Alfredo မှစ. မာကိုပိုလို ... နှင့်အပြင်ရန်!

တစ်ဦးအမည်ခုနှစ်တွင်ဘာလဲ?

တစ်နာမ၌ကဘာလဲ? ဘယ်လိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာသင်တစ်ဦးစားသောက်ဆိုင်မီနူးကြည့်ရှုခဲ့ကြပြီးအစားအစာများ၏အမည်များအားဖြင့်ရောထွေးခဲ့? အတော်များများကကျော်ကြားနှင့်ဂန္ဟင်းလျာများလူတွေပြီးနောက်အမည်ရှိခံပြီ ကမ္ဘာ၏ဒေသများတွင်ပြီးနောက်အခြားသူတွေနှင့်နေဆဲပိုပြီးရုံ descriptor များကိုအဖြစ် Non-အင်္ဂလိပ်အမည်များကိုအသုံးပြုပါ။ ရဲ့ကဤအမည်များကုဒ်နဲ့ fit အချို့အကြီးအချက်ပြုတ်နည်းများကိုရှာဖွေကြပါစို့။

သင်တစ်ဦး menu ပေါ်တွင်တစ်ခုသို့မဟုတ်စာရွက်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်ဤစကားများအားကြည့်ရှုတိုင်းအစဉ်အလာကိုသူတို့အချို့ပါဝင်ပစ္စည်းများအစားအစာပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုကြသည်ဆိုလို။

သငျသညျကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပြီးတာနဲ့ စတိုင်ကြက်သားကြော်ချက် ဥပမာ, သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်အခြားအသားမှသူတို့အားပါဝင်ပစ္စည်းများလွှဲပြောင်းနိုင်နှင့်သင်ကြိုးစားအားထုတ်မှုမရှိဘဲသင်၏ repertoire တိုးချဲ့ပါလိမ့်မယ်။ ဝက်သား Cacciatore, တူရကီ Cacciatore, အနီရောင် Snapper Cacciatore, ဟာ Cacciatore အားလုံးဖြစ်နိုင်ခြေရှိပါတယ်။

ဤအချက်အလက်နှင့်ဤချက်ပြုတ်နည်းများခံစားပါ။

a la ရှငျဘုရ: ချက်ပြုတ်အသား၏ပုံမှန်အားဖြင့်အချို့မျိုးတစ်ဦး bechamel သို့မဟုတ် mornay ငံပြာရည်နဲ့ဖုံးလွှမ်း, အင်္ဂလိပ် muffins သို့မဟုတ်ဆန္ဒပြုအပေါ်ဝတ်ပြုကြ၏။

တစ်ဦးက l'လိမ္မော်ရောင်: အသားလိမ္မော်ရောင်နှင့်အတူအနံ့တစ်ခုငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ duck တစ်ဦးက l'လိမ္မော်ရောင်အသုံးအများဆုံးစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

Adobo: ဤဖိလစ်ပိုင်ရဲ့အမျိုးသားရေးပန်းကန်၏နာမတော်သည်။ ဒါဟာကြက်သွန်ဖြူ, ရှာလကာရည်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် peppercorns နှင့်အတူချက်ပြုတ်အမဲသားကိုပါဝင်ပါသည်။

Alfredo: ဒီကြွယ်ဝတဲ့ပန်းကန်စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်က Alfredo di Lello အားဖြင့် 1920 ခုနှစ်တွင်ဖန်တီးခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမုန့်သို့မဟုတ်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် အဖြူငံပြာရည် ဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူအတူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။

Amandine: ပျားရည်နှင့်အတူဖန်ဆင်း, ဖြစ်စေပျားရည်နှင့်အတူ coated ဒါမှမဟုတ်အခွံမာသီးနှင့်အတူပဲရှိတယ်။ ဒါ့အပြင် almondine ခေါ်သော်လည်းကြောင်းပြင်သစ်အသုံးအနှုန်းတစ်ခုမမှန်ကန်ကြောင်းစာလုံးပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။

au Gratin: အအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာအပူသို့မဟုတ်အရည်ပျော်ပြီးအပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်ဖုတ်ပြီးတော့, ဒိန်ခဲနှင့် / သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်အတူပဲရှိတယ်။

ဒါ့အပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အသားတစ်ဦး casserole ပန်းကန်ထဲမှာ layered နှင့် crusty သည်အထိဖုတ်ဖြင့်လုပ်သောပြင်သစ်ပန်းကန်၏အမည်။

Bruschetta: Bruschetta toasted မုန့်တလုပ်, ကိုယ်နှိုက်အတွက်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပွတ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပဲရှိတယ်။ ကျွန်မအသားပေါ်မှာဤ technique ကိုသုံးပြီးကြိုက်တယ်။ ငါး bruschetta ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအနံ့မည်ဖြစ်ကြောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, ပင်စိမ်းနဲ့ကြည်လင်ပြတ်သားသောမုန့်အစအနတွေနဲ့ပဲရှိတယ်။

ကျွဲ: အကျွဲကြက်သား Wing appetizer အတွက်ပုဂ်ဂိုလျတစျဦးအစားအစာများနှင့်အရသာတစ်ပေါင်းစပ်။ အပြာရောင်ဒိန်ခဲတစ်ဦး creamy ငံပြာရည်, ပူငံပြာရည်နှင့်ဆလရီအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများများတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

Cacciatore: 'မုဆိုး' 'များအတွက်အီတလီစကားလုံး, ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်နီ, စပျစ်ရည်, မှိုအပါအဝင်ကြွယ်ဝခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ငံပြာရည်နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်အစားအစာကိုရည်ညွှန်းသည်။

Cajun: Acadians ၏ချက်ပြုတ်, Louisiana နဲ့ပင်လယ်ကွေ့ကမ်းခြေ၏ bayous တှငျနထေိုငျသောလူ။ အစားအစာစပ်နှင့် peppery ဖြစ်ပြီး, များသောအားဖြင့်တဦးတည်းကိုအိုး၌ချက်ပြုတ်။

Carbonara: ဘေကွန်, ကြက်ဥ, တခါတရံတွင်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့် Parmigiano-Reggiano ဒိန်ခဲနှင့်ဖွဲ့တစ်ဦးကခေါက်ဆွဲငံပြာရည်။

ကာစီနို: ယင်း၏မူရင်းများအတွက် Named: နယူးယောက်စီးတီးအတွက်ကာစီနိုစားသောက်ဆိုင်။

ဘေကွန်နှင့်အစိမ်းငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်များနှင့်ဆလရီ၏သန့်ရှင်းသောသုံးပါးပေါင်းတစ်ဆူ၏လုပ်သားတစ် topping, များသောအားဖြင့်ဂဏန်းကွက်။ တခါတရံမှာ Clam ခရစ်ယာန်ရိုးရှင်းစွာတစ်ဝါရင့်ထောပတ်နှင့်မုန့်အစအနအရောအနှောတွေနဲ့ထိပ်ဆုံးနေကြသည်။

Coq au vin: လုံးကောက် '' သောစပျစ်ရည်အတွက်ကြက်သား '' ကိုဆိုလိုသည်နှင့်ကြက်သား, မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်ပေါင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စပျစ်ရည်နှင့်အတူချက်ပြုတ်သည်အဘယ်မှာရှိတစ်ဦး skillet မုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။

အတားအဆီးတွေ Bleu: လုံးကောက် '' အပြာဖဲကြိုး '' ကိုဆိုလိုသည်နှင့်ပုံမှန်စားဖိုမှူးအားပေးပြီးမှနာမည်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ချက်ပြုတ်မှာ, ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုဖန်ဆင်းစားစရာဘို့တစ် stuffing င်; ဂန္ထဝင်, Gruyere ဒိန်ခဲနှင့် prosciutto ။

Creole: ပုံမှန်အားဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီးကို အသုံးပြု. ပြင်သစ်အသံထွက်, အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ New Orleans ရဲ့ style အတွက်ချက်ပြုတ်။ Creole ရာသီငရုတ်ကောင်းအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းပါဝင်သည်။ ပငျလယျတောင်ကြွယ်ဝစိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်, သူတို့၏အစားအစာကိုသူတို့ပြင်သစ်အမွေအနှစ်ရောင်ပြန်ဟပ်။

de Jonghe: အစောပိုင်း 1900 ခုနှစ်ချီကာဂိုမှာရှိတဲ့စားသောက်ဆိုင်ပိုင်သူတစ်ဦးစုံတွဲပြီးနောက် Named ။ အသား, ထို့နောက်ထောပတ်, ပေါင်မုန့်အစအနများနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအလွှာများသောအားဖြင့်ပုစွန်သို့မဟုတ်အခြားဂဏန်းကွက်, မီးဖုတ်ထားသော။

Diablo: တစ်ကြွယ်ဝသောအညိုရောင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဖွဲ့ငံပြာရည်, ကြက်သွန်နီ, ရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ချက်ပြုတ်စားနပ်ရိက္ခာ; ထို့အပြင်မာရျနတျဟုချေါ။

Divan: အများအားဖြင့်ဘောဇဉ်တစ်ဦး bechamel သို့မဟုတ် mornay ငံပြာရည်အတွက်ချက်ပြုတ်နှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

Florentine: Florence ရဲ့ style ခုနှစ်တွင်ဤဟင်းလျာများဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ဖြစ်ကောင်းအဖြူရောင်ငံပြာရည်ဆံ့။

Frangipane: မြေပြင်ပျားရည်နှင့်ဖွဲ့တစ်ဦးကချိုမြိန်ပိုင်သို့မဟုတ်ဌာပနာမုဆာ။ ဒါ့အပြင်ပျားရည်သို့မဟုတ်အခြားအခွံမာသီးနှင့်အတူအနံ့တစ်ခု custard ငံပြာရည်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဒါ့အပြင် frangipani တောင်းဆိုခဲ့သည်။ Marquis Muzio Frangipani, 16 ရာစုအတွင်းအီတလီရေတွက်များအတွက် Named ။

Italiano: အီတလီနိုင်ငံရဲ့ style ၌။ ဤသည်မှာထားသောစာပိုဒ်တိုများဟာအလွန်ကျယ်ပြန့်ချက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်ရှိပါတယ်။ စားနပ်ရိက္ခာခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, Parmigiano-Reggiano ဒိန်ခဲနှင့်ပင်စိမ်းနဲ့တူပုံမှန်အီတလီပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။

ကိယက်ဗ်: အသားသို့မဟုတ်လွှာ၏ပါးလွှာသောဖြတ်မုန့်အစအနအတွက် coated နဲ့ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ထို့နောက် seasoned ထောပတ်န်းကျင်ရှင်းပြီနှင့်ဖွဲ့တစ်ပန်းကန်။

လူးဝစ်: ဒီ Mayonnaise, မိုးသည်းထန်စွာမုန့်, အစိမ်းကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်သီးဆော့စ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖန်ဆင်းတဲ့ဆော့စ်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဝါရှင်တန်ပြည်နယ်အတွက် Davenp သို့မဟုတ် t ဟိုတယ်လူးဝစ် Davenp သို့မဟုတ် t အသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးခဲ့ကြပေမည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

Marinara: ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနှင့်ပင်စိမ်းနဲ့ oregano နဲ့တူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖန်ဆင်းတဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဆော့စ်။

မာကိုပိုလို: ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းဖြင့်လုပ်သောတစ်ဦးကအဓိကဟင်း။

Nicoise: 'Nice အတွက်ပြင်ဆင်ထားအဖြစ်' 'နည်းလမ်။ ချက်ပြုတ်နည်းပုံမှန်အားသံလွင်အန်ချိုငါးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများပါဝင်သည်။

နော်မန်: 'နော်မန်၏စတိုင်' 'နည်းလမ်, ပြင်သစ်တစ်ဒေသ။ အစဉ်အလာဟာပန်းကန်နော်မန်ငံပြာရည်, ထောပတ်နှင့်မုန့်တစ်ကြွယ်ဝသောပေါင်းစပ်နှင့်အတူ napped ငါးနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

အခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများပန်းသီး, calvados နှင့်မုန့်တို့ပါဝင်သည်။

Paprikash: paprika နှင့်အတူ seasoned များသောအားဖြင့်ကြက်သားနှင့်စတော့ရှယ်ယာနှင့်မုန့်အတွက်တအုံနွေးနွေးကြက်သွန်နီကိုဖန်ဆင်းတစ်ဦးကဟနျဂရေီပန်းကန်, ။ ဒါ့အပြင် paprika တောင်းဆိုခဲ့သည်။

Parmigiana: Parmigiano-Reggiano ဒိန်ခဲ, သာ Parma, အီတလီဖန်ဆင်းထားတဲ့အီတလီဒိန်ခဲနှင့်အတူလုပ်ခဲ့ပါ။ Parmesan ဒိန်ခဲ၏အခြားအမျိုးအစားများကိုသုံးနိုင်တယ်။ ဟင်းလျာများပုံမှန်အားဖြင့်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာသည်အထိကြော်ပြီးတော့, ဒိန်ခဲနှင့်ပေါင်မုန့်အစအနတွေနဲ့ coated နေကြသည်။

Pavlova: နှင်တံမုန့်နှင့်အသီးနှင့်ပြည့်စုံပြတ်သားသည်အထိဖုတ်တစ် meringue လုပ်ထားတဲ့တစ်ဦးကအချိုပွဲ။ ဖြစ်ကောင်းသူမဝတ်ဆင်သည့် fluffy Tutu ပြီးနောက်အန္န Pavlova တစ်ဦးရုရှားဘဲလေးကသမားများအတွက် Named ။

Piccata: အသား Scallops (ကျဲပါးထောင်းကိုအပိုင်းပိုင်း) ကြက်ဥနှင့်မုန့်ညက်၌နှစ်ပြီးသော, တခါတရံတွင်ပေါင်မုန့်အစအန, နူးညံ့သည်အထိ sauteed နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူအနံ့။

Primavera: 'နွေဦးစတိုင်လ်' 'ဆိုလိုတာကအီတလီထားသောစာပိုဒ်တိုများ; လတ်ဆတ်သော, ရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဖွဲ့များသောအားဖြင့်ဟင်းလျာများ။

Provençal: Provence, ပြင်သစ်တောင်ပိုင်းတစ်ဒေသ၏စတိုင်လ်ပါ။ ချက်ပြုတ်နည်းပုံမှန်အားဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီး, အန်ချိုငါးနှင့်ပါဝင်သည် သံလွင်ဆီ

Remoulade: တစ်ဦးကငံပြာရည် Mayonnaise, Pickled, capers, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နှင့်အန်ချိုငါးပါဝင်သောချက်ပြုတ်ချမ်းတုန်ကြက်သားနှင့်ငါးများကဲ့သို့အအေးဟင်းလျာများ, အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

Rockefeller: နာမည်ကြီးကမာ Rockefeller, နယူး Orleans တွင် Antoine ရဲ့စားသောက်ဆိုင်မှာအမှန်တကယ် Rockefeller များအတွက်တီထွင်တစ်ပန်းကန်အဖြစ်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ကြော်မီးဖုတ်ထားသောဖြစ်လျှင်, ဝက် shell ကိုအပေါ်ခရစ်ယာန်အပေါ်ပျံ့နှံ့ထောပတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ရာသီကိုဖန်ဆင်းသည်။

Santa Fe: ချီလီငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, ဆဲလ်ဆာနှင့်ဒိန်ခဲအပါအဝင်တက္ကဆက်ပြည်နယ်နှင့်အတူဖန်ဆင်းနှင့်မက္ကဆီကန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ။

Satay: မကြာခဏကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, တခါတရံမြေပဲထောပတ်နှင့်ဖွဲ့အသား၏ပါးလွှာသော strips တွေ kabobs ပေါ်သို့ပေါင်းလိုက်သောနှင့်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်, တခုရဲ့အာရှပန်းကန်။ ဒါ့အပြင် sate အဖြစ်လူသိများ။

Schnitzel: 'cutlet' 'အဓိပ္ပာယ်တစ်ဦးကဂျာမန်စကားလုံး။ ဤနည်းကိုပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်း breaded နှင့်နက်ရှိုင်းသောကြော်နေကြသည်။ နာမည်ကျော် '' Wiener Schnitzel '' ပါးလွှာနွားငယ်သား cutlets နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

Stroganoff: မုန့်နဲ့ထောပတ်စာရေးနှင့်အတူကြက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား, မှိုများနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဖန်ဆင်းတစ်ဦးကကြွယ်ဝတဲ့ပန်းကန်,: အရေအတွက် Stroganov များအတွက်အမည်ရှိ။

Tandoori: အစဉ်အလာ, tandoori မီးဖိုတစ် tandoor လို့ခေါ်တဲ့ရွှံ့၌ဖုတ်အဓိပ္ပာယ်ဟာချက်ပြုတ်နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အသား skewered ။ အဆိုပါပန်းကန်၏အမေရိကန်ဗားရှင်းအများအားဖြင့်ဒိန်ချဉ်ထဲမှာ marinating သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝငျသညျ။

Tetrazzini: အဆိုတော် Luisa Tetrazzini များအတွက် Named, ဒီစာရွက်ရွှေသည်အထိတစ် casserole ပန်းကန်ထဲမှာဖုတ်ကြက်နှင့်ခေါက်ဆွဲနဲ့ပေါင်းစပ်နေတဲ့အဖြူငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲ၏လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။

Teriyaki: တစ်ဦးကဂျပန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက် marinated သားပါဝင်သည်ဟုပန်းကန်, သကြား, ဂျင်းနှင့်ရှယ်ရီ, ထို့နောက်ကင်သို့မဟုတ် broiled ။

Verde: ကိုလည်း verte (ပြင်သစ်) အဖြစ်လူသိများ '' အစိမ်းရောင် '' အဓိပ္ပာယ်စပိန်စကားလုံး။ စပိန်စကားပြောနိုင်ငံများတွင်တစ်ဦးငံပြာရည်အစိမ်းရောင်ချီလီနှင့် tomatillos ၏ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ပြင်သစ်မှာတော့များသောအားဖြင့်တစ်ဦးငံပြာရည်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူအစိမ်းရောင်ရောင်စုံများနှင့်အအေးငါးဟင်းလျာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

Wellington: Wellington ၏ Duke ပြီးနောက် Named, ဒီပန်းကန်ကိုပုံမှန်အားဖြင့်အမဲသား foie gras နှင့်အတူ coated နဲ့ puff pastry ပတ်ရစ်တစ် filet ပါဝငျသညျ။ အခြားအသားတွေနဲ့ဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။