coarser နှင့်ပေါ့ပါးသောဂျပန်မုန့်အစအန, များအတွက်နာမည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကုတ်အင်္ကျီအစားအစာများဖို့အသုံးပြုကြပြီးတစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာ, airy texture.They နှင့်အတူရွှေအညိုရောင်ကိုဖွင့်နေတဲ့အပေါ်ယံလွှာစေသည့်အခါအလွန်ကိုမကြာခဏကြော်ပင်လယ်စာနှင့်အတူအသုံးပြုကြသည်, ထိုသူတို့သည်လည်းအရပျ၌ဥပမာ, meatballs သို့မဟုတ်ဏန်းကိတ်မုန့်အတွက်ဖွဲ့စည်းပုံတည်ဆောက်ကူညီရန်သုံးနိုငျ "ပုံမှန်" breadcrumbs နှင့်၏။ သူတို့ကအများဆုံးစူပါမားကက်ထဲတွင်အလွန်အလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါဖြစ်လာကြပါပြီ။ ငါတော်တော်များများသာန်းကျင် Panko အခြောက်ပေါင်မုန့်အစအနကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ငါသည်သူတို့၏အလင်း texture ပိုကောင်းတယ်ထင်တယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အရာရာမှာသူတို့ကိုသုံးပါ။
ဤတွင် panko ပါဝင်သည်အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်: