ပထမဦးစွာတချို့ကနောက်ခံသမိုင်း
နောက်ခံမှပြန်လာသော
လူအများစုဟာ quintessential အီတလီဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာအဖြစ်ခေါက်ဆွဲ၏ထင်, ဤအထူးသဖြင့်တောင်ဘက်ကျွန်းဆွယ်၏အများကြီးများအတွက်မှန်သည်။ Polenta, အခြားတစ်ဖက်တွင်, တိုင်းပြည်ထဲကအသကျရှငျအထူးသဖြင့်သူများ, မြောက်ကိုရီးယားအတွက်ဆင်းရဲသားတွေရဲ့အဓိကအစားအစာဖြစ်ခဲ့သည်။ ကွယ်လွန်သူ 1700 ခုနှစ်တွင်ပြောင်းဖူး၏နိဒါန်းမတိုင်မီက, ကအစေ့နှင့် / သို့မဟုတ်ပဲ mashed နှင့်တစ်ဦးခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားဖို့ချက်ပြုတ်, ဆီ, ကြက်သွန်, စမုန်နက်, ပျားရည်, ဒါမှမဟုတ်ဘာပဲနှင့်အတူဝါရင့်မရရှိနိုင်ခဲ့၏ပါဝင်သည်။
Uninspiring, ဒါပေမယ့်အသက်ရှင်လျှက်လူတွေကိုစောင့်ရှောက်ဖို့လုံလောက်တဲ့ဆက်ဆက်အာဟာရ။
အဆိုပါမြေပိုင်ရှင်များသစ်ကိုစပါးကိုအစဉ်အလာကောကျပဲသီးနှံထက်ပိုပြီးအကျိုးဖြစ်ထွန်းခဲ့ကြောင်းရှာဖွေတွေ့ရှိ, သူတို့သည်ထို့ကြောင့်သူတို့အိမ်ငှားခဲ့မယ်ဆိုရင်သူတို့ကိုဝင်ငွေဆောင်ကြဉ်းမယ်လို့ကောက်ပဲသီးနှံများမှသူတို့၏မြေကိုပိုမိုမွှုပျနှံနိုင်အဖြစ်ပြောင်းဖူး၏နိဒါန်းနှင့်အတူ, အမှုအရာ, အခြေခံကျကျပြောင်းလဲသွား လယ်သမားပြောင်းဖူးပေါ်ဝမ်းစာ။ ပြောင်းဖူးရိုးရာအစေ့အစဉ်အမြဲရှိခဲ့တူသောဆန်နှင့် polenta ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားဆိုလိုဆီသို့ရောက် လာ. , ခံခဲ့ရသည်။ Pasquale Villari 1886 ခုနှစ်တွင်သူ့စာအုပ်, Letter Meridionali, အစီရင်ခံနေသမျှကာလပတ်လုံးဆင်းရဲသားမိသားစုများ, ဘာမှဆက်ခဲ့ရတယ်ခင်မှာ:
" ... disobbligati အဖြစ်လူသိများအဆိုပါလယ်သမား (နေ့ကအလုပ်သမား) Mantova န်းကျင်ထက်ပိုမို 20,000 မိသားစုများကိုထောက်ပံ့ခြင်း, ပယ်အများကြီးပိုကောင်းမဟုတ်သောအခွားသူမြားစှာရှိပါတယျ။ သူတို့အလုပ်လုပ်သည့်အခါဤအလုပ်သားများ, တစ်နေ့လျှင်အကြောင်းကို 1.2 Lire တစ်လုပ်အားခဝင်ငွေ နေ့တိုင်းသူတို့ရဲ့အခက်အခဲတွေနောက်ဆုံး 10, 12, နှင့်ပင် 14 နာရီ; (အလုပျသမားမြား၏စာရေးစုံစမ်းစစ်ဆေး) ကော်မရှင်ကတရားမျှတစွာလူသတ်မှုသူတို့ရဲ့အခြေအနေများချေါလယ်သမားများနှင့်၎င်းတို့၏မိသားစုများ polenta အပေါ်နီးပါးသီးသန့်ရှင်သန်ရာသူတို့အတွက်ကြက်သွန်နီနှင့်မကောင်းတဲ့ဒိန်ခဲကိုထည့်သွင်းဖို့။ သူတို့လည်းတစ်ပါတ်တခါမုန့်နှင့်ဟင်းချိုကိုစားအလုပ်လုပ်ကိုင်နေပေမယ့်ဆောင်းတွင်းကာလအတွင်းက polenta နံနက်မွန်းတည့်နှင့်ညဉ့်ကို၎င်း, သုံးအစားအစာများကိုမကြာခဏတဦးတည်းသို့ compressed နေကြသည်ပါပဲ။ ပိုပြီးင်ကဘာလဲ, အ polenta မကြာခဏဖြစ်တဲ့အခါညနေပိုင်းတွင်, ဒါပေမယ့်မပေးအမြဲ။ ခြောက်သွေ့လညျးမီးဖို၏မရှိခြင်းများအတွက်တို့ကိုလုယူမူကြောင်းကိုပြောင်းဖူးကနေ လုပ်. , ချဉ်သို့မဟုတ်အညှောက်ပေါက်လျက်ရှိသည်ဖြစ်စေ။ အရေးကိစ္စ၏ဤပြည်နယ်နေ့စဉျပိုဆိုးလာရင်နှင့်ပြီးသားသူတို့ရဲ့ဝက်ရောင်းဖို့စတင်နေပြီသောအချက်ရန်, ပိုချမ်းသာကြွယ်ဝလယ်သမားမထိဖို့စတင်နေပြီ , ထို por စပါး tion ဆောင်းတွင်းတစ်လျှောက်လုံးသူတို့ရဲ့ဆာလောင်မွတ်သိပ်နေပြောင်းဖူးကိုဝယ်ခြင်းငှါ, သူတို့ရဲ့ငှားရမ်းခွင့်အားဖြင့်သူတို့ကိုအာမခံခဲ့ပါတယ်။
အိုရိုးရှင်းစွာလူ့အစာခြေစနစ်ကအာဟာရ (ကွဲပြားခြားနားကြောင့်လုပ်ငန်းများ၌ပြောင်းဖူးပေါ်နေသော Amerindians) ရနိုင်ခြင်းဖြစ်သကဲ့သို့ cornmeal တစ်ဦးဖြည့်မယ့်အစာပေမယ့်အာဟာရကိုမထုတ်လုပ်အောင်ပြောင်းဖူးကြိတ်။ cornmeal polenta ပေါ်တွင်သီးသန့်မှီခို (နောက်တဖန် Villari ကိုးကား) အရာ pellagra လို့ခေါ်တဲ့အံ့ဩအာဟာရချို့တဲ့ခြင်း, "အဆိုပါမျက်မှောက်မြူဆိုင်းဖြစ်လာသည်။ ဦးခေါင်းနှင့်နောက်ကျောဝဒေနာ, အစှနျး၏ထုံနှင့်အစာအိမ်ကိုက်ခဲတွေနဲ့စတင်ကျဆင်းမှုကြားနာ, ပြီးတော့လက်ခြေသေသောသူကယူဆောင် ပင်စည်အတွင်းစတင်နှင့်စှနှင့်သောလျှာသည်မှဖြန့်အတွက်။ ဒါဟာယေဘုယျအားဖြင့်တစ်တိုးတက်သောရောဂါရဲ့, ဒါပေမယ့်စူးရှဖြစ်လာနိုင်ပါသည်, နီးပါး typhus ကဲ့သို့၎င်း, အလျင်အမြန်သတ်ပစ်အစုံ။ သို့ရာတွင်ထိုသို့များသောအားဖြင့်သားကောင်လောင်ကျွမ်းကြောင်းမီးတောက်-ups အတူလပေါင်းများစွာကြာ နှင့်အခြားရောဂါများတူတဲ့ကြောင်းနည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးအတွက်သူ့ကိုသတ်ပစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မကြာခဏလည်းပြတ်တောင်းပြတ်တောင်းဖြစ်သည့်ရူး, induces နှင့်အထူးသဖြင့်စိတ်ကျရောဂါနှင့်စိတ်ပျက်အားလျော့ထဲတွင်ပုံစံအမျိုးမျိုးကြာ ... "
အဘယ်ကြောင့်သင်စဉ်းစားမိ, မည်သူမဆိုဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအပေါ်ဖြစ်စေသောတစ်ဦးအစာကိုစားချင်မလဲ?
အဖြေပြီးတော့တခြားဘာမျှမရှိကွောငျးကိုကြီးနှင့်ထွက်ခွာနိုင်ခြင်းဖြစ်နှင့်သောသူတို့ရွေးချယ်စရာမရှိဘူး။ ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့အလွန်အမင်းစွယ်စုံများနှင့်အမှုအရာရှိသမျှတို့ကိုအမြိုးမြိုးတစ်ခုစံပြပူးတှဲကြောင့်မြောက်ပိုင်းအီတလီနေဆဲ, အခြားတစ်ဖက်တွင်ယနေ့ပြုလုပ်ဘဲစားကြလော့။ ဒါကြောင့်အဆင်သင့်လုပ်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်သော်လည်း purists သင်သည်အဘယ်သို့အိမ်မှာလုပ် သာ. ကောင်း၏ဟုများတွင်မှန်ကန်သောဖြစ်ကြသည်။
| Polenta Making Polenta ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် polenta ကောင်းစွာသင့်လျော်ချက်ပြုတ်နည်းများ
အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုဖြောင့်ရှေ့ကိုဖြစ်ပါတယ်။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- 1 ပေါင်သို့မဟုတ်ကြမ်းမြေပြင်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်အနည်းငယ်ပိုပြီး (သင်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်အလတ်စား-စပါးကိုသဲဖို့ဒဏ်ငွေ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုချင်မုန့်ညက်, မများနှင့်ဖြစ်နိုင်သမျှသောကျောက်-မြေပြင်လျှင်)
- 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ (အသေးစိတ်နေရာလေးကိုရှိသည်)
- ဆားတစ် heaping လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
ကျယ်ပြန့် bottomed အိုး၌မီးပေါ်မှာရေ Set နှင့်ဆားထည့်ပါ။ ကအနာစိမ်းမှကြွလာသည့်အခါဖွဲ့စည်းထံမှဖုစောင့်ရှောက်ဖို့သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်တစ်ဦးကအလွန်နှေးကွေးစီး (သင်အိုးပွက်ပွက်ဆူနေသောရပ်တန့်ဖို့မလိုချင်ကြဘူး) အတွက်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ စိတျလှုပျရှားဖှယျ Continue, တူညီတဲ့ဦးတည်ချက်၌, ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစား thickened အဖြစ်ခန့်ခွဲနာရီများအတွက် (ကြာကြာသင်ပိုကောင်းနှိုးဆော်သည့် polenta ဖြစ်တော်မူမည်အချော polenta ကုမ္ပဏီတစ်ခုက mash အာလူးများ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှိသင့်), လိုအပ်သောအဖြစ်ဆူရေဖြည့်စွက်။
ကအိုးများ၏နှစ်ဖက်ကိုချွတ်အလွယ်တကူ peels အခါ polenta ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။
4 ဆောင်ရွက်ပါသည်။
ဤသည်သင်တို့အပေါင်း၌အီတလီချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ထဲတွင်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်စံ technique ကိုဖြစ်တယ်, သငျသညျနှိုးဆော်ကိုရပ်တန့်ပါလျှင်ကြောင့်ထိုသို့ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများ၏မျှတသောပမာဏအယူမ ပု polenta ကပ်ခြင်းနှင့်မီးရှို့ကြလိမ့်မည် - ကုမ္ပဏီရှိသည် paioli (ရိုးရာကြေးနီ polenta အိုး) ကိုလုံလောက်အောင်ကြိုးစားအားထုတ်မှု ယင်းလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ဂရုစိုက်ရန်စက်တပ် attachment များကို။ သူတို့ကအတော်လေးကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်ပေမယ့်သင်တဦးတည်းကိုဝယ်ဖို့ရှိသည်ပါဘူး။
ယောဟနျသအစားစှာရိုးရှင်းတဲ့ technique ကိုငါ့ကိုပြောပြရန် wrote:
"Fancy သင့်ရဲ့လုပ်နေတာ" Verza အီး Luganega ကြောင့်ဤနေရာတွင်ရှိအေးမြသောရဲ့အဖြစ်သင့်တိုင်ပင်ဒါ, (ရုံမီလန်အပြင်ဘက် Ares) လညျး " polenta စာရွက် ကျနော်တို့အမြဲယုံကြည်ဒီ။ ဒီသငျသညျ, နှိုးဆော်နှိုးဆော်, နှိုးဆော်ရန်ရှိသည်သော timeless ဂါထာထပ်ခါတလဲလဲ။ အဖြစ်ကောင်းစွာ ထိုသို့မကြာခဏ polenta ချမှတ်ခြင်းဘို့စိတ်အားထက်သန်ရေဖြန်းငြိမ်းသတ်ရန်တော်မှာဝန်ခံ။
ငါတို့အဆှ Patrizia အဆိုပါ Valle d'Aosta တစ်မိသားစုခရီးကိုပြန်ပြောင်းပြောပြသည်သည်အထိ "ဒါကပါပဲ။ သူတို့ကအတော်လေးနှောင်းပိုင်းတွင်နေ့လည်တစ် trattoria သို့သွားရာလမ်းအတိတ်တွင်နေ့လည်စာ သွား. , သူတို့အစာကိုစားနိုင်ခဲ့လျှင်မေးတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, သူတို့ကနိုင်။ ထိုအ polenta ရှိခဲ့သလဲဟုတ်ကဲ့ ဒါကြောင့်အစဉ်အမြဲ 40 မိနစ်နေသည်ဟုသူအတွက်အထူးလုပ်ရမည်ခဲ့လျှင်၏သင်တန်း, တောင်မှနေ့လည်ဝက်အတိတ်သုံးခုမှာ subito ။ ။ ဒီထူးဆန်းသလိုပဲ။
"ထိုအခါသူတို့ကလျှို့ဝှက်ချက်ကိုပြောပြသည်ခဲ့ကြသည်:
"အတိအကျအဖြစ်ရှေ့၌သင်တို့ polenta ပြင်ဆင်ပါ, ဒါပေမယ့်သင်ကပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် drizzled င့်ကိုတစ်ကြိမ်, သငျသညျအညိုစက္ကူ (ကျနော့်ကိုကျွန်တော်၌အကြှနျုပျတို့၏မုန့်ရအညိုရောင်စက္ကူအိတ်ဖွင့်) နဲ့ဖုံးပေါ်တွင်အဖုံးညှပ်, အပြောင်းအရွေ့ နောက်ကျော burner နှင့်ညာဘက်နိမ့်ဆုံးမှဆင်းအပူ turn ထို့နောက်ပြဌာန်း 40 မိနစ်ပြီးနောက်, Presto ဟေး, သင့် polenta ရဲ့အဆင်သင့် - ။ ။ အဘယ်သူမျှမစိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူဒါဟာအစအဘို့အ ... နေ့လည်စာအဘို့အနှောင်းပိုင်းတွင်နှစ်နာရီအထိလှည်မည်သူမဆိုနွေးနေဖို့ပါလိမ့်မယ်။
"ကျနော်တို့ကကြိုးစားခဲ့ပါတယ်ကြောင့်အမှန်တကယ်အလုပ်ပါပဲ။ "
Remo သင်ရှေ့ဆက်စီစဉ်လျှင်ပြီးပြည့်စုံသောကြောင်းရသေးအခြားနည်းလမ်းကိုအကြံပြု:
"(အီတလီတှငျမှေးဖှား) ကျွန်ုပ်၏ဟောင်းအဖွားနှိုးဆော်နှင့်နှိုးဆော်နှင့် polenta နှိုးဆော်ရန်ရှိခြင်း၏ drudgery ကိုရှောင်ရှားဖို့ဘယ်လိုလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းငါ့ကိုသင်ပေးတယ်။ ပုထားပါ နှေး cooker ထဲမှာအခြေခံလက်ခံသူများ ။ ကွတ်ညဥ့်ကူးအနိမ့်အပေါ် (အနည်းဆုံးအကြောင်းကို 6 နာရီ) ။ နံနက်ယံ၌သင်ခန့်သာအိပ်မက်မက်သည့် smoothest, creamiest polenta ရှိပါလိမ့်မယ်တစ်ဦးကတစ်ခုတည်းသောအဘို့ကို (ပန်းကန် contents တွေကိုကိုက်ညီဖို့အဆင့်) တစ်ဦးကို double-ဘွိုင်လာအစီအစဉျတှငျအဖြစ်ရေထဲမှာ set တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကိုဖန်ဆင်းနိုင် - ။ အဆိုပါ cooker ရှင်းလင်းဖို့ရှိခြင်းကယ်တင် အိုး။ "
ရီ Remo ရဲ့အကြံပြုချက်ကိုဖတ်ရှုခြင်းနှင့်ကပြောပါတယ်,
ကျနော်တို့ကလုပ်ရသောအခါမည်သို့ပင်ဖြစ်စေ, ကညစာအဘို့, များသောအားဖြင့် 5-10 ပုဂ္ဂိုလ်များ, သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုပါဝင်သောမိသားစုကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်အဘယ်အရာသည်ကိုရှောင်ကြဉ်နိုင်ရန်အတွက် "ဂရိတ်စိတ်ကူးသင်သည်အနည်းငယ်သောလူများအတွက်လုံလောက်အောင်နေပါ။ သုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်, အဆူရေထဲမှာပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ထည့်သွင်းနဲ့ဆက်စပ်ဖု တစ်ဦးလက်ရောနှော ။ အဆိုပါရောနှောအိုး၏အောက်ဆုံးမှကပ်ထံမှ polenta ကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်ပါဝင်ပတ်သက်သောစိတျလှုပျရှားဖှယျအစားမထိုးပါဘူး, ဒါပေမယ့်သုညဖုအာမခံနေကြသည်။ "
Gian ယောဟနျသ Banchero အစားဖိအား Cooker ကိုအသုံးပြုသည်:
ငါ Piemontese အဘိဓါန်ဖခင်နှင့်တစ်ဦးဘာသာစကား Sicilian မိ၏ထုတ်ကုန်ပေါ့။ သူမကတခါတရံနေဆဲသူတို့ရဲ့ကျော်ကြားတဲ့တံတောင်ဆစ်အမဲဆီမှာရှိတဲ့မာနထောင်လွှားတာကိုတစ်ဦးကြေးနီ paiolo ကိုအသုံးမူသောငါ့မြောက်ပိုင်းဆွေမျိုးသားချင်းများ၏သတိထားမှတစ်ဦးဖိအား cooker ထဲမှာလုပ်နှစ်ပေါင်းများစွာဒီတော့မေမေ polenta နှင့်အတူအဘယ်သူမျှမအထူးသဖြင့်ဆက်သွယ်မှုရှိခဲ့ပါတယ်။
ကျွန်မမကြာခဏလုပ်ချင်ပါတယ်ထင်မပါလျှင်ငါဖိအား cooker ထဲမှာအချိန် 99% polenta ပါစေ။
Piemonte နှင့် Milano ငါ့နောက်ဆုံးခရီးစဉ်အတွင်းကျနော်အများကြီးဆွေမျိုးသားချင်းဖိအား cooker နည်းလမ်းကိုအသုံးပြုထွက်ရှာတွေ့မှအံ့သြသွားတယ်။
ဒါဟာဖိအား cooker polenta အဘို့အကြှနျုပျ၏ (နှင့်မေမေရဲ့) method ကိုဖြစ်ပါသည်:
- polenta မုန့်ညက်နှင့်ရေလိုအပ်၏ပမာဏ
- ထောပတ်၏စိမ်း
- ဆားငန်
အားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများပစ် ဖိအား cooker , ကိုဖုံးလွှမ်း။ မြင့်မားသောအပူမှာအလွန်နိမ့်လျှံဖို့ရေနွေးငွေ့တွင်း (ခေါ်ရဲ့ဘာပဲ), အနိမ့်အပူကိုဖုံးလွှမ်းဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်, ရေတွေပွက်ဖို့အားလုံးကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဖိအားလျှော့ချလိုက်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ - ဖြစ်စေသဘာဝကျကျသို့မဟုတ်ရေအေးအောက်မှာ - အဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် polenta အရည်အတွက်ရောနှောနေခြင်းနိုင်ရန်အတွက်အကောင်းတစ်ဦးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပေးပါ။ တစ်ဘုတ်ပေါ်ထွက် Plop နှင့်ပုံမှန်အတိုင်းအဖြစ်ဝတ်ပြုကြလော့။
တစ်ဦးကနောက်ဆုံးလေ့လာရေး: polenta ကောင်းတဲ့တစ်နှစ်ပတ်လုံးဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, နွေရာသီအတွက်အောင်သင်ဖွယ်ရှိမဟုတ်ဘဲမပါဘဲပြုပါမည်ဟုတစ်စုံတစ်ခုသောသင်တို့မီးဖိုချောင်, အပူပါလိမ့်မယ်။ စီးပွားဖြစ် ပြင်ဆင်ထား polenta အိမ်လုပ်အမျိုးမျိုး၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုမရှိပါဘူးဒါပေမယ့်အလုပ်လုပ်နှင့်တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ timesaver ဖြစ်ပါတယ်လိမ့်မယ်။ အေးမြဖော်ပြထားခြင်းဖို့မဟုတ်ပါဘူး။
Polenta: သမိုင်းနှင့်နောက်ခံ | Polenta ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် polenta ကောင်းစွာသင့်လျော်ချက်ပြုတ်နည်းများ
- Polenta နှင့်အနက်ရောင်အရွက်ကလေး - Polenta အီး Cavolo နီရို
အီတလီယေဘုယျအားဖြင့်ပေါင်းသင်းသော်လည်း cavolo နီရို Tuscany နှင့်အတူကပြည်တလျှောက်လုံးစိုက်ပျိုး, ဤစာရွက်ဟာ Valle d'Aosta နေရဲ့။ ဒါဟာယေဘုယျအားဖြင့်တစ်ဦးတည်း-သင်တန်းမုန့်ညက်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပါတယ်။ - Cervo Stufato ai Funghi
စွပ်ပြုတ်အမဲသား မှိုနှင့်အတူ: Delicious! - Calentita
- တစ်ဦးက Gibraltarian အပြောင်းအလဲ Ligurian အဘိဓါန်သင်္ဘောသားများကယူဆောင် Panissa ပေါ်မှာ။
- Polenta alla Sarda
တစ်ဦးကချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, တော Sardinian polenta ဟင်းလျာများ ဒိန်ခဲနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူ; တစ်ဦးပစ်လွှတ်လိုက်တယ်သုပ်နဲ့ပေါင်းစပ်ကြောင့်ပြီးပြည့်စုံသည်ဘောဇဉ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ - Polenta con Fagioli, Fave အီး Cavoli
ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ပဲအတူ Polenta , ချွေတာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလယာဉ်စီးခ။ - Polenta del Reggitore
- ကင် polenta Delicious ရည်ယိုဒိန်ခဲနှင့်အတူ။
- Frittelle di Polenta alla Lodigiana
- အရသာရှိတဲ့ polenta fritters prosciutto နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်ပြည့်စုံ။ စုံလင်သောအချက်ကတော့တာ!
- Polenta pasticciata alla tirolese
- တစ်ဦးက zesty မီးဖုတ်ထားသော polenta နှင့်အတူအနံ့ အန်ချိုငါးထောပတ် ။ လျင်မြန်စွာနှင့်နွေဦးသို့မဟုတ်ကျဆုံးခြင်းအတွက်ကောင်းတဲ့။
- ပင်လယ်ပြင် Scallops နှင့် Polenta ကျော်မှို
စတူးဝပ် Borken ထံမှတစ်ဦးကအရသာရှိတဲ့စာရွက်။ - Polenta Pasticciata alla Milanese
- တစ်ဦးကကြွယ်ဝသော, ကြော့မီးဖုတ်ထားသော polenta ပန်းကန် ပင်လယ်အော်မှာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကိုစောင့်ရှောက်ရန်အသားနှင့်မှိုနှင့်အတူ။
- Polenta Pasticciata alla Lombarda
တစ်ဦးက ကြွယ်ဝသောမီးဖုတ်ထားသော polenta ပင်လယ်အော်မှာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၏ Chilling စောင့်ရှောက်ကူညီပေးပါမည်ကြောင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူ။ - Polenta Pasticciata con le Salsicce
မီးဖုတ်ထားသောဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ polenta, တစ်ဦးအမြန်နေ့လယ်စာစားပွဲတစ်အရသာရှိတဲ့အခြားရွေးချယ်စရာ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးရိုးရှင်းသောညစာ။ - Polenta Pastizada Trionfo Friulana
တစ်ခုအလွန့်အလွန်ကြွယ်ဝသောမီးဖုတ်ထားသော polenta တစ်ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်တစ်စုံလင်သောအဓိကကျတဲ့အကြောင်းရင်း။ - di Polenta အီး Gorgonzola Pasticcio
- ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌စုံလင်ရဲ့တစ်ဦးကချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, cheesy ပန်းကန်။
- Polenta alla Viandese
Mantova အတွက်ရိုးရာရေစာသို့မဟုတ်နံနက်စာ: Polenta, သံပုရာ zest, သကြား, နှင့်ကြော်နှင့်အတူ seasoned ။ - Polenta ကော်မရှင်ဖွဲ့စစ်ဆေးရေးကိုထောက်ခံ Fasoi
ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ Polenta တစ်အရသာရှိတဲ့ antipasto, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကင်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ဖို့ကောင်းတဲ့ပူးတှဲစေသည်။ - Polenta Vuncia
ပညာရှိနဲ့ဧည်ထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြွယ်ဝစွာအလွှာ Polenta ။ သွားရည်ယိုစရာ!။ - Fagiolata
ဝက်သား & ပဲ၏ Piiemonte ရဲ့ညီမျှ polenta ကျော်စုံလင်သည်။ - Fasuleda
ဒါကြောင့်အနီးအနား Emilia အတွက်လုပ်မယ့်အရာဖြစ်တယ်။ - Polenta အီး Osei Scappati
Polenta နှင့်ဝေးတယ်သောငှက် - ထိုမုဆိုးဗလာချီလာကြသောအခါတစ်စွပ်ပြုတ်။ - Goulash နှင့် Polenta
- အမှန်ဆိုသည်ကားတစ်ဦးမှုတ်သွင်းပေါင်းစပ်!
- Polenta နှင့်Baccalà alla Vicentina
Baccalà polanta အထူးသဖြင့်ကြော် polenta ရင်ပြင်နှင့်အတူလုံးဝပြီးပြည့်စုံနို့အတွက် stewed ။ - Polentone con Lumache
ခရုနှင့် polenta, ကိုမဆိုငါးလည်းမရှိသေးသည်ရှိရာတောင်ပေါ်မှာတစ်ဦးသောကြာနေ့မုန့်ညက်ကိုတက်ဘို့တောခ။ နှင့်ခရုပြင်ဆင်နေအပေါ်ညွှန်ကြားချက်များ။ - Bue Brasato con Gnocchi di Polenta
တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ် polenta နှင့်အတူကြော့ braised အမဲသား။ - Tacchino con Cipolle alla Contadina
polenta နှင့်အတူကောင်းတဲ့ဖြစ်လိမ့်မည်သည့်ပုံမှန်မဟုတ်သောစွပ်ပြုတ်ကြက်ဆင်ရင်သား။ - Cinghiale fra ကြောင့် Fuochi
တောဝက် (သို့မဟုတ်အခြားဂိမ်း) ကို marinade တွေနဲ့ marinated နှင့် stewed, polenta နှင့်အတူလှလှပပအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ - Lombo di Maiale con le Mele-
ပန်းသီးနှင့်အတူဝက်သားခါးကို တစ်ခု universal စာရွက်သည်နှင့် polenta နှင့်အတူကြင်အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ - Agnello con le သံလွင် Nere
၏ခါးသီးမှု အနက်ရောင်သံလွင်ကြင်သိုးသငယ်၏ပေါများကြွယ်ဝဖြည့်။ - Ossa dei Morti
အဆိုပါ Veneto ဒေသ၏အစိတ်အပိုင်းများအတွက်အဲဒီ cookies တွေကိုတစ်ဦး polenta-based မုန့်စိမ်းဖြင့်လုပ်သောနေကြသည်။ - Verze အီး Luganega
Luganega ဝက်အူချောင်း (re-link ကိုဝက်အူချောင်း) နှင့် Savoy ဂေါ်ဖီထုပ် polenta အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောပွဲစဉ်ဖြစ်ကြသည်။
(ယခုများအတွက်) ပိတ်ဖို့ရန်, polenta လည်း, 3 လက်မ, 1/2 လက်မအထူရင်ပြင် 1 သို့ဖြတ်တစ်ဦး appetizer အဖြစ်အံ့သြဖွယ်ကြော်နှင့်မှိုဆော့စ်ဒါမှမဟုတ်အသည်းpatéနှင့်အတူပျံ့နှံ့သည်။
ခံစားကြည့်ပါ!
Polenta: သမိုင်းနှင့်နောက်ခံ | Polenta Making